深山藏古韵，茶香飘四方。在茗岙乡各处茶山上，随处可见茶农们忙着采摘春茶的身影，茶叶生产作坊内十分火热，阵阵茶香萦绕在空气中。越往村子里走去，香气越浓。
陈卓生家就在茗岙乡政府隔壁，进大门，左手边的工作间里，五台炒制机正在热火朝天地工作，地上摊晒着前一天采摘下来的鲜叶，架子上层层码着半成品。
陈卓生，是茗岙一名普普通通的茶农，种有20亩茶园，多年来种茶、炒茶、卖茶，供两个孩子读书和生活。他的茶香越飘越远，络绎不绝的茶客为寻茶而找到他。如今，孩子们学业有成，谋得了一份不错的工作，陈卓生放下一颗心，享受于他每日被茶香充盈的生活。
靠种茶卖茶年收入十万
“你等会，我把手上的茶青铺好，这几天白茶在收尾，两个人忙不过来。昨天忙到凌晨，六点多又起来继续干活。”陈卓生埋着头，一抓、一抖、一捺，大片的鲜叶，已经铺了一地。雨水到清明前，是茗岙茶农们最繁忙也最宝贵的时候。这个把月的时间里，茶叶以早为贵，价格逐日下降，因此茶农们必须起早贪黑，甚至通宵加班。
陈卓生说，白茶采用的原料较粗老，可有效利用早茶采摘后原料，制作过程简单，而且和传统绿茶生产时间错开，延长了乌牛早茶的采摘期，让茶叶能够在更大程度上利用起来，带动周边茶农增加收入。
此时正值踏青时期，由于茗后村靠近梯田，不少游客前来寻茶。一位来自宁波的游客踏进作坊，跃跃欲试看起了制茶流程。“我们摘茶要摘新长出的最上层的嫩叶，中间为芽，两边为叶，我们称为‘两叶一心’。”陈卓生耐心地向游客讲解。
陈卓生种茶接近30余年，为了抢摘第一批茶青，他在发动全家入园采茶之余，还聘请了十多位村民一同帮忙采茶。“茶青的采摘要分几批，第一批采摘时会注意留一些刚冒芽的茶青，这些小芽在接下去的日子里还会长大，约一周后就可以开始第二批采摘，等采摘完后，再进行统一加工销售。”据陈卓生介绍，一开始，他将自己制作出来的茶叶拿到乡上去卖，同时靠亲朋好友口口相传，喜欢喝茶的人，便会找上他。这30多年来，他结交了不少茶友。
200多斤早茶，150斤“迟茶”，按品质200—400元每斤不等，一年下来陈卓生一家也有十万元的收入。
作坊还会承接炒茶业务
“种茶叶比种粮食划算很多。”陈卓生说，茶叶的管理比粮食作物要简单一些，而且正常情况下，收成是粮食的2至3倍，比较划算。
今年52岁的他，家里是从父亲开始以种茶为生，那时候父亲“帮大队种”。上世纪90年代，陈卓生成为家中的顶梁柱，他承包了20亩茶园，逐步掌握了茶叶种植、茶园管理、茶叶加工等技术。那些年，他起早摸黑守着茶园除草、施肥、采茶、加工。他说，茶园管理是出品好茶的基础，所以茶园一直是自己干，特别忙的时候才请工人，一家人主要收入都来自卖茶所得。
虽然记者没有真正看到他们手工炒茶的过程，但是看陈卓生泡茶时，明显觉得他的手与普通人的手不同，非常坚硬，手掌上还有一点浅浅的焦黑色。细聊时他告诉记者这是以前手工炒茶时被锅底的高温所烫伤的疤痕。他非常轻松地表示，这种疤痕已成为了纯手工炒茶的烙印。
“很烫，很疼，好像被咬了一样！”妻子胡忠微的两只手，同样厚实，布满了老茧。“那时候我们两人自己采茶自己炒茶，白天采茶，晚上炒茶。”创业之初的那段时光，胡忠微说这辈子难忘。
十几年前，炒茶机走进了茶叶生产作坊，陈卓生一家了也陆续添了5台。如今，作坊里还会承接为村民炒茶的业务，40元一斤，一台机器一天能炒6斤。
茶叶成了游客购买特产的首选
风景优美，植被丰富，正是所谓“高山云雾出好茶”的地方。陈卓生家茶园四周保持着原始原生态环境，茶园里的茶树有的是上百年树龄的老茶树。就是这样一种生生不息的传承，保持生态平衡的基础上种植，才能产出绝佳品质的茶叶。
在炒茶时，不时有游客上门来观看，陈卓生都会泡上一壶茶待客。暖壶里倒出的热水叮咚，在茶杯里沉淀一瞬，其汤色青绿，抿上第一口，一股茶香盈润唇齿之间，再接一口，回甘渐浓。
“茗岙风景秀丽，自然资源丰富。只要充分挖掘这些资源优势，村里的发展就指日可待。”他说，如果办个茶园农家乐，专门提供给游客体验采茶、观看制茶并且享受品茶一整套旅游服务，想来是不错的。
嫩芽香且灵，吾谓草中英。靠山吃山、靠水吃水，近年随着旅游业的发展，作为茗岙乡“三宝”之一的茶叶，正以其小小的“身板”带动着广大茗岙茶农增收。就在这次的首届永嘉长寿文化节暨茗岙梯田油菜花艺术节上，茶叶成了游客购买特产的首选。
记者了解到，茗岙茶园里采茶的人都是村里的村民，“用人其实也成了很大的问题，年轻人外出打工，普遍都是老年人做这个。”陈卓生说，父母辛苦了一辈子培养子女的初衷就是不打算让他们再“重蹈覆辙”，甚至觉得孩子外出打工比留在家里炒茶要光荣。“老人们宁愿孩子在外地忙得回不了家、让茶叶烂在树上，也不愿他们再回家做农民。”这样的观念如今在老一辈茶农中依然流行着。
下午3点多，陈卓生夫妇坐在马扎上，两只手抓着茶叶，“炒完了这一季，就要开始种稻了。”