通讯员 沈思琪 记者 徐知妤

翻开宋史的茶香卷轴，那个风雅鼎盛的时代仿佛就在眼前。当宋人的点茶技艺穿越千年，化作今日径山的一盏翠色，我们品味的不仅是茶汤，更是一段流动的文化记忆。

宋代，因为茶的品饮方式不同，制作方式也不同，出现了三种品类的茶。第一种品类的茶，叫团饼茶。表面有龙凤纹饰的称作“龙团凤饼”。团饼茶把中国茶的制造艺术推到了登峰造极的地步。第二种茶叫散茶（叶茶），特点是蒸而不碎，碎而不拍，是直接烘干的茶叶。第三种茶叫花茶，花类很多，花茶的出现，在茶叶生产史上可以说是非常重要的创造。

继经典的“唐煮”之后，人们迎来了形神俱备的“宋点”时代。点茶，就是将茶末置于茶盏，并以沸水点冲，茶笼击拂而成茶汤的一种技艺。从煮茶进入点茶——茶的新品饮方式就此出现。

点茶的第一步是制作“茶末”，茶末经碾磨、候汤、调膏、击拂，终成茶汤。那一盏青碧，不仅是技艺结晶，更是宋人内敛精致、天人合一精神的写照。恰好契合“茶之美，在于色、香、味、形、器五者相宜”的境界，抹茶，正是五美合一的极致。

千年流转，宋韵未散。今日的径山，依然承袭着古法蒸青与石磨慢研的匠心，却也让抹茶走进了现代生活。当我们试图在家复现那一盏宋代风雅时，常困于技艺的生疏与工具的局限——茶粉研磨不均、水温难以精确控制、击拂力度不足，总难再现那“雪沫乳花浮午盏”的意境。

于是，现代智慧与千年茶道相遇了。径山抹茶机以智能温控复原宋代“候汤”之精微之妙，以匀速旋拂模仿茶筅“击拂”之韵律。轻轻一按，便能将上好的径山茶粉，转化为一盏绵密如云、青碧如玉的现代抹茶。它将《茶录》中的繁复工法，化为日常诗意；让雅集分茶之趣，步入寻常晨昏。

一盏抹茶，千年宋韵。我们所用的不只是一台机器，更是一座通往宋代美学的桥梁。在这抹茶香中，品“从来佳茗似佳人”的美，论“清和淡洁，韵高致静”的古意。于忙碌现世中，借此青碧停驻片刻，与千年前的月色清风、茶烟书卷，静静相逢。