中安在线客户端讯 竹篓为器，日月为酵。在黄山市祁门县芦溪乡，流传数百年的安茶，遵循杀青、揉捻、烘干、装篓压紧、自然陈化的古老工序，历经时光沉淀，成就醇和沉敛的独特风味。曾经作为海上丝路侨销名茶的祁门安茶，如今立足守艺根基，依靠龙头赋能、本土坚守、新生代创新，锚定合规经营底线，在品牌塑造、科技提质、渠道拓宽、茶旅融合上多点发力，让这片“老叶子”挣脱小众标签，不断焕发蓬勃的时代活力，成为乡村特色产业振兴的生动范本。
祁门安茶依靠日晒夜露完成自然后发酵，兼具茶香、竹香、箬香三重气韵，历史上主要销往海外侨胞。过去产业规模不大、布局分散。近年来，当地坚持守古法而不守旧，把规范经营作为产业发展底线，大力培育多元市场主体，推动安茶产业实现跨越式成长。数据显示，祁门安茶产量从2022年250吨增长至2026年近千吨，一产产值约2亿元，带动2000余名茶农就近就业增收。
龙头企业扛旗赋能，护航百年安茶“再出海”。作为祁门安茶规模化、品牌化复兴的主力军，安徽省祥源安茶茶业有限公司扎根芦溪等核心原产地，选用祁门槠叶种为原料，搭建覆盖全县多个乡镇数十家合作茶厂的完整供应链，串联起茶叶收购、竹篓编织、加工生产整条产业链，年产量可达600吨，茶季旺季吸纳180余人就业。企业坚守传统工艺，同时以科研、文化、产品三重维度挖掘安茶价值，接续安茶海上侨销的历史渊源，与马来西亚茶商达成合作，计划三年内达成千万级安茶贸易，推动安茶重走南洋之路。对内，企业积极参与茶博会、专场推介，布局直播电商，把深山老茶推向全国大市场；对外抢抓RCEP机遇，让沉淀岁月的中国茶香再度飘香海外。
本土匠人守艺固本，以诚信经营护住“老茶篓”。祁门县一枝春茶厂创办人戴海中，自幼承袭父辈制茶手艺，始终恪守竹篓紧压、自然后发酵陈化的传统工序，坚持就地收购本地槠叶种鲜叶，守住安茶本真风味。守艺不等于固步自封，戴海中探索走出“以旅带茶”发展路径，打造200亩茶林共生基地，将茶园观光、非遗制茶体验、竹篓编织研学融为一体，每年接待国内外研学团队千余人次。企业年产安茶15吨，年销售额300余万元，产品远销粤港澳、北上广多地，老手艺在文旅融合之中找到全新生存土壤，老茶篓装下的不仅是茶叶，更是代代相传的匠人初心。
新生代接续接力，以创新经营点亮“新茶标”。退役军人戴显灵接过父辈安茶手艺，2021年退役返乡，创办祁百香家庭农场，2023年联合客商建成标准化现代化制茶厂房，打造“祁百香”“茶小戴”年轻品牌。在完整保留古法核心工艺前提下，他大胆研发软枝安茶、原香安茶等适配年轻消费群体的创新产品，一手布局线上电商直播间，一手打造线下品鉴馆、安茶文旅园，带动周边两百余户茶农增收。年轻一代跳出传统卖茶思维，用短视频记录制茶全过程，用现代厂房稳定产品品质，用年轻化产品拥抱新消费浪潮，让古老安茶被更多年轻人看见、喜爱。
祥源安茶的出海布局、一枝春茶厂的茶旅研学、祁百香的年轻化突围，三类经营实践背后，是祁门安茶产业整体的系统性提升。
近年来，当地持续做强品牌，通过专场推介、茶博会、特色IP活动扩大安茶全国影响力，创新推出新生儿储茶礼，以文化创意讲好安茶故事；不断完善线上线下营销网络，拓展实体经销网点，培育本土直播队伍，借力达人直播拓宽销路；同步推进芦溪乡茶产业强镇建设，开发安茶主题宴席，盘活茶旅驿站资源，常态化开展制茶研学、手工体验，以一片茶叶撬动文旅、手工、餐饮多业态融合发展。
从竹篓封存的古老侨销茶，到产销两旺的县域特色大产业；从少数老茶客熟知，到年轻群体追捧喜爱。祁门安茶守住几百年的古法技艺，立住依法经营、诚信发展的产业底线，在龙头带动、匠人坚守、青年创新的合力之下，老茶不断焕发新生。一篓安茶，承载历史底蕴，链接时代消费，这片来自祁门深山的“老叶”，正越陈越香，飘向更远的远方。（记者：潘祯祥）
