春山醒，茶香漫。3月28日上午，“皖宁国珍·春茶雅集”——2026宁国市春茶开采暨品牌推介活动在宁国市南山街道大树家庭农场举行。蓝天白云下，层层叠叠的茶山披上了嫩绿的新装。采茶工们身背竹篓，指尖在茶树间灵巧翻飞，采摘着今年的第一缕新绿。
活动现场，黄花云尖制作技艺代表性传承人黄洪海展示了精湛的手工炒茶技艺。刚刚采摘的鲜嫩芽叶，在他娴熟的手法下，迅速散发出沁人心脾的清香。“黄花云尖1985年被评为全国十一种新名茶之一。”黄洪海一边翻炒一边向记者介绍，“我们采摘鲜叶的标准是一芽一叶初展，匀净度要高，炒出来的干茶是梭状的，中间饱满，两头尖，冲泡后滋味鲜爽回甘。”
据介绍，黄花云尖主产于宁国市青龙乡海拔600至700米的山区，每年清明左右开始采摘，4月10日前后进入高峰期，采制期仅十多天。黄洪海自家种有十几亩茶园，年产干茶一百多斤。“我这一辈子就跟这个茶打交道，从采茶标准到炒制手法，每一步都不能马虎。黄花云尖是咱们宁国的老名茶，得一代一代传下去。”黄洪海说。
宁国地处黄山余脉与天目山交汇处，位于北纬30度黄金产茶带，山水相依，气候温润，是全国100个、安徽省10个重点产茶市县之一，也是全国茶叶有机肥替代化肥示范县。这里孕育出“黄花云尖”“野兰香”“鸦茶”“宁国黄茶”等名优品牌，茶乡之名由来已久。“‘黄花云尖’外形挺秀、滋味鲜爽，作为全国名茶，2014年获世界绿茶大赛金奖，2025年获国家知识产权局地理标志产品认定。”宁国市农业农村局局长彭国政介绍。
近年来，宁国市紧紧围绕绿色高产高效、加工能力提升、茶文旅融合等方面精准发力。全市茶园面积达8.4万亩，已建成国家级茶叶标准示范园1个、“三化”示范茶园11个、宣城“黄金芽”标准化加工基地3个，获得绿色、有机食品茶认证15个。目前，宁国市现有从事茶叶生产的经营主体500余家，从业人员约4.2万人。2025年，该市干毛茶总产量达3628.5吨，综合产值突破14亿元，茶产业已成为当地乡村振兴的支柱产业。“我们依托‘皖宁国珍’农产品区域公用品牌建设，正朝着标准化、品牌化、融合化方向稳步迈进。”彭国政表示。
当前，宁国市正积极推动茶文旅融合，发展“茶产业+旅游+研学”新业态，打造了一批集种植、加工、体验、休闲于一体的生态茶园，让茶园变公园、茶区变景区，实现了产业增效、农民增收。（胡起记者顾维林）
