“梵净抹茶出山的背后，离不开绿色生态茶山的原料支撑。”1月28日，贵州省人大代表、贵州铜仁贵茶茶业股份有限公司董事长兼总经理蒙祖德接受记者采访时说。

贵州省政府工作报告指出，2026年，要牢牢守好发展和生态两条底线，全力围绕“四新”主攻“四化”，深入实施强化比较优势战略。

“其中，优良生态环境就是贵州的一大优势。”蒙祖德说，2025年贵州抹茶产销量达2500吨，稳居全国第一；产品远销全球54个国家和地区，打破了国际市场的壁垒，在世界抹茶圈引发轰动。

背后是绿色生态茶带来的“底气”。贵茶从种植、采收、加工、检测全链条，制定了统一的质量管控标准，确保了抹茶生态好、质控好、工艺好、营养好、品质好。

贵州高海拔、低纬度、多云雾的自然地理条件，孕育了优良品质的生态茶。目前，贵茶在铜仁市、遵义市、黔南州、黔东南州等地区以欧盟标准打造14万亩欧标茶园，为抹茶生产提供了稳定的生态原料。

贵茶还依托贵州大学等高校力量，成立茶产业专家服务团，在抹茶专属茶园推广使用“以虫治虫、以草治草”的生物防控技术。

“十五五”开局之年，贵茶将继续发挥龙头企业作用，以“龙头企业+联盟企业+农户”的模式带动全产业链发展。

蒙祖德说，“政府工作报告给予贵州抹茶产业发展很大的鼓舞和信心，我们目标在2027年达到6000吨产销量，2030年达到1万吨产销量，朝着全球抹茶工厂目标持续努力，在五年内将我们的抹茶专属茶园面积扩大至20万亩。”

“酒香也怕巷子深！”蒙祖德指出，贵州抹茶产业还面临全球知名度不足等问题。他表示，将发力做好全球品牌推广宣传，强化产业链下游企业公关，联动做好抹茶产品创新，并联合省内外茶饮企业，打造抹茶新茶饮文化，进一步扩大梵净抹茶的知名度和享誉度。

记者 金秋时