茶叶是一种体验式消费品，疫情给茶产业带来了消极影响，同时也带来新的挑战与机会。在西湖风景名胜区管委会领导下，杭州湖畔居茶楼积极发挥国企带头作用，各部门团结协作，科学防控疫情，全力复工复产。切实做到防控疫情和复工复产“两手抓，两战赢”。
　　一、严密防控有序推进
　　疫情期间，杭州湖畔居茶楼抓实抓细常态化疫情防控，让客人喝上放心茶。
　　严密防控才得以有序推进。客人进店严格落实三要素：“进门登记、出示绿码、测量体温”。门店内公共区域每日消毒，并要求所有工作人员每日健康打卡，测量体温两次，工作期间均要求佩戴口罩。仓库生产人员严格把关入库物品及出库产品安全，所有物品入库前，进行酒精消毒；工作人员进入生产区域前，进行两次消毒；包装盒等进行紫外线消毒。
　　5月份各门店客流量已经基本恢复，湖滨店已恢复85%，城市阳台店已超去年同期，茶叶销售额较2019年同期也有所增长。
　　二、改革创新推动发展
　　危机，危中有机，把握好了将转危为机。疫情期间，杭州湖畔居茶楼不断探索创新转型，全力推动经济发展。
　　1、茶叶收购转型春茶期间，杭州湖畔居茶楼在翁家山、梅家坞、龙井村、九溪梵村等地设立现场收购点，收购对象扩展为茶企、茶农双向收购；收购方式扩展为以鲜叶为主，毛茶、鲜叶双向收购；加大群体种收购，数量较2019年翻番，提升了茶农信心，提高了群体种种植的积极性。
　　2、产研结合杭州湖畔居茶楼逐步扩展为产研结合型企业，今年建立了炒制中心并设立专门的研究小组。为了优化西湖龙井茶制作工艺，提升其品质，今年春茶季，杭州湖畔居茶楼邀请浙大茶学系教授共同对西湖风景名胜区内不同山头、不同加工工艺、不同鲜叶品种的西湖龙井茶进行探究。
　　同时为充分发挥景区内茶叶价值，丰富产品，杭州湖畔居茶楼以群体种为鲜叶原料，以期开发出具有景区特色、贴合西湖文化风韵的高端红茶产品。自今年起，杭州湖畔居茶楼正式启动红茶研发项目，与浙江大学茶学系成立红茶研发小组，对工艺细节不断研究，收集各工艺参数，为今后技术推广做基础。目前，已制得一款红茶，取名“西湖红”，其汤色红亮，蜜香显带花香，滋味醇厚甘爽。
　　3、营销渠道拓展茶产业电商已逐渐成长为一种力量强大的新型茶叶营销模式，疫情更是促进了茶产业电商的发展，同时兴起直播带货等网络营销形式。杭州湖畔居茶楼紧跟风头，联手薇娅等网红多次直播，推出湖畔居明前特级群体种西湖龙井、偶遇西湖藕粉、九曲红梅等特色产品，效果让人惊叹！尤为薇娅直播间，观看量超过2100万，短暂的五分钟支付买家人数超过1.5万人，销售茶叶1.5万+份，销售额将近170万元，当天湖畔居茶叶旗舰店访问人数及商品访问数分别达17万人次。此模式，创造了销售佳绩，宣传了西湖龙井茶的魅力，也提升了杭州湖畔居茶楼的品牌影响力。“直播+茶产业”是非常好的新型营销模式，杭州湖畔居茶楼的天猫、京东旗舰店及抖音官方号也正在火热运营中。
　　三、余力之下扶农助农
　　每年春茶季，杭州湖畔居茶楼都会向西湖风景名胜区的茶农收购茶叶，解决农户卖茶难的问题。今年，如此特殊的茶季，湖畔居并没有因此而减收压价，而是以公平的市场价在各村展开收购茶叶，收购量较2019年增加了52.5%。除此之外，湖畔居对员工进行合理分配，余力之下为茶农茶企提供义务采茶工，缓解采茶工紧缺等问题。
　　杭州湖畔居茶楼对产品与服务精益求精，一方面继承良好传统稳定固有市场，另一方面不断探索创新扩大市场。不断提升品牌影响力，取得广大消费者的信任。湖畔居也因此度过疫情难关。“共品茶香茶韵，共享美好生活”，湖畔居茶楼为打造“中国茶楼第一品牌”而努力。