时下，谢坝乡上关村红光茶场绿意盎然，连片茶树顺着山势层层延展，一派生机勃勃的景象。茶园里，工人们忙着操控采茶设备，鲜嫩的茶青不断被采收、装车，运往专业抹茶加工厂。今年，这片老茶园迎来全新蜕变。当地传统大宗绿茶产业正式转型为高附加值抹茶原料产业，让昔日的“绿叶子”变成了带动群众增收的“黄金叶”。
红光茶场负责人庄旺权世代从事茶叶行业，2013年，他通过招商引资来到谢坝乡上关村发展茶园。十余年来，茶场始终按照欧盟标准开展茶园管护与茶叶加工，坚持打造有机绿茶产品。但长期以来，茶园主打的是传统大宗绿茶，产业模式单一、产品附加值偏低，茶产业发展遭遇效益瓶颈。
看准贵州抹茶产业广阔的市场前景，凭借多年践行的欧标管护体系与高端抹茶原料生产要求高度适配的优势，2025年下半年，庄旺权主动对接贵州贵茶有限公司，双方顺利达成合作。自今年起，红光茶场全面转向高品质抹茶原料种植生产，正式完成从传统大宗茶到高端抹茶原料的产业迭代。
相较于普通绿茶，抹茶对鲜叶品质有着严苛要求。在抹茶鲜叶采摘前二十天，茶园会全覆盖遮阳网，利用太阳散射光，让茶青积累更多叶绿素，同时大幅提高氨基酸含量、降低茶多酚比例。这样长出的鲜叶，才有了抹茶独特的鲜爽口感和翠绿色泽。
茶产业的转型升级，不仅盘活了茶园资源，更为当地群众搭建起就近就业、稳定增收的平台。自抹茶基地建设以来，已提供15个管护岗位，进入采摘期后，每日可吸纳30至40名村民务工，单日抹茶鲜叶采收量超2万斤。据初步预计，基地每年可带动当地群众务工3000人次。
村民时云科已在茶园务工三年，亲身见证了茶产业的变化。他坦言，转型抹茶种植后，采茶标准有所调整，如今三人一组配合采茶机械作业，一天便能有三百元左右的收入，大家的日子越过越有盼头。
为保障产业稳定发展、确保销路无忧，上关村红光茶场与贵州贵茶有限公司达成深度合作，采用订单式产销模式，由茶场负责抹茶原料种植与生产，合作企业定点收购、保底销路，茶园每年可实现两季采收，产业发展的稳定性与可持续性得到有力保障。
对于未来发展，庄旺权信心满满。他表示，计划根据产业发展情况加大投入，进一步完善抹茶标准化种植、管理体系，力争自建加工厂房，延伸本地茶产业链条。
据了解，上关村现有茶园面积600余亩，此次产业转型彻底打破传统茶业发展局限，大幅提升茶叶附加值与综合收益。
“下一步，我们将持续抓好茶园管护和鲜叶采摘品质，稳步壮大抹茶特色产业。”谢坝乡上关村村干部朱伟说。
一叶兴产业，一茶富一方。如今，谢坝乡茶产业转型已初见成效。下一步，当地将持续推动茶产业向精细化、标准化、品牌化迈进，不断延伸产业链、提升价值链，以特色茶产业高质量发展，持续为乡村全面振兴注入强劲动力。
作者：骆静 黄凤翱
