记者 陈思杰 通讯员 钟君宏

在兴宁市径南镇，连片的茶山层峦叠翠，漫山茶树在秋日暖阳下吐露新梢，茶农们身挎竹篓穿梭于茶垄间，娴熟地采收秋茶。山下的加工厂里，杀青、揉捻、烘焙各工序有序运转，醇厚的茶香弥漫山野。

作为广东重要的单丛茶产区，兴宁市近年来立足山地资源禀赋，锚定“3+3”现代化产业体系布局，将茶产业作为特色现代农业的重要支柱，围绕标准化、规模化、品牌化、融合化、专业化五大方向发力，推动茶产业全链条迭代升级。通过破解经营主体小而散、产业链条短、产品附加值偏低等发展短板，推动传统茶产业向现代产业转型，走出了一条“耕山致富、茶兴百业”的特色发展道路。

标准化筑基 守牢生态品质生命线

“我们把标准化建设作为茶产业升级的基础工程，大力推进高标准生态茶园建设，推广绿色有机种植模式。”兴宁市农业农村局相关负责人介绍，该市通过持续完善茶园水利灌溉、生产道路、仓储物流等基础设施配套，从种植源头筑牢产业根基。

近年来，兴宁市加快健全地方标准体系，研究制定了覆盖整个茶产业链的质量标准与技术规范。该市将标准要求贯穿茶园选址、品种选育、栽培管护、鲜叶采摘、杀青揉捻、烘焙仓储等每个环节，做到环环有标可依、执标必严，实现生产全过程规范化管控。与此同时，兴宁市建立健全质量安全监管与赋码溯源体系，实现“从茶园到茶杯”全程可追溯，切实守护“干净茶、生态茶”的品质底色。

“以前种茶全靠老一辈传下来的经验，施肥、采茶都没有统一说法，品质也参差不齐。现在政府推广标准化种植，茶园怎么管、鲜叶怎么采、加工怎么做都有明确的技术指导，产品还贴上了溯源码，消费者扫码就能看到生产全过程。”兴宁市马山茶叶专业合作社负责人杜苑锋站在加工车间里，指着贴满溯源二维码的茶叶包装盒介绍道。

据统计，兴宁市近几年的茶叶质量检测合格率均稳定保持100%。标准化体系的落地，不仅持续擦亮兴宁单丛茶的产品口碑，更为后续品牌建设、市场拓展打下了坚实的质量基础。

规模化集聚 破解小散弱产业格局

长期以来，茶产业经营主体小而散、集约化程度不高，是兴宁茶产业做大做强的突出瓶颈。针对这一现状，兴宁市坚持扶大扶优扶强，以规模化集聚整合产业资源、激活整体动能，推动产业从分散经营向集群化发展转型。

“我们推行订单农业模式，和300多户茶农建立合作，统一向农户提供技术指导，保价收购茶青，就是要把分散的农户拧成一股绳，避免散户单打独斗。”兴宁力量农业有限公司负责人刘科文表示，规模化发展让企业有能力深耕精深加工环节，提升产品附加值，也让茶农的收入更有保障，实现了企业发展与农户增收的双赢。

据了解，兴宁市近年来重点培育了晨露茶文化旅游产业园、力量农业等一批骨干龙头企业，支持企业布局茶叶精深加工环节，延伸产品增值链条，充分发挥龙头企业的示范带动作用。同时，通过政策引导、行业协调，推动中小茶企、合作社、家庭农场抱团发展，完善“龙头企业+生产基地+合作社+农户”的利益联结机制，推动土地、技术、资本、劳动力等资源要素向优势主体集中，实现资源优化配置、效益共享共赢。

截至目前，兴宁市共有茶叶类各级农业龙头企业9家，茶叶专业合作社50多家，家庭农场130多个，各类茶叶加工主体120家。通过订单收购、技术输出、劳务吸纳等多种方式，带动广大茶农共享产业增值收益，有效降低了散户经营的市场风险，形成了“龙头带动、多方参与、利益共享”的产业发展格局。

品牌化突围 双轮驱动开拓广阔市场

近年来，兴宁市着力构建“区域公用品牌+企业自主品牌”双轮驱动的品牌发展体系，全力推动兴宁茶叶走出深山、走向更广阔的消费市场，持续提升产业品牌价值与市场竞争力。

经过多方共同努力，兴宁茶叶品牌建设的成果持续涌现。“兴宁单丛茶”成功注册国家地理标志证明商标，成为兴宁农业的标志性名片；“兴宁单丛茶”“兴宁绿茶”入选全国名特优新农产品名录，获得国家级品质认证；7家经营主体的10个茶叶品牌入选“粤字号”农业品牌目录，其中“官田翠玉”成功跻身中国茶叶品牌100强，品牌价值达3.93亿元。依托产业集聚优势，兴宁还积极推动径南镇创建全国农业产业（茶叶）强镇，进一步提升区域产业的知名度与影响力。

