近日,中国茶叶流通协会以线上视频会议的形式组织召开了《金骏眉红茶冲泡与品鉴方法》和《骏眉红茶冲泡与品鉴方法》二项团体标准审查会。

会议邀请到湖南农业大学、福建农林大学、北京吴裕泰茶业股份有限公司、湖北省茶叶协会、广东茶叶进出口有限公司等单位的专家共同组成标准技术审查组,对二项标准文本内容进行了逐条质询审议。最终,经审查专家组讨论一致认为:本次审查的二项团体标准制定过程规范,文本结构合理、内容完整、可操作性强,符合团体标准的制定原则和要求,同意通过。
金骏眉红茶产自于武夷山桐木关,创制于2005年,是在传承400余年的正山小种传统工艺基础上,通过创新融合研制出的高端红茶产品。金骏眉以其“清、香、甘”的品质特征,引领了清饮红茶新潮流,推动了中国红茶新标准的规范与制定,促进了茶产业的兴旺发展。现行红茶冲泡标准为福建省地方标准DB35/T 1546《红茶冲泡与品鉴方法》,该标准的适用范围为工夫红茶、小种红茶及武夷红茶,投茶量大,浸泡时间长,不适合金骏眉红茶的冲泡与品鉴。因此,研究制定《金骏眉红茶冲泡与品鉴方法》团体标准是迫切必要的。《金骏眉红茶冲泡与品鉴方法》主要制定了金骏眉红茶冲泡与品鉴的环境要求、冲泡与品鉴的流程、冲泡方法、品鉴方法等内容。填补了金骏眉红茶冲泡与品鉴标准方面的空白。
骏眉红茶是以全国9大经典优质红茶产区(河南信阳、浙江绍兴、四川雅安、贵州普安、湖南古丈、湖北巴东、云南高黎贡山、安徽黄山、福建武夷山)内的高海拔原生态茶树芽叶为原料,经骏眉工艺制作而成,具有香甜、鲜活、甘醇的特点,不同于传统红茶“红、浓、苦、涩”的品质特征。因此传统红茶的冲泡与品鉴方法不适合骏眉红茶,且同茶类无相关可参考的执行标准,因此,研究制定了《骏眉红茶冲泡与品鉴方法》团体标准,主要规定了骏眉红茶冲泡与品鉴的环境要求、冲泡与品鉴的流程、冲泡方法、品鉴方法等内容,填补了骏眉红茶冲泡与品鉴标准方面的空白。