三月的普安县茶神谷，一大早茶山上已是一片忙碌。今春的早茶，已经采过多轮。茶农们的竹篓里，装满了今春的一抹新绿。这片位于黔西南的茶园，每年元旦便开启采摘季，比全国其他核心产区早了整整20天。

2026年的春天，普安早茶以更加鲜爽醇厚的品质，再次成为茶商们争相抢购的“心头好”。

是什么让普安茶“早”人一步？又是什么让这片早春的茶叶，品质一年更比一年好？答案藏在普安县18.3万亩茶园里，藏在“古”“早”“净”“香”四个字中，也藏在那些从一口锅起家、终成千万产业的茶农故事里。

凭什么是普安？凭什么是“第一采”？答案就藏在这片土地里。

天生“早”一步

在茶普安茶区，茶农们最清楚品普安茶的抢手程度。

“以前卖茶青，价格人家说了算。现在，都是茶商抢着要，价格我们说了算。”在江西坡镇高潮村的茶园里，茶农龙启娇笑着说，她他的竹篓里，嫩绿的茶芽还带着露水，散发出淡淡的清香。

普安茶之早，是天赐的。

地处乌蒙山区，受“云贵准静止锋”眷顾，又有地热温暖，这里的春茶总是最早吐芽。每年1月初，当全国大部分茶区还在沉睡，普安的乌牛早茶树已抽出嫩芽。2026年元旦，“贵州绿茶”第一采如约开启，普安已连续多年成为全省春茶开采的“首发地”。

早，是普安茶最鲜明的标签。全县18.3万亩茶园，投产面积13.7万亩，品种涵盖四球茶、乌牛早、白叶一号、龙井43等，大中小叶茶树兼备，多茶类、多品类生产，能满足不同市场需求。

但普安茶的底蕴，远不止一个“早”字。这里出土了164万年前的古茶籽化石，现存野生四球古茶树2万余株，树龄千年以上的就有3000多株。2026年，普安获评“全国优质早茶核心产区”“红茶重点产区”，两块金字招牌，印证了这片土地的茶业实力。

品质“净”为先

早是优势，净是底线。普安没有工业污染，森林覆盖率居高。长期以来，普安坚持“生态茶、干净茶”，从种植到加工，全链条严控质量。2026年1月，普安县出口茶叶“大基地”获得备案，面积8.5万亩。这意味着，普安茶拿到了走向世界的“通行证”。

品质的提升，最终体现在市场上。2025年，普安县干茶产量9960吨，产值约14.8亿元，带动1.8万户8万余人，户均增收1.8万元以上。从元旦到三月，普安早茶产销两旺，“普安红”成为贵州省重点扶持的六大茶叶品牌之一。

在普安，越来越多的茶农从“卖原料”转向“做加工”，从“靠天吃饭”转向“凭技术增收”。

江西坡镇高潮村的肖军，是个39岁的“茶二代”。说起这几年的变化，他眉飞色舞：“镇上对我们搞茶叶加工很关心，现在我家的手工茶叶作坊‘鸟枪换大炮’，升级成机械化制茶的加工厂。有信心将学到的本领用起来，进一步提升茶叶品质。”

一口锅的蝶变

在普安茶产业的大棋局中，从一口锅到千万产业园的故事，在村村寨寨上演。

走进茶源街道细寨村的茶叶加工园区，8家加工厂灯火通明，机器轰鸣。57岁的陈顺江是“领头羊”。他的创业故事，从一口爬满锈迹的铁锅开始。1998年，刚成家的陈顺江跟着进村抢早茶的浙江、福建茶商偷师学艺，买了一口锅，制茶生涯就此起步。“第一年技术不硬火，亏到箩箩底，就剩一口锅。”手工制茶，一个人、一口锅，忙活一晚上，仅能炒制5斤干茶。

改变发生在2022年。时任茶源街道办事处主任冯斌在细寨村调研时发现，村里有上万亩茶园，但小作坊根本“吃不完”当地茶青。他找到陈顺江动员扩大规模，陈顺江犹豫：缺场地、缺资金、缺保障。冯斌白天上班，晚上就“赖”在陈顺江家促膝谈心，承诺厂房免收租金、协助安装变压器，“只要企业有事，政府随喊随到”。陈顺江松了口。

2022年秋冬，陈顺江带着二弟、三弟和同乡，将各自的小作坊搬进借助东西部协作资金改造的茶叶加工产业园。2023年，首期入驻的5家茶厂产值翻了好几倍。“我挣了60多万，还有比我挣得多的。”陈顺江说。2024年，又有3家加入，“茶八仙”正式聚齐，年加工销售干茶10万斤以上，年产值上千万元。

今年普安早茶采收期间，全国10余个省份的茶商汇聚普安县抢茶，仅中国早茶交易中心每天就有逾2万斤干茶“飞”向全国各地。“茶八仙”的干茶，多由物流车直发全国市场。

从“早”到“净”，从一口锅到千万产业园，从“茶八仙”到“茶二代”，普安茶产业的跃升之路越走越宽。一位茶农回头望了望身后的茶山，笑着说：“这片山，就是我们的银行。”

记者 向淳