茶的源头在中国，抹茶的源头亦在中国。

一千年前，宋代点茶文化蔚为大观。茶人将茶叶碾成细末，置于盏中，以沸水点注、以茶筅击拂，直至茶汤泛起如雪沫乳花。彼时，这一盏碧绿，是文人墨客笔下的诗意，是市井街巷间的生活日常。从北宋蔡襄《茶录》到宋徽宗《大观茶论》，点茶之法被反复书写、精研，成为东方茶文化的璀璨一页。

千年之后，当这份古老的青绿从梵净山的云雾中重新出发，它不再只是书卷中的风雅记忆，而是以全新的姿态，成为年轻人手中那杯充满仪式感又不失轻盈的时尚单品。手握“中国抹茶之都”“世界抹茶超级工厂”两张名片的铜仁，正经历一场从“幕后原料”走向“台前品牌”的产业变革，而这场变革的起点，正是这绵延千年的茶脉传承。

产业基底

从千年茶脉筑牢品质根基

传承的前提，是让好茶有好根。这场变革的底气，深扎于梵净山的云雾之间。北纬27°黄金产茶带“高海拔、低纬度、多云雾、寡日照”的独特生态，与千年前宋代茶人所追求的“茶生烂石者上”的选茶理念一脉相承。这样的自然禀赋，赋予了铜仁抹茶鲜甜不涩的天然底色，也为现代工艺的介入提供了最优的原料起点。

承古而不泥古。以龙头企业贵茶集团为代表的产业力量，在梵净山麓建成了全球最大的抹茶单体精制车间，将宋代“碾茶为末”的古法，升华为一套从茶园到茶杯的全程严控体系。数万亩欧盟标准专属基地里，茶树的遮阴覆盖模拟了深山的漫射光环境，蒸汽杀青留住了宋人推崇的“色味俱佳”，低温研磨则让每一抹翠绿都经得起最严苛的品质检验。

这份产业实力，正转化为实实在在的市场竞争力。如今，梵净抹茶已稳定供应国内多家头部新茶饮品牌，近三年，梵净山周边抹茶核心基地从2.05万亩增至8.5万亩，为前端消费场景的多元爆发提供了坚实的原料保障。从宋人“点一盏茶”的匠心，到今日“产一杯饮”的规模，千年茶脉在铜仁完成了它的当代绽放。

场景革新

激发年轻人的“茶饮仪式感”

长久以来，人们对抹茶的印象或许停留在烘焙辅料，或是来自异域的舶来品。但走进铜仁中南门历史文化旅游区，这一抹青绿正以最鲜活的方式，唤回宋人点茶时那份从容的仪式感，并将它转化为街头巷尾最轻盈的时尚符号。

在中南门老街一家古色古香的庭院式茶饮空间里，茶艺师正凝神点茶。研磨、注水、击拂，动作如行云流水，一碗色泽翠绿、香气清雅的抹茶缓缓呈现。“不加糖、不加奶，就是要让客人喝到梵净抹茶最本真的回甘。”茶艺师深知，当下的年轻消费者追求健康低负担与极致口感，团队紧扣市场节拍，四季迭代菜单，以“一杯现打抹茶配一块高颜值茶点”的沉浸式体验，精准触达年轻人的社交与打卡需求。

一位从重庆专程前来打卡的游客端着刚打好的抹茶，对着镜头拍完照后感叹：“以前觉得喝茶是长辈的事，没想到在这里，一杯抹茶能喝出满满的仪式感，拍照还特别出片。”这样的消费场景，正在成为铜仁抹茶体验店的日常。

一杯现点现制的抹茶，让千年点茶之趣变得触手可及；一批本土茶饮品牌的涌现，则让抹茶消费成为游客行程单上的优先项。在新媒体平台的高频传播下，“为了一杯抹茶奔赴一座城”成为越来越多年轻游客的出行理由。抹茶冰淇淋、抹茶精酿，以及极具在地特色的“抹茶米酒”，纷纷登上游客的“必打卡清单”。“产品+体验+传播”的新模式，已然将抹茶消费转化为一种充满情绪共鸣的生活方式。

边界消融

从传统点茶到“万物皆可抹”

新茶饮的核心在于跨界与破圈。铜仁对抹茶的创新，并非停留于“一杯饮品”的浅层尝试，而是沿着宋人“以茶入馔”的生活美学，深度挖掘抹茶作为健康食材的天然属性，以惊人的产品延展力，上演了一场“万物皆可抹”的当代革新。

走进位于中南门历史文化旅游区的一处抹茶文化体验区，宛如闯入一个抹茶构成的多元空间。除了味蕾上的满足，抹茶护手霜、抹茶唇膏、抹茶线香等覆盖衣食住行的衍生产品令人目不暇接。这些兼具高颜值与实用性的好物，打破了抹茶只能“喝”的刻板印象。一位正在选购抹茶唇膏的本地顾客笑着说：“以前觉得抹茶就是喝个味道，没想到还能涂在嘴唇上、抹在手上，带回去送朋友都说有新意。”

面对部分消费者“抹茶是舶来品”的认知偏差，铜仁的茶品商家选择以文化破局。在体验区，一座小巧而用心的抹茶文化博物馆，向来客静静讲述着抹茶从唐宋走来的前世今生。游客们在茶艺师的指导下执筅击拂，在茶汤泛起细腻泡沫的那一刻，穿越时空与宋人完成了一次风雅对话。“原来这才是抹茶的正宗源头”，成为体验者最常发出的感叹。深耕小红书、抖音等年轻化平台，以极具仪式感的宋代点茶体验与文旅研学为抓手，铜仁完成了一场漂亮的消费者“种草”与文化输出。

乘着新茶饮的东风，铜仁已精准切入年轻人的消费习惯，开发出抹茶拿铁、抹茶生椰、抹茶巧克力等50余款系列衍生产品，产品不仅在国内30多个城市上架销售，更远销全球多个国家。数据的背后，“抹茶+大健康”“抹茶+文旅”的业态融合正走向成熟，梵净抹茶由此从单纯的农业产品，跃升为代表健康生活方式的时尚文化符号。

市场进阶

从深山茶园走向全球货架

产业终端的破局，离不开前端品牌矩阵的有力支撑。铜仁正精准培育从龙头企业到小微企业、从线下门店到线上电商的多层次品牌生态，构建起支撑新茶饮赛道提速的产业底座。

不同于传统茶企的重资产模式，铜仁新式茶饮品牌敏锐捕捉新零售趋势，以轻量化运营与强内容输出，在较短时间内打开了局面。近几年来，铜仁多个本土茶饮品牌不仅在省内多地铺开直营店，更将版图扩张至上海、北京等城市，完成从县城到一线城市的跨越。

从喝茶到吃茶、用茶，抹茶消费边界的每一次拓展，都是铜仁在新茶饮赛道上的一次提速。如今，全市已建成线上线下抹茶消费场景2700余个，覆盖景区、商圈、交通枢纽和社区；开设梵净抹茶体验店143家，在北京、上海、广州、重庆等重点城市布局9家体验店及推广中心。2025年，梵净抹茶销往国内30多个城市、出口54个国家和地区，产销量居全国第一。

从宋人书卷中的一盏风雅，到今天年轻人手中的一杯时尚茶饮；从“论斤卖原料”的初级供应，到“论杯卖茶饮”的品牌输出——铜仁正借由一抹青绿的年轻化叙事，深刻重塑着中国茶产业的价值链与品牌心智。这是一场跨越千年的对话，也是一次从深山到世界的远行。这抹来自武陵山区的青绿，承载着历史的厚度，也带着当下的“鲜”气与锐气，在高质量发展的浪潮中破圈出山、香飘致远。