在市场拓展方面，兴宁坚持线上线下同步发力。线上，当地大力发展直播电商、网红带货等新业态，支持企业搭建电商直播间，培育本土电商主播，拓宽线上销售渠道。线下则组织茶企抱团参加各类茶博会、农博会，主动对接粤港澳大湾区消费市场、大型专业茶市、大客户定制采购渠道，持续扩大兴宁单丛茶的市场占有率。

“兴宁单丛茶品质过硬，但长期‘养在深山人未识’。现在政府带领我们抱团参展、发展直播电商，区域公用品牌的名气越来越响，我们企业的自主品牌也跟着受益，市场销路打开了不少。”广东晨露茶文化旅游产业园负责人张燕燕说。

融合化赋能 茶旅融合激活多元价值

跳出单纯“种茶、炒茶、卖茶”的传统产业思路，兴宁市积极做好做足“茶+”文章，推动茶园变公园、茶区变景区、茶山变金山，让单一的茶产业催生出更多增值业态，释放产业融合发展的乘数效应。

兴宁市通过整合黄蜂窝茶山、广东晨露茶文化旅游产业园等文旅载体，用好兴宁单丛茶文化馆、茶叶制作交流中心、茶叶集散中心三大功能平台，补齐茶园观光步道、观景平台、茶主题民宿等配套短板，打造集茶叶生产、文化展示、休闲体验、康养度假于一体的茶旅融合目的地。同时围绕茶主题，深度开发采茶体验、古法制茶、茶园认领、茶文化研学、茶康养等沉浸式体验项目。结合客家山水民俗特色打造精品茶旅线路，吸引周边城市游客前来打卡体验。

同时，兴宁还深入挖掘非遗文化，传承保护兴宁单丛茶市级非遗制作技艺，推动茶文化进校园、进社区，常态化举办“寻美寻味·醉美乡约”等文旅活动，持续扩大茶文化的传播力与影响力。延伸产品链条，开发茶酒、茶文创、茶伴手礼等多元产品，丰富消费场景，把茶山的生态资源、文化资源转化成文旅经济收益，打造粤东知名茶文化旅游目的地。

“每到周末和节假日，不少珠三角的游客专程过来体验采茶、学习手工制作单丛茶，茶文化研学团也是一批接着一批。现在茶叶不光能卖，茶山本身也能产生效益，真正实现了生态效益向经济效益、社会效益的转化。”兴宁单丛茶文化馆讲解员介绍。

专业化支撑 科技人才筑牢升级根基

产业高质量发展，离不开科技创新赋能与专业人才支撑。兴宁市坚持专业化发展方向，深化产学研协同创新，强化人才引育留用，为茶产业持续升级注入持久动力。

兴宁市近年来持续深化与涉农高校、科研院所的合作，共建技术研发转化平台，围绕茶树品种改良、制茶工艺创新、夏秋茶综合利用、茶叶精深加工等方向开展技术攻关，以科技创新赋能产业升级。积极实施茶产业专项人才培育计划，健全制茶传承人、乡土专家、乡村工匠选拔激励机制，常态化开展茶园管护、制茶技艺技能培训，不断壮大本土技术人才队伍。同时，充分发挥科技特派员、产业村长的下沉服务作用，补齐高端制茶、品牌运营、电商营销等领域的人才短板，着力破解产业人才断层难题，为茶产业高质量发展筑牢坚实的科技和人才底座。

“我们专门邀请潮州的制茶大师驻点传艺，农科专家也经常下到茶园地头讲课，既要把本地的制茶手艺传承好、发扬好，也要学习新工艺、新技术，不断提升茶叶品质。”径南镇茶叶协会相关负责人表示，越来越多的年轻从业者返乡投身茶产业，带来了新的理念、新的技术，为老产业注入了新鲜的发展活力。

兴宁市农业农村局相关负责人表示，该市将以茶产业高质量发展为重要抓手，持续统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章。坚持政企同心、久久为功，推动“小叶子”成长为富民强市的“大产业”，为纵深推进“百千万工程”、奋力再造一个新兴宁注入源源不断的“茶香力量”。