“第一季碾茶生产了130多吨，已全部售完，目前正在加工第二季碾茶，今年预计全年可加工碾茶200吨以上，产值2300万元以上。”7月26日，凤冈南嘉茶业有限公司副总经理过俊涵说。
近段时间，正是贵州省遵义市凤冈县第二季碾茶鲜叶收购加工的时期，凤冈南嘉茶业有限公司生产车间的2条碾茶生产线火力全开，工人加班加点加工发往浙江的订单碾茶。
过俊涵介绍，10多年前，他的父亲过正荣从浙江前往凤冈县新建镇承包茶厂加工茶叶。2022年，过正荣入驻凤冈县何坝街道水河村，把该村现有的成年茶园全部租赁过来，创办了凤冈南嘉茶业有限公司。过正荣是传统制茶商人，生产方式按照当年在浙江的经验，收购茶青、加工绿茶，然后销售到浙江及沿海城市，利润很薄，企业只能勉强维持运转。
转机在2024年。凤冈县抓住珠遵协作机遇，引进碾抹茶生产线和加工工艺，过俊涵和父亲第一时间响应政府号召，自己投入资金600万元，加上珠遵协作及财政支农资金等600余万元，建起碾抹茶生产线，把2400余亩茶园全部建成碾抹茶基地。
2025年，凤冈南嘉茶业有限公司碾茶生产正式投产，实现产值1600万元，年产值比以前做传统茶翻了3倍多。如今，该公司在凤冈何坝街道水河村和贵州凤冈经开区有了3个加工厂房，固定员工达35人，常年解决60余人灵活就业，碾茶主要销售到浙江沿海地区。
凤冈有50万亩茶园，在传统名优茶市场遭遇消费降级、增长乏力的背景下，曾面临茶青利用率低、夏秋茶无人问津的窘境。当地没有固守传统，而是依托珠遵协作的强劲推力，精准切入千亿级新茶饮市场，构建珠遵协作共建“全国新茶饮供应链中心”，打造“中国有机碾抹茶第一县”目标。
凤冈县拿出真金白银和贴身服务，积极争取珠遵协作资金及上级产业集群项目资金5000余万元，撬动大量民间资本跟进。同时，引入高校及院士团队提供智力支持，帮助企业解决遮荫覆盖、加工工艺等核心技术难题。
“换道”突围，凤冈县多家传统茶企业突破原有发展路径，开辟新的增长空间和发展方向。
眼下，位于凤冈县何坝街道凌云村的贵州太羿茶业有限公司车间，3条智能化碾茶生产线满负荷运转，鲜嫩的茶青全程不落地，在自动化生产线经过10多道工序，成为价值翻倍的碾茶。
2024年，贵州太羿茶业有限公司作为昔日的知名传统名优茶企，果断将以前花费数百万元购买的传统绿茶加工设备当作废铁卖掉，开始向新茶饮市场进军。
技术人员深入茶园，手把手教茶农种植技术、标准，从遮荫覆膜到施肥管护全程跟进。公司一边跑市场、一边练内功，2025年仅靠一条生产线就加工碾茶105吨，实现产值1180万元。
今年公司获得东西部协作资金430万元，加上自筹1500万元，总投资1930万元新增两条生产线，3条线满产每天可加工鲜叶2.5万公斤到3万公斤。如今，合作茶园扩大到3500亩，带动6家合作社和十余户种植大户、1000余户茶农增收。
“目前公司已收购鲜叶茶青1215吨，加工碾茶200吨，春碾茶每吨14万元、夏碾茶每吨7.5万元，今年预计全年产量可达600吨，销售额突破5000万元。”该公司管理人员米昭林表示。
凤冈县茶产业发展中心党组成员洪俊花介绍，凤冈县已培育新茶饮研发及加工企业9家，建成碾茶生产线20条、抹茶生产线1条、欧标抹茶基地1.5万亩。今年春季第一季度碾茶产量490吨、产值6100万元，预计夏季碾茶原料采收量将达2250吨，加工碾茶320吨，产值约2500万元。
据了解，由于碾抹茶生产线数量快速增长，机械化采摘大幅压缩人工成本，茶叶利用率显著提升，稳定了外销渠道，彻底解决了销路难题。碾抹茶高标准茶园亩均增收1000元以上，惠及全县6万余户茶农。2024年“凤冈抹茶”成功入选全国名特优新农产品名录，2025年凤冈县通过“中国有机碾抹茶第一县”专家论证。
从老牌茶企到开拓新锐，一条从“名优茶”单腿走路，到“名优茶+大宗茶出口茶+碾抹茶”多轮驱动的“凤冈模式”正在形成。目前，总投资3亿余元的贵州凤冈经开区新茶饮体系项目正在加速推进，今年年底将完成10条碾茶生产线的布局，将围绕茶产业特色产业“小切口”，做好培育形成新质生产力的“大文章”，全力推动茶产业升级、动能再造，激活茶产业发展向“新”力。（饶云）
