记者 唐旭锋
践行“三茶”统筹发展理念，推动茶产业高质量发展，人是当仁不让的主角。在福建武夷山采访期间，记者遇到了一位土生土长的武夷山茶人——徐茂兴。作为武夷山市茶产业发展中心的农艺师，长期扎根一线的茶叶科技特派员，徐茂兴对武夷岩茶有着超乎常人的热爱，三个多小时的访谈，也让记者对于源起南平、兴于福建，并在全国推广的科技特派员制度有了进一步了解。可以说，科技特派员制度正是武夷山践行“三茶”统筹发展理念的一大特色和亮点，而徐茂兴，正是这一制度的亲历者、践行者与创新者。他用26年光阴扎根武夷茶山，将科研与实践深度融合，为武夷岩茶的发展作出了重要贡献。
燕子窠茶园为何成热门打卡地
2021年3月22日，习近平总书记在福建考察时来到南平武夷山市星村镇燕子窠生态茶园，察看春茶长势，了解当地茶产业发展情况，强调要统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章。要深入推进科技特派员制度，让广大科技特派员把论文写在田野大地上。这难忘的一幕，让徐茂兴更加坚定了以科技赋能茶产业的初心。
谈及科特派团队的协作模式，徐茂兴告诉记者，他的老师廖红教授是燕子窠生态茶园建设的核心科研专家。“廖教授等专家主攻科研，我作为武夷山本地科特派，负责把他们的科研成果转化为茶农能听懂、能操作的方法，每隔几天就下到各个茶园，监督茶农按生态标准管理，让科研真正落地田间。”
如今，燕子窠生态茶园已成为全国茶界人士学习参观取经的热门“打卡地”。记者在现场看到，茶园边有树林，茶园里还零星种着油菜花。燕子窠生态茶园的生态密码藏在哪里？“藏在每一个细节里”。徐茂兴告诉记者，燕子窠生态茶园还是“固碳能手”：茶园内超过三分之二的区域覆盖着林木，加之“夏种大豆、冬种油菜”的绿肥轮作模式，构建了“茶树—大豆—油菜—害虫—天敌”的和谐生态链，一亩生态茶园每年可实现碳盈余一吨，固碳效果相当于一亩竹林，实现经济与生态效益双赢。
总结起来，这套模式以土壤改良、生态养护、设施提升、绿色防控为核心，形成了可复制、可推广的生态种茶体系，徐茂兴说，“有机肥+绿肥套种”“以虫治虫”等技术在武夷山被广泛推广，目前全市已建成生态茶园超14万亩，茶农收入增长30%以上，茶叶优品率提升20%。
曾参与母树大红袍采制
徐茂兴的茶缘，始于高中时候的一次春游。
“我是纯正的武夷山本地人，从小在田埂上长大，深知种田的辛苦。”徐茂兴回忆道，那次春游，他来到御茶园遗址，恰逢武夷山市茶叶科学研究所搬迁，现场的科研仪器与制茶时的阵阵茶香，让这位农村少年心生向往。“我暗下决心，将来一定要在这里工作。”
1991年，徐茂兴在高考填报志愿时，不顾茶学专业的冷门，第一志愿填报了福建农学院（现福建农林大学）茶学专业。大学四年，他系统学习茶叶生化、种植栽培、制作审评等专业知识，每门功课成绩均居前列。
1995年，徐茂兴如愿进入武夷山市茶科所工作。刚实习不久，他便获得了参与母树大红袍采制的珍贵机会。“当年的5月3日，我跟着刘锋副所长和另外4名实习生一起采摘母树大红袍，6棵树采了两个小时才收获8斤茶青。”从采摘、萎凋、摇青到杀青、揉捻、烘干，每一个环节都见功底。从1995年到2005年（此后停止采摘），他连续十年参与母树大红袍采摘与制作并记录全制作过程，成为这一珍贵茶史的见证者，这份辉煌的履历，也增添了他在武夷岩茶领域的执着与自信。
二十六载坚守 只为武夷岩茶
1999-2000年间，南平科技特派员制度在武夷山逐步全面推行，徐茂兴主动请缨，成为首批市级茶叶科技特派员，派驻兴田镇虹桥村。
“那时候农村缺技术、缺理念，茶农靠经验种茶，茶园荒了一半，总共只剩200亩能够维持基本生产。”徐茂兴回忆，为了推广科学种茶技术，他开启了全职驻村模式。没有交通工具，他就骑摩托车穿梭在山间茶园；茶农不理解新技术，他就建起示范茶园，用实实在在的效果说话。在他的耐心指导下，虹桥村的茶园面积逐年扩大，四年间茶园种植面积从200亩发展到2000多亩，茶农收入也大幅提升。
二十六年来，徐茂兴的足迹遍布武夷山的大小茶园，年均300多天深入田间地头为茶农提供技术指导。他牵头推广绿色防控技术，用物理诱虫灯、捕食螨等“以虫治虫”手段替代化学农药；主导生态茶园建设，推广有机肥+绿肥套种模式。徐茂兴肯动脑筋，善于总结经验，平时里在家一歇下来，他动动笔写文章，目前已累计撰写茶科普、茶文化文章两千多篇，先后发表在自己创建的茶叶网站以及公开媒体上。
