3月4日下午，贵阳万象城去茶山城市旗舰店内，茶香氤氲。上海游客李灿灿拖着行李箱，径直走到吧台熟练点单，选的正是店里的爆款“干酪贵州铜仁抹茶鲜奶茶”。
“来之前在小红书上刷到很多推荐，大家都说来贵阳一定要来这儿，这杯抹茶更是必点。”她轻啜一口告诉记者，浓郁的抹茶香气裹挟着绵密干酪在舌尖化开，微苦回甘中，仿佛尝到贵州山野的清新与温润。
2025年以来，“为一杯茶奔赴一座城”成为消费新风潮，而以去茶山等为代表的贵州本土新茶饮业态，正悄然化身贵州文化的“味觉翻译官”，将地方文化、风物习俗，转化为可品、可带、可传播的有形茶饮，让年轻人在日常消费中，轻松完成一场文化的味觉探索。
“新茶饮不仅是消费业态，更是连接城乡、传播文化、赋能旅游的鲜活媒介。”去茶山联合创始人刘声健介绍，该品牌扎根贵州25年，始终深耕本土，让每一杯茶都成为贵州文化的载体。在物产挖掘上，持续将黔东南香禾糯、铜仁抹茶、罗甸火龙果等特色物产融入产品研发，“干酪贵州铜仁抹茶鲜奶茶”选取铜仁抹茶，“鱼腥草爆爆珠酸奶”将折耳根与火龙果大胆结合……一杯杯独具本土特色的饮品，成为“黔货出山”的使者，也刷新着外界对贵州风物的认知。
在深耕产品的同时，去茶山还将门店打造成沉浸式文化体验空间。贵阳多家重点门店经过升级，处处可见苗绣纹样、黔陶器具等元素。同时，发起“四大IP计划”“稀奇实验室”等活动，邀请非遗代表性传承人、艺术家与用户共创，推动消费者从文化旁观者变为体验者、传播者，构建起品牌与文旅共生的生态。“我们希望每个进店的人，都能从消费者转变为贵州文化的体验者与传播者。”刘声健说。
这份深耕换来丰硕成效。2025年夏天，去茶山在省外掀起拓店热潮：苏州首店开业1小时下单超500杯，杭州首店当日排队超3000杯，南京首店单日销量突破5000杯……截至目前，去茶山在全国核心商圈开设门店64家，点单小程序触达用户超300万人，小红书同名笔记收藏量达8800万。
去茶山并非孤例，安顺宫鼎茶以屯堡文化为底色，用本地景点命名饮品，凸显地域特色；西江千户苗寨的“想江山”，凭借独具民族特色的杯身设计，俘获了大批游客的心……新茶饮正以轻盈的姿态，丰富着贵州旅游业态，让“多彩贵州”在一杯杯茶饮中，被更多人看见、品味、记住。
记者黄若佩
