溪水潺潺，清风送爽。处暑刚过，走进铜仁市江口县太平镇云舍村，清澈的太平河穿村而过，两岸青山如黛。沿溪慢行的游客手中，一杯杯抹茶拿铁、一支支抹茶冰淇淋，成了这个夏日最抢手的“消暑单品”。

与往年不同，今夏云舍村沿溪一线，抹茶主题店、体验馆、文创小铺鳞次栉比，空气中不仅弥漫着草木清香，更添了一抹茶的甘醇。

“前两年来时溪边多是农家乐，这次再来，满街都是‘抹茶绿’。”从湖南专程带孩子来避暑的李女士说，咖啡店、抹茶铺、文创店一家挨一家，逛都逛不完。

在“抹山集”体验店，柜台前店员手脚麻利地打茶、注水、封杯，等候的游客排至门口。冰柜内，抹茶冰淇淋、抹茶蛋糕琳琅满目；菜单上，抹茶茉莉、抹茶刺梨、抹茶杨梅、抹茶米酒、苹果大红袍等融合贵州本土风味的特色茶饮，引来不少游客“尝鲜”。

“暑假客流量持续高位，门店每天订单在500至600单之间。”店长王诗琪介绍，多款特色抹茶产品口碑出圈，成为游客夏日首选。

不同于普通茶饮店，这里的产品讲究“本土化”——刺梨采自贵州山中，杨梅取自当地房前屋后，米酒为侗家、土家人待客佳酿，与抹茶结合后，碰撞出清爽口感。

不止于饮，还可品尝。在云舍村多家农家乐，抹茶馒头、抹茶面条、抹茶火锅已端上餐桌。“冰淇淋、馒头、面条、火锅样样都有，还能体验传统点茶工艺，游玩同时学到传统文化。”云舍村村委会副主任龙江慧介绍。

村内宋代点茶体验馆内，茶艺师手把手教授古法点茶技艺。碾茶、注汤、击拂……茶沫在碗中泛起细密泡沫，茶香随之升腾。不少游客体验后感慨：“让孩子亲手做一次，比看十遍书都管用。”

从“喝一杯茶”到“体验一场茶事”，云舍村打出“文化牌”，让游客从走马观花的过客，转变为茶文化的参与者和传播者。

抹茶新业态的落地，有效盘活了云舍村乡村旅游资源。“过去游客上午来、下午走，留不住人。如今上午溪边散步，下午打卡抹茶店，晚上体验点茶，过夜游客明显增多，民宿入住率较去年提升三成。”龙江慧介绍，今年村内新增10家抹茶体验店，民宿、农家乐纷纷推出抹茶特色菜品，路边小吃摊位融入抹茶元素，抹茶凉粉、抹茶糍粑广受好评。

作为“中国抹茶之都”核心产区，江口县一手抓茶园基地建设，一手促茶旅融合发展，推动茶园变景区、茶叶变商品、茶文化变体验。抹茶从田间地头走进大街小巷，从单一农产品升级为多元消费新业态。

截至目前，全县已培育15家“抹茶+”食品饮品企业，开设157家抹茶体验店，研发出366款特色抹茶产品，抹茶产业深度融入大众文旅消费。2025年，江口抹茶产值突破7.5亿元，产销量稳居全国第一、全球第二，产品远销54个国家和地区。

一片绿叶，激活一方振兴活水。从单一农业产业到茶旅融合新业态，江口以茶为媒、以旅赋能，让绿水青山真正转化为富民产业，为乡村全面振兴注入源源不断的茶香动力。

记者 潘佳本