破解气候难题，守护闽茶品牌底色
采访当天，徐茂兴刚刚结束与当地一家茶企负责人的见面。原来，徐茂兴正准备与当地几家茶企携手，筹备成立仓储专业研究机构，专研福建气候下的岩茶存储技术。
“福建温润多雨，这是武夷岩茶的自然环境优势，但另一方面却不利于茶叶存储。”徐茂兴向记者解释道，湿度偏高易导致茶叶吸潮、陈化变酸甚至长霉，当地很多茶企因行情不佳需存储茶叶，却因缺乏科学方法造成巨大损失。
“如果存到外地去，就失去了武夷岩茶的“福建茶”品牌认同，换句话说，客商和消费者就不认可你这个茶。”徐茂兴说，因此在武夷山科学仓储成为武夷岩茶产业发展的必答题，也是他未来最核心的主攻方向。
采访中，徐茂兴带记者观看了他的科学仓储体系：首创退火仓、保新仓、自然仓三类专业仓库，分别对应退去焙火气、锁住鲜度、自然陈化的不同需求。另外，结合福建高湿度特点，他还制定了严苛的存储标准：茶叶需离地2米以上存放；仓库保持避光、干燥（湿度60%以下）、无异味、阴凉、夏季温度严格控制在28℃以下；新茶包装材质采用双层内袋+锡纸袋避氧封存，陈茶则用纸箱内衬纯棉透气袋。
为让仓储精准落地，徐茂兴引入了福建省气象服务中心的“农气宝”四要素监测设备，在6个仓库布设智能监测点，实时监测温度、湿度、光照、气压，数据通过物联网同步至平台，手机即可远程调控。这套系统将传统“凭经验存茶”变为“靠数据存茶”，即使在梅雨季节也能精准把控仓库微环境。
目前武夷山大量茶企面临新茶滞销问题，科学仓储正成为茶产业“抗风险、保价值”的关键抓手。“武夷岩茶保存得好，以后肯定会增值的。”徐茂兴说，目前他的这一套科学仓储技术已得到实战验证：2013年存储的武夷岩茶，经8年科学管控，2020年品质仍保持优良；他指导的茶企，仓储中茶叶价值损耗从传统的15%以上降至3%以下。
科技特派员赋能茶产业链
二十六载扎根，徐茂兴将武夷岩茶产业总结为“种、制、焙、存、销”五层递进体系，难度逐级递增。全市1.6万户茶农掌握种茶技术；8000家毛茶初制厂、1万名制茶师傅中，2000名大师傅能做出优质毛茶；焙茶高手仅3000名左右；懂科学仓储的仅数百人；而最难的是卖茶、做品牌。
在徐茂兴看来，一杯好茶的诞生，山场是核心（景区正岩茶最好，半岩茶其次，洲茶品质排在最后），天气为关键，工艺为支撑，管理为保障。而武夷山茶产业的高质量发展，离不开科研团队的协同发力：廖红教授主攻土壤生态改良，张燕璇博士专注生物防治，刘国英老师擅长制茶工艺，徐茂兴则侧重技术落地与科学仓储。在一线指导茶农的时候，他将复杂的科研原理转化为“头戴帽、腰束带、脚穿鞋”的通俗口诀，是茶农眼中最接地气的茶叶科技特派员。
作为南平科技特派员制度的见证者，徐茂兴亲历了这一制度的发展完善。从本世纪初的225名市级科技特派员，到如今武夷山市已有104名各级科特派，形成了“市级科特派办公室—县级服务中心—乡镇工作站—村工作室”的四级架构。目前，徐茂兴正在筹备的仓储研究机构，也将成为科特派团队服务产业的新阵地。
徐茂兴还兼具“流通助理”职责，主动为茶农对接市场，帮助滞销的好茶寻找销路，指导有实力的茶企收购优质平价茶进行科学存储后再流通。他坚持以“监制”身份与营销团队合作，让技术为品牌赋能。
记者手记：他对茶的赤诚让人动容
二十六年坚守，徐茂兴从青丝到华发，始终初心不改。“作为农民的孩子，我深知茶农的不易；作为科技特派员，我有责任用科技让他们富起来。”谈及未来，徐茂兴的目标清晰而坚定：以筹备仓储研究机构为契机，持续深耕科学仓储技术，攻克福建气候下的岩茶存储难题，守护好“福建茶”的品牌底色；继续践行科技特派员的使命，让科技成为武夷岩茶产业发展的核心动力。
与徐茂兴交谈，最动人的是他对茶的赤诚、对土地的深情，以及对产业发展的清醒思考。从年少时被茶香吸引，到成为科技特派员扎根基层，再到瞄准产业痛点攻坚科学仓储，他的人生轨迹与武夷山茶产业的发展同频共振。在他身上，我们看到了科技特派员“把技术带给农民，把论文写在大地”的初心使命。正是因为有无数像徐茂兴这样的坚守者、创新者，科技之花才能在乡野绽放，乡村振兴之路才能越走越宽，武夷岩茶的茶香，也必将在科技的守护下，香飘万里。
