因学茶而爱茶。

就读于华南农业大学茶学系的阮桂源起初并未想过自己会一直坚守在茶行业。大三那一年，一次偶然的机会，阮桂源跟同学喝到了教授私藏的好茶。当时被茶香吸引的两人没有任何对话，静静地喝了三大壶水。也正是这泡茶，让阮桂源真正体会到了茶的魅力，从此便与茶结了缘，走进了茶行业。

勇于创新，传播茶专业知识

大学期间，阮桂源在班主任郑永球教授的带领下积极参加茶相关的社会活动，对当时茶艺表演的形式进行了大胆的创新创编。2006年创编主题茶艺《太极茶道》、2007年创编茶艺《盼》，参加广东省茶艺师职业技能大赛，均获团体赛金奖。“主题茶艺”成为了企业茶文化推广的重要形式，阮桂源也走上了教育普及的道路。

为了更深入地学习和掌握茶的知识，2008年，毕业后的阮桂源入职广东茗皇茶业有限公司，并在湛江总部主要负责茶艺与茶文化培训相关兼宣传推广工作。就职期间，阮桂源参与了湛江人民政府主导的农业科技项目——茗皇“金玉茶”有机茶的研制及应用，获得技术进步一等奖。

2012年，回到广州芳村工作的阮桂源开始从事茶文化培训教育工作。他坦言，自己在授课的过程中，通过回答学员提出的有关于茶的实际问题，慢慢地发现了茶文化培训中的不足，也因此开始思考整个茶学系统如何教育、传播和应用的问题，并总结了一整套学茶的逻辑和方法，运用到实际教育培训中。

“早期的培训都是以专业的茶艺师或是茶评师培训为主，没有一套系统的培训是从消费者的角度出发，进行科普培训。因此，培训的内容都是很复杂的专业词汇，这也导致了很多非茶专业但对茶感兴趣的人对学茶望而却步。”阮桂源说道。

为此，阮桂源决定以消费者视角出发，创新确定一套茶文化培训方法。借由微信公众平台刚刚兴起，2013年，阮桂源开始创办“阅茶”公众平台，运营阅茶工作室，写作了关于茶叶成分、茶类、工艺、品质、原产地访学等一系列的茶叶科普文章，帮助广大茶叶爱好者、经营者和消费者了解茶。与此同时，阮桂源还在对茶叶品质鉴定时做了深入研究和总结，分别对六大茶类的基本香型、基本味型和常见弊病，以及它们与茶叶原料、工艺、储存和冲泡技术之间的关系作了系统分析、研究和验证，总结出一套基于消费端的审评方法。通过将原本复杂的方式进行简化，以市场的角度更好的帮助消费者客观判断茶叶的综合品质。

此外，针对消费市场对茶叶品质认识参差不齐的情况，阮桂源创办了“阅茶课堂”，开设针对社会人员的品茶兴趣班。“我们培训全部选用具有充分代表性的正宗原料、产地和工艺的茶样进行教学，并组织茶厂制茶实习，传播教育正确的茶叶品质观念和健康饮茶的理念。通过这样的方式，我们也引导了一批学员变成了茶的从业者。”阮桂源介绍道。

同时，为了更好地将自己学习以及但探索到的成果经验分享给更多的人，自去年（2020年）3月起，阮桂源以主笔人的身份正式参与由广州茶文化促进会主导建设的《基于消费端的茶叶品鉴体系团体标准》项目中，希望把自己探索的一些的技术成果变成公益性的团体标准，从而实现更大范围的推广和应用。

坚守传统，探索茶叶核心价值

谈及制茶，阮桂源告诉记者，如果茶在炒制过程中没有做到位，那制出的茶叶对人体健康是不利的。此外，有别于教育的创新理念，对于制茶，阮桂源坚持传承传统手法，从原料开始，一点一滴的学习并完善制茶技艺。他告诉记者，老祖宗留下的技艺是经过了多年的磨砺、总结而得，是不应以“创新”为由，随意地摒弃和遗忘。

“自2012年起，我便每年参加广东省高级评茶师学会组织的原产地考察活动，陆续考虑了广东、福建、云南等主产茶省份，认真系统的分析产地要素与茶叶品质的关系，以此来建立对茶叶原料的深刻认知。”阮桂源说道，“此外，为了更深入地学习制茶工艺，我跟随广东科贸职业学校的叶秀梅老师重新学习各类茶的传统加工工艺。从2016年开始，坚持每年到茶厂当制茶工人，通过实际的茶叶生产来学习积累制茶的经验和知识，同时还利用参加制茶比赛的方式，历练制茶技术，慢慢地对茶叶的品质有了较深入透彻的认知。”

希望帮大家知茶而知己

不同于制茶的坚持，在冲泡品饮上，阮桂源将“创新”发挥到极致。利用跨界合作的方式，阮桂源将茶与艺术领域开展创造性合作，探索立体化审美的茶生活方式。通过研究茶器、茶席、艺术品、香道、挂画、古琴等传统文化元素，将茶文化以不同的方式分享给更多不同的人群。

据悉，2017年，通过与其它跨界资源合作，阮桂源创立广州后工生活文化公司，打造茶美学空间，举办各种形式的茶事活动，来探讨品茶的最高意境和内涵。同年开始，阮桂源还与振兴茶业合作，创办了“阅江茶堂”，每年开设“茶生活课堂”、“每月一茶”，举办“会茶有我”的广府式茶宴，在茶事活动方面影响了广州的许多习茶之人，起到了较好的示范效应。同时，阮桂源还参加了许多茶叶类技能比赛的裁判和命题工作，通过各类不同的方式，让更多人了解到茶。

除了跨界合作，阮桂源还陆续为多家茶企业出谋划策，指导制茶技术和传授茶文化推广经验。其中，2013年起，阮桂源开始建议英德八百秀才茶业有限公司开设制茶体验游学项目，设置专门的制茶体验车间，在普及制茶知识的同时让游人更深入地了解茶。该公司也因此在茶旅游和体验式消费经营模式方面起到了带头作用，并实现了较好的经济效益。此外，2015年开始为遵义湄潭茶业有限公司指导红茶生产技术，解决了生产设备和流程的问题，大大提高了生产效益等等。

如今，面对自己获得的成绩，阮桂源坦言，这些年来，自己一直在思考一个问题——茶对我们来说，到底意味着什么？他发现，茶不仅仅只是香和味，它似乎连通你我，连通不同的时空情景。它可以指引我们回到到心灵的港湾，让我们身心健康。“我有一个小小的愿望，希望能帮助到大家在品茶的道路上少走弯路，知茶而知己。”阮桂源如是说。

阮桂源，男，中共党员。1985年9月出生于广东茂名信宜，2004年至2008年就读于华南农业大学茶学系，开始系统学习茶树栽培、茶叶生物化学、茶叶加工与审评、茶文化与茶艺学、茶叶营销贸易等等专业课程。

【文字广州荔湾发布编辑部李元源】

【视频荔湾区总工会】

【图片受访者提供】

【编辑邓菲菲】