扬州网讯（通讯员 邹梦其 陈建林 记者 赵磊）金秋时节，仪征茶垄间机器声隆隆。作为扬州“绿杨春”名茶核心主产地，仪征现有近3.6万亩生态茶园。长期以来，当地茶产业高度依赖春茶，丰富的夏秋茶资源闲置，没能转化为经济效益。眼下，在仪征枣林湾旅游度假区聚源春茶叶专业合作社抹茶原料基地，采茶机械穿梭林间，第二刀秋茶采收正有序推进。当地茶企在做优春茶品牌的基础上，深挖夏秋茶价值，布局抹茶原料产业，推动茶园从一季产出迈向四季增效。
和名优春茶人工精采不同，抹茶夏秋原料茶全部实行机械化采收。聚源春基地春茶5月初采摘结束后，6月中旬启动首刀夏茶采收，10月8日开启第二刀秋茶采收，采摘的鲜叶全部供给抹茶加工。“过去我们把重心都放在春茶上，每年3月底到4月底集中采摘名优茶，夏秋季节大量鲜叶白白浪费，茶园亩均效益很难上去。” 扬州聚源春茶叶专业合作社理事长张春说，盘活夏秋茶资源，既能提高土地产出、壮大集体经济，也能带动周边农户稳定增收，让一亩茶园释放多重价值。
深耕茶叶产业多年，张春瞄准国内抹茶市场机遇。数据显示，2025年我国抹茶产量突破1.2万吨，占全球近七成市场份额，出口规模首次超过日本。聚源春基地的抹茶鲜叶，5小时内便可运至常州金坛标准化加工厂，接入全国抹茶供应链。抹茶原料对种植管护要求严苛：采收前茶树要经过 15至20天遮阴培育，提升叶绿素含量；茶园管护使用生物农药、有机肥，农残对标欧盟标准。去年基地鲜叶送检全部达标，今年正式开启规模化采收。
“茶产业过去过于依赖名优春茶，结构比较单一。近两年名优茶行情承压，只靠春茶很难持续增收。” 张春介绍，发展抹茶夏秋茶增收效果可观，每亩茶园可新增产值约2000元。目前聚源春抹茶原料基地共150亩，受配套产能约束，现阶段主要供应原料。基地计划明年扩至200亩，还将划出50亩试验田，探索一年三季采收新模式，尝试用优质春茶加工高端抹茶原料，对比试验种养、加工方案，持续拉高附加值。
