“顶着‘抹茶脑袋’，怎么能不来铜仁！”12月9日，广东游客九九和朋友一下高铁就拖着行李箱直奔此行的第一个打卡点——铜仁市区“抹山集”五显庙店，迫不及待在社交平台上发出“必须用一杯铜仁抹茶来开启这趟旅程”的感慨。

为一场旅行找一个理由，可能是一座山，一片海，也可能是一场酣畅淋漓的味觉体验。近年来，铜仁这座拥有全球最大单体抹茶精制工厂的山地城市，以抹茶，完成了一次新的自我介绍，凭借“世界抹茶超级工厂”“中国抹茶之都”美誉，迎接八方慕名之客。

而“抹山集”，这个乘风而起的铜仁本土抹茶文化品牌，则让25岁的铜仁青年杨傲，完成了创业者的第一次自我介绍。

杨傲的家乡正是“世界抹茶超级工厂”的所在地——铜仁市江口县。记事起，家里的那片茶园，就让这个00后“茶二代”，感受到了茶之于事茶人的意义。

2024年夏天，首家“抹山集”乘着铜仁抹茶热，诞生于“世界抹茶超级工厂”2公里外的江口县城。

“让世界通过一杯抹茶，感受贵州山水灵性”，怀揣这样的品牌初心，“抹山集”自创立之初，就将铜仁抹茶定为唯一抹茶原料，品牌文化定位和产品研发融入本土元素，推出抹茶饮品、抹茶糕点、抹茶面条等多元产品和传统点茶技艺体验。其中融合了土家特色的创意饮品“抹茶米酒”，更是备受消费者青睐。

网络走红，线下火爆。短短一年多时间，“抹山集”成为本土抹茶“新贵”，也成为外地游客奔赴打卡的“爆款”，不仅在江口、碧江等地相继推出6家直营店，联营店也如笋破土般在周边城市陆续亮相。

“本地市场明年还有17家门店待开，我们也已经做好趁势而为去一线市场闯一闯的准备。”杨傲坦言，“抹山集”的商业版图得以如此迅速铺陈，底气来自铜仁抹茶。

如这名年轻的创业者所信赖的，当地低纬度、高海拔、寡日照的独特地理环境和优越的生态条件，育出了制作抹茶的最佳原料。禁用128种农药，建立生态茶园，“林—灌—草”模式的复合型种植，确保了抹茶卓越品质的同时，更是赋予其“干净安全”的市场核心竞争力。

12月底，杨傲的首家省外直营店将在上海市长宁区开业。“抹山集”这个来自武陵深处的抹茶“新生代”，将正式跨出“让世界通过一杯抹茶，感受贵州山水灵性”的最关键一步，注下铜仁乃至贵州，做好抹茶文章，延伸茶产业链的精彩注脚。

年轻的“抹山集”讲好了古老的铜仁茶故事，也成为了铜仁重构茶产业链中不可小觑的一环。接下来，铜仁将继续推动抹茶与梵净山文旅 IP 结合，用“抹茶+”深化茶产业链重构，用一杯醇厚地道的抹茶，完成消费品与文化符号的深度链接，打开文旅体验的新入口，托举更多“年轻”声音站上更大舞台，讲述贵州抹茶故事。

记者 安慧芳