记者 姜子怡
9月4日，《浙江日报》头版刊发《浙江跑出奔富加速度：持续有力推动山区海岛县高质量发展》，聚焦浙江山区海岛县因地制宜探索特色兴业富民路径。其中，开化县龙顶“三茶融合”创新园项目作为典型案例受到关注!《浙江日报》头版上的这缕“开化茶香”，映照出开化茶产业正在经历的一场深刻变革。一座产业园，连接茶园、企业与消费市场，推动开化龙顶在守住传统优势的同时，打开新茶饮、新茶食和茶文旅融合发展的广阔空间。
“超级茶厂”补齐精深加工短板
开化地处北纬30度中国绿茶“金三角”核心区，优越的生态环境和独特的制作工艺，赋予开化龙顶“干茶色绿、汤水清绿、叶底鲜绿”的鲜明特征。不过，过去开化龙顶生产主要集中在春季，夏秋茶鲜叶利用率不高，产品结构相对单一。好生态、好茶园如何产生更大效益？关键在于补齐精深加工和市场转化短板。龙顶“三茶融合”创新园应运而生。作为浙江省“千项万亿”工程重点项目和开化龙顶茶镇核心区块，创新园总投资8亿元，分三期建设，规划打造集种植、加工、展示、销售于一体的现代茶产业综合体，项目达产后预计可实现年产值5亿元。
走进一期生产车间，机器轰鸣，茶香扑鼻。鲜叶经过摊青、杀青、揉捻、烘干等工序，制成碾茶、新茶饮基底茶等产品。投料量、烘干温度、出茶速度等参数均可通过中控系统实时监测，让传统制茶经验转化为稳定、可复制的数字化标准。一期项目重点生产适用于新茶饮的大宗原料茶、碾茶以及花草茶、代用茶等产品，预计年产能达1万吨。智能化生产不仅提升了加工效率，也有效缓解了茶产业用工紧张、产品品质不稳定等问题，为开化承接更多标准化、规模化订单提供了有力支撑。
制茶周期延长，茶农增收更有底气
过去，茶农一年里最忙的是春茶季。春茶采摘结束后，大量夏秋茶鲜叶因为缺少稳定的收购渠道和规模化加工能力，未能得到充分利用。
随着新茶饮市场快速发展，碾茶、抹茶以及红茶、绿茶基底茶的需求不断增加，曾经“不受重视”的夏秋茶有了新去处。创新园瞄准这一市场，积极对接行业龙头企业，围绕碾茶、新茶饮基底茶等产品建立稳定供应链。在省级帮扶团组支持下，开化开展碾茶种植、加工技术培训，推动产业园提升生产能力，将制茶周期由原来的60天延长至全年。生产周期的延长，直接带动茶叶资源利用率提升，也让茶农拥有更加稳定的收入来源。“现在很多开化本地茶农都会主动打电话来，询问鲜叶收购标准。”浙江龙顶茶叶集团有限公司副总经理汪君凯介绍，自4月份以来，园区已与多家行业头部企业签订供应链合作协议。截至目前，碾茶、基底茶等各类茶产品订单累计突破300吨，预计全年产值可达6000万元。创新园还构建了“企业＋合作社＋种植大户＋农户”的联动模式，与30家种植大户签约，覆盖茶园近5000亩，预计可带动茶农亩均年增收5000元。
一片叶子“72变”闯新茶饮
在一期生产车间另一侧，产品集中展厅内，各类开化龙顶产品整齐陈列。除了传统名优茶，这里还有奶茶、柠檬红茶、抹茶冰淇淋、龙顶石斛饮、龙顶茶啤以及特色茶点。
年轻化、时尚化的产品形态，让开化龙顶进入更多消费场景。一片茶叶不仅可以泡进茶杯，也能成为奶茶基底、冰淇淋原料，融入茶啤、茶点等产品，进一步提升产业附加值。
一期生产加快释放产能，二期项目也在火热建设中。按照规划，园区后续将重点打造茶博馆和茶文旅体验区，融入茶文化展示、研学培训、产品品鉴、沉浸式体验等功能。未来，游客来到这里，不仅能看茶叶如何生产，还能了解开化千年茶史，体验采茶、制茶、品茶，感受钱江源头的生态魅力。这也意味着，创新园未来承载的远不止生产功能。它将是一座智能化茶叶“超级工厂”，也是开化龙顶产品的展示窗口、茶产业技术的创新平台、茶文化传播的重要载体和茶文旅融合的新空间。茶产业、茶科技与茶文化在这里交汇，带动种植、加工、销售、研学、文旅等业态相互赋能。茶香依旧，产业已新。从“一季春鲜”到“四季茶香”，从传统茶厂到数字化“超级工厂”，从一杯清茶到多元消费产品，开化正以龙顶“三茶融合”创新园为支点，重新打开一片龙顶茶叶的价值空间。
