【国茶工匠﹒人物推选】——制茶大师第六批候选人介绍（红茶类）
刘国锋
刘国锋同志出生于1976年，现任信阳市文新茶叶公司生产技术副总。1996年退伍后，他就投身到茶产业，一干就是25年。多年来，刘国锋一边做茶，一边专注于茶叶技术的开发与提升，特别是在北方红茶技术研发和信阳红产品开发方面做出了重大贡献。
2010年，为发挥信阳茶业效益最大化，在河南省各级党委、政府的强力推动和地方龙头茶企的共同努力下，“信阳红”应运而生。刘国锋是信阳红研发的重要力量之一，曾先后带领团队到福建、安徽、云南考察、学习先进的红茶制作工艺，邀请知名茶学专家教授亲临信阳，现场指导信阳高香红茶的研发工作。由于北方茶叶独特品质特性，现有红茶生产技术根本行不通，开发过程遇到了诸多难题。刘国锋从不气馁，带领研发团队不分昼夜、反复试验，积累数据，最终克服品种适制性、气候特异性、工艺局限性等重重阻碍，成功研制出了信阳红茶，打破了自古江北不产红茶的历史。信阳高香红茶在传统工夫红茶加工技术的基础上，运用了光质调节萎凋技术、充氧发酵技术、三揉三烘等一系列独特的工艺技术。做出的信阳红茶条索乌黑油润带金毫，汤色橙红明亮，香气馥郁持久，有水仙蔷薇般香韵，滋味香醇回甘，叶底红匀鲜活，是名副其实的红茶新贵。2019年，在世界红茶产品质量推选活动中获得大金奖。2021年，在华茗杯评选活动中，获得特别金奖。
目前，他正在带领团队从事茶叶智能化、清洁化、标准化、数字化加工项目示范推广工作，建设年产500吨信阳名茶生产线。项目将覆盖信阳茶核心产区近5万亩茶园，预计年生产耗茶鲜叶200万公斤，实现企业年新增销售收入2亿元，增加就业岗位。项目示范引领浉河区60万亩茶产业发展，将极大地提高了企业效益，增强了企业和品牌的市场竞争力，促进了信阳茶产业的转型升级，改善当地居民的生产、生活条件，推动乡村振兴事业前行。
