深冬已至，本是茶园封园、茶厂歇业的时候。近日，记者来到金寨县全军乡，金龙玉珠茶叶有限公司的生产车间里却是机器轰鸣，生产火热。

“这些冬茶鲜叶都是用机械收割的，以前难有销路，现在大不一样。今年我们引进了抹茶生产线，这些冬茶终于可以利用起来了。”抓过一把新收来的鲜叶，公司负责人陈明松说。

粗大的冬茶鲜叶被投入到巨大的热风杀青机，经过杀青的鲜叶在散叶冷却机里被扬到了八九米高的空中快速冷却，再经过切碎、烘干等一系列步骤，新鲜出炉的抹茶原料绿片、绿碎便准备送往杭州的精制企业。

“这条生产线10月下旬投入使用，一天最多可加工3万斤鲜叶，目前已经生产了150余吨抹茶原料。”陈明松告诉记者，原本冬季“荒”在山上的茶叶，如今有了用武之地，达到国标的冬茶鲜叶每公斤1.2元，而达到有机标准的鲜叶每公斤价格则有2.6元。“抹茶用于新茶饮、烘焙、化妆品等领域，这些抹茶原料每公斤售价可达20元到30元。”陈明松说。

清明谷雨前后，是高端名优茶集中上市时间，因此传统茶产业春季最忙。今年春天，受到干旱天气影响，金寨县春茶普遍减产减值。充分利用新茶饮市场蓬勃发展的有利态势，金寨县推进夏秋茶生产，以此弥补春茶损失，努力实现茶产业全年产量不降、收入不减的目标，进一步破解茶产业“靠天吃饭