记者 许钟予 共享联盟·海盐 陈笑 王海滨

又到一年春茶上市，爱茶的人，年年等待的就是这一口。

在刚刚过去的周末，海盐茶叶区域公共品牌“南北湖茶”正式发布，同步亮相的还有专属标识与统一生产标准。从品牌理念到品质管控，从包装设计到市场推广，一套完整的规范体系，将海盐全县的茶叶资源首次整合到了一面旗帜之下。

龙井之于杭州，碧螺春之于苏州，都是区域公共品牌的典范。南北湖茶公共品牌的发布，标志着海盐茶产业发展迈入品牌化、标准化新阶段。未来，它将承载着一个明确的目标：让海盐茶走出海盐，走向更广阔的市场。

浙江是产茶大省，西湖龙井、安吉白茶早已名满天下。海盐，这个滨海小城，茶园面积不足2000亩，在全省茶产业版图中几乎可以忽略不计。它为何有底气推出自己的区域公共品牌？又凭什么在高手如林的浙江茶界写下自己的名字？

一

让“南北湖茶”有底气站上这个舞台的，是这片土地上千年不曾断流的茶香。

南北湖所在的澉浦古镇，自古便是鱼米之乡，更是种茶、制茶的绝佳之地。这里拥有独特的富硒土壤资源，面积达3.4万亩，土壤肥沃、透气性好，加之95%的优良空气质量、34.5%的森林覆盖率，为茶树生长提供了得天独厚的自然条件。

群山环抱间云雾缭绕，充足的阳光与适宜的海拔，让茶树在漫长冬季里积蓄充足养分，每一片芽叶都饱含自然的馈赠。

在澉浦，最具代表性的茶，名为云岫茶。此茶产于高阳山——此山又名云岫山，因山得名，雅致脱俗。群山环抱，云雾缭绕，空气清新，加之肥沃的富硒土壤滋养，让云岫茶自带天然优势。其采摘极为讲究，需选取清明前一芽一叶、俗称“一旗一枪”的嫩芽精制而成，便是最上乘的明前云岫茶。

南北湖茶叶最珍贵之处，尚不在于其自然禀赋的优越，而在于它承载的千年文脉。

宋代的《澉水志》中，已有明确的植茶记载。可见千年之前，茶事便已在此地盛行。到了近代，孙中山先生在《建国方略》中，对南北湖茶叶给予了极高赞誉——“茶产鹰窠顶类武夷，云岫寺尼焙其嫩者，烹以雪窦泉，清香扑鼻。产木山者名云雾，亦颇珍贵”。

先生的盛赞，寥寥数语，便定格了海盐茶的不凡品质，也成为海盐茶最珍贵的“名片”之一。

二

如果将目光放到更广阔的维度，海盐茶的品牌化之路，与浙江茶产业的整体布局密不可分。

近年来，浙江大力推进“土特产富”工程。2025年，省政府办公厅印发《关于加快推进茶产业高质量发展的实施意见》，明确提出年底实现茶产业综合产值突破1300亿元的关键目标，同时累计培育30个具有全国影响力的茶叶区域公共品牌。

目前，海盐的茶产业已然有了扎实的基础。据统计，全县1850余亩茶园，错落分布在澉浦镇（南北湖风景区）、通元镇、秦山街道，种的都是龙井43、乌牛早、鸠坑等优质品种，其中南北湖高阳山茶园位于嘉兴最高峰，品质尤为优良，是打造中高端茶的首选之地。

“海盐茶的品质极具竞争力，依托独特的山海小气候，茶品质和风味辨识度高，即便嘉兴是全省茶园面积最小的市，海盐茶也能凭借这份独特品质，在江南茶品中占据一席之地。”浙江省农业农村厅茶叶首席专家俞燎远说。

如果海盐茶的故事是一部连续剧，它的“叙事顺序”与我们想象中不同：品质与口碑在先，规模与品牌反而在后。

尽管海盐茶品质好、有底蕴，但“小而美”的产业，也有着自己的发展难题。全县规模种植的茶园只有962亩，受丘陵地形所限，机械化养护难以推行，采摘仍需依凭人工，规模、产量与产值都显局促。与此同时，茶文化传播尚欠火候，销售半径有限，产品形态也较为单一，以传统茶叶为主。

如何让这片承载着千年文脉的茶叶，充分释放自身价值，成为海盐茶产业需要作答的重要课题。

“要在小体量的茶叶上做出特色，最重要的就是在工艺上下功夫，通过标准化的生产加工做出好茶，把小而精的路子走到底、做精做强，依托差异化优势，实现突围。”俞燎远说。

三

茶，不只是一片叶子，也可以是一种生活方式。

要让海盐茶走出本地、被更多人喜欢，尤其是吸引年轻群体，光靠传统茶叶远远不够，必须跟上现在的市场需求，跳出“只卖茶叶”的老思路，把产业链做长、做宽。

在延伸产业链这件事上，海盐的不少茶企和个人已经率先做出了尝试。武原街道的紫云茶院就是其中之一。主理人倪燕萍说：“要让茶元素融入日常生活里。不久前我们用本地茶叶做了茶爽含片，既能清新口气，味道也不错，推出后特别受欢迎，也让更多年轻人知道了我们海盐的茶。”值得一提的是，紫云茶院还与本地茶厂合作推出“澉山·初绿”品牌，结合海盐籍作家余华作品打造“文城”春信茶礼，获评嘉兴市非遗文创设计大赛三等奖，让茶与文化深度融合。

在澉浦，同样有一个村子因茶得名。五代时期，吴越王钱镠曾在此煮茶施民，茶院村的名字便由此而来。如今，这份茶香吸引了一个来自远方的人。她叫白琴芳，70后，新疆人，是澉浦茶院村光尘茶院的主理人。

为了让海盐茶更有辨识度，白琴芳把本地的历史、风物、人文都融入一杯茶里。推出的“金粟香”，取桂花“金粟”之雅称，将当季桂花与红茶巧妙融合，与不远处的金粟寺历史底蕴相得益彰。还有桔香红茶，以海盐本地柑桔入茶，果香清新，茶味温润，一口就能喝出海盐的味道。

“茶是雅俗共赏的，我们认为茶要接地气。”为此，白琴芳也办过一些茶文化研学活动，带着孩子们跟着《茶经》做茶饼，让大家在动手过程中感受茶文化的乐趣，也种下一颗茶的种子。

而在通元丰义景区，“构想几何·丰义有茶”正以“文化+体验”为目标，将传统茶文化转化为可消费、可体验的文旅产品。这里不再只是“卖茶”，而是把茶变成一种可以“玩”的体验——观音拿铁将茶香与奶香巧妙融合，定制文创让游客把茶文化“带回家”。一系列多元茶产品的推出，让游客在山水之间，用更当代的方式与一杯茶相遇。

当我们品尝“南北湖茶”时，或许不必只盯着“它能否成为下一个龙井”。它更像一面镜子，映照出一个“小而美”的茶产区，如何在品牌化的浪潮中，找到属于自己的位置。

“一杯好茶，从来不止局限于杯中品鉴。”俞燎远说，跳出单一卖茶思维、拉长特色产业链、拥抱年轻消费群体，正是海盐茶突破瓶颈的关键。只有贴合当下消费潮流，丰富产品形态、拓宽应用场景，海盐的茶，未来才会更有盼头。