作为中国六大传统茶类之一，白茶始于唐宋，盛于明清，因成茶芽头肥壮、满披白毫、如银似雪而得名。在“中国白茶之乡”——福建省宁德福鼎市，一片白茶叶正悄然撬动一场传统农业的科技变革。

走进福建品品香茶业有限公司(下称“品品香茶业”)的白茶智能化精制生产流水线车间，不见人声鼎沸，只见红外色选机精准识别、静电除杂设备高效运转……这条集筛分、风选、色选、静电除杂、人工拣剔、匀堆等精制工序于一体的生产线，每小时处理量相当于50名熟练工人，更通过数字化管控实现品质的稳定与统一。

品品香茶业总经理邵克平说，该生产线精准破解了传统白茶制作依赖人工、品质稳定性低的行业难题，人工成本下降近70%。

企业引领：全链创新驱动发展

作为福鼎白茶龙头企业，品品香茶业以科技为核心引擎，实现从种植到产品的全链路革新。

在加工环节，研发全国首条LED光源萎凋复合式自动化生产线，突破白茶制作“看天吃饭”的制约，实现标准化生产，生产效率提升40%；在研发体系方面，集基础研究、精密分析与产品创新于一体的科创中心占地1700平方米，气相色谱、液相色谱等核心设备稳定运行，高效支撑成分定性与定量分析、品质控制与安全评价，并与多所高校共建科研平台。

邵克平说，科创中心不仅是企业研发的物理载体，更是以科技驱动品质、以系统支撑创新的战略基础设施。它将持续演进，助力企业在白茶产业链中构建更坚实的技术壁垒与品牌价值。

在种质基础上，品品香茶业建设了保存300多份茶树种质资源的中国白茶种质资源挖掘创新与繁育基地，夯实产业发展的“基因库”；在产品形态上，“晒白金”系列首创梯形小砖便携设计，十年销售超1200万盒；研发玫瑰花白茶、茉莉花白茶梯度窨制工艺，创新高GABA含量老白茶、养生白茶、白茶酒等高附加值衍生品，持续拓展白茶消费场景。

截至目前，品品香茶业累计获得国家授权专利110项，主导、参与26项国家、行业、地方标准制定，推动白茶从传统饮品向标准化、健康化、国际化升级。“白茶甘甜绵柔、老少皆宜、四季常饮，未来会有更多人喜欢喝白茶。”福鼎白茶制作技艺国家级非遗代表性传承人、品品香茶业董事长林振传对产业发展充满信心。

产业升级：数字赋能生态重构

品品香茶业的创新实践，是福鼎白茶产业整体跃升的生动缩影。

作为中国白茶发源地、中国白茶核心产区和出口基地，福鼎市不断鼓励、支持茶企加大科技投入，运用先进的自动化设备，打通产业链、创新链，加快推动茶叶种植、加工、仓储、销售的全链条智能化、数字化升级。福鼎市获评“全国茶叶科技创新示范县”。

放眼福鼎茶山，智慧茶园遍布传感器和监控设备，实现“一屏看茶、管茶”；建设福鼎白茶大数据溯源平台，截至2025年12月，已汇聚3137家茶企、76043户茶农、1666名茶青经纪人的信息，覆盖36.2万亩茶园，累计发放溯源标超2000万枚，实现“一茶一码、全程可溯”……

专家指出，从传统工艺到数字赋能，福鼎白茶用大数据溯源的实践证明，新质生产力正是驱动现代农业高质量发展的“金钥匙”，不仅构建了“从茶园到茶杯”的全链条可信体系，更从多维度重塑产业生态，将数字技术与产业兴县深度融合。

官方数据显示，2025年福鼎市茶产业综合产值超155亿元，福鼎白茶位列中国茶区域公用品牌第3位、品牌价值达118亿元。有专家称，茶的未来，是“科技硬实力”与“文化软实力”的双重合奏，通过数字化手段守住品质底线，通过科技创新拓宽应用边界，再通过全球化思维打破文化隔阂。

全市协同：系统构建创新体系

宁德茶文化源远流长，产茶历史可追溯至晋代。目前，该市已建立了115.71万亩、年产近14.89万吨的中国最优白茶、特色优势红茶以及绿茶、乌龙茶等多茶类协调发展的生态茶产区，拥有省级以上茶叶龙头企业125家，茶全产业链产值超350亿元。

福鼎的实践，正是宁德市推进茶产业“三茶”统筹高质量发展的生动注脚。近年来，宁德市科学技术局持续推进科技赋能茶产业发展，构建起“企业主体+平台支撑+项目带动+人才引领”的创新体系，为茶产业高质量发展注入科技动能。

截至2023年，宁德全市拥有茶产业国家高新技术企业16家、省级科技小巨人企业5家，2021年至2023年研发投入超8167万元；引导整合茶产业创新资源和技术要素，建成茶产业科技创新平台12家，涵盖国家级博士后科研工作站、省级企业技术中心等多层次载体。

同时，围绕全市茶产业高效安全优质种植、加工等方面开展科研攻关，推动茶企业与高校科研院所合作，2022年至2025年7月，共获省星火项目、福建省科技特派员后补助项目、市级科技特派员后补助项目立项59项、补助经费1219万元；科技特派员制度深入实施，2021年至2025年7月，共选认茶产业领域省、市级科技特派员196人次，组团开展技术服务。

从一企之变到一域之兴，再到全市协同推进，科技已成为宁德茶产业高质量发展的核心动力。宁德市科学技术局称，将持续推进茶产业关键核心技术攻关，支持企业开展产学研合作，引导科技特派员组团服务，积极培育茶业高新技术企业、科技小巨人企业，推动茶产业向高质、高效、高值跃升。(记者 叶茂)