唐朝时期，陆羽创作《茶经》，将儒、道、佛三教融入茶文化中，探讨饮茶艺术，创造了中国茶道的基本精神体系。
后代的茶人，几乎都在遵循陆羽一开始搭建的文化脉络基础上，赋予茶各个时代不同的生活美学、文化观点、精神追求等等。而工夫茶，便是中国当代茶艺、茶道的集大成者，充分展示了当代中国的休闲方式、待客之道、精神追求等生活的方方面面。
工夫茶起源于宋代，在广东潮汕地区及福建的漳州、泉州一带十分盛行，乃唐、宋以来品茶艺术的承袭和深入发展。苏辙有诗曰:“闽中茶品天下高,倾身事茶不知劳。"工夫茶艺已经成为一种融精神、礼仪、沏泡技艺、巡茶艺术、评品质量为一体的著名茶道形式。
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潮州风情
倘若你要体验古城的生活，不妨来一趟潮州。潮州工夫茶、潮州话、潮州菜、潮绣、木雕、潮剧、潮州瓷、手拉朱泥壶等特色民俗文化延续至今，皆被誉为中国古文化的活化石，千年文脉在这里浸润传承。
千年古城潮州，是一座满载历史记忆的文化名城。三山拱卫、一水环护，演绎着“海滨邹鲁”、“岭东首邑”的绰约风姿。
潮州工夫茶，是古老的传承，是生活的艺术，更是饱含东方文化的哲学。
早年以前，潮州工夫茶已被列入《国家级非物质文化遗产名录》 。潮州工夫茶道讲究水、火、茶叶、茶具、冲法和品鉴的艺术。
潮汕人宁可三日无米，不可一日无茶，并亲切地称茶为“茶米”，在这里家家户户几乎都泡工夫茶，大街小巷都弥漫着凤凰茶香。凤凰单丛历史悠久，工艺精良，被誉为“茶中香水”。潮州，这是一座浸润在茶水里的城市。
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工夫茶里有工夫
一直以来，潮汕工夫茶都以丰富有序的步骤为世人称道，因为茶艺中每个环节都饱含学问。然而，再丰富的程序，其真实的目的也是呈现完好的茶汤。
滚水烫壶，落茶高冲，刮沫闭塞，滚球洗杯，晒茶入杯，关公巡城，韩信点兵。
一道完整的工夫茶，可以充分展示茶叶原始的模样，它的香气、滋味、气韵，无不彰显着它所处环境的气息。而一杯充满花果香并饱满醇厚的茶汤，在入口下释放的那瞬间，就能轻易地带领品茶人找到回归自然的感觉。
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来一杯工夫单丛
一杯茶的诞生前后要投入多少心思，
才能让人们形容它时贯以“工夫”之名？
工夫茶从来不是教条的一板一眼，而是茶与水交织构成的舌尖上的怡人自洽。为成就一泡好的茶汤，既要有好原料，更要有好工艺。
2022工夫单丛新茶上市
采自潮州凤凰山，600米以上海拔，30年以上树龄的优异单株老枞。
运用日川独有炭焙技术，1966至今不断钻研，精心加工制作，尽显工夫！一颗精益求精的不老匠心，赋予了该茶丰富的底韵，传统记忆中那单丛茶的蜜韵花香！
日川单丛“工夫”系列，将中国传统文化的精华浸润在茶中，刻写下鲜明的地理标志，一瓯清芳，映射唐风宋韵，这让一杯凤凰单丛再次得到生长。
作为单丛品牌领航者，日川始终致力于向全世界展现中国茶的魅力、彰显中国茶乡的活力，全方位分享潮州凤凰单丛茶特色化、优质化、生态化、品牌化、产业化建设成果，以茶为媒助推中国茶文化、茶产业、茶经济的影响力和美誉度不断提升，切实让世界了解单丛、认识单丛、爱上单丛！
