记者 黎兆齐

近期，全国多地持续高温，南宁却迎来了一个雨水偏多、气温相对凉爽的盛夏，打乱了传统冷饮市场的消费节奏。近日，记者走访南宁市区多家冷饮批发店、便利店及商超发现，受凉爽天气和消费观念转变双重影响，今年夏天传统袋装雪糕销量明显下滑，而平价老式冰棍走俏市场，现制茶饮、手工冰淇淋人气高涨，行业两极分化特征愈发鲜明。

高价网红款“失宠” 平价经典款回归

在良庆区大沙田一家社区便利店内，店主李女士望着冰柜前稀疏的客流颇感无奈。“往年这个时候，冰柜前总围着很多人选购雪糕，今年明显冷清很多。”她告诉记者，今年6月以来，南宁晴热天气减少，连绵雨水直接拉低了雪糕的“刚需”。

记者看到，店内冰柜里，售价1至3元的老冰棍、小奶糕占据绝对主力，单价超过8元的网红雪糕难觅踪影。李女士坦言，前几年火爆的高价雪糕如今卖不动，进货时压缩了高端产品的比例。

“现在买雪糕都先看价格，五六元的就放回冰柜。”正在选购的市民张女士笑着说，“一两元的经典老式冰棍最实在，解暑又划算。”

这一现象并非个例。江南区淡村商贸城一家雪糕冰淇淋批发商户透露，今年她大幅缩减高端雪糕的拿货量，将重心放在平价冰品上。前来批量采购的小卖部和流动摊贩，也无一例外地优先选择低价单品。多重因素下，冷饮批发行业利润持续下降，商户们只能靠薄利多销维持运转。

现制饮品成新宠 外卖订单翻倍涨

传统袋装雪糕市场遇冷的同时，新式冷饮消费赛道热度却持续攀升，市民的解暑需求实现了“品类转移”。

在五象新区多家连锁茶饮门店，即便正值工作日，店内顾客依然络绎不绝。某奶茶饮品店更是成了年轻人扎堆打卡的网红地标。记者看到，店内除鲜果茶、软冰淇淋外，还出售品牌蛋糕、文创周边和主题盲盒，丰富的创意吸引大批市民专程前来。

“天热不想出门，在手机上下单，20分钟就送到家了。”市民小周是冷饮外卖的忠实用户，她表示，自己几乎每天都会点一杯冰奶茶或果茶，“比起去超市买雪糕，现做的产品口感更好，选择也更多。”

一奶茶饮品店店员介绍，均价9元的双拼春山圣代碗是线下爆款，平价单品覆盖2.5至9元。“天气越热，订单越多，正午前后外卖量能翻一倍。”店员说。

多名外卖骑手也印证了这一趋势。骑手黄先生称，奶茶、冰镇饮品占每日配送量的极大比例，“白天气温最高时段，冷饮订单会集中爆发，一趟能捎带三四杯”。

业内人士分析，今年6月至今，南宁平均气温低于常年同期，降雨频次偏高，缺乏持续酷暑天气带动雪糕刚需消费，户外即时选购预包装雪糕的消费者显著减少。与此同时，大众消费愈发理性，不再跟风抢购网红高价雪糕，选购时优先考量性价比与实用价值，高端袋装雪糕市场持续遇冷。

雪糕销量走低，不代表市民消暑需求萎缩，只是消费选择愈发分散，中老年群体认准平价老式冰棍，年轻人钟情创意冰淇淋、鲜果茶饮，居家上班族依托外卖选购冷饮。凉夏天气压缩传统冰品市场空间，叠加新式冷饮不断上新、消费观念持续转变，共同造就了南宁今夏冷饮市场冷暖分明的消费新局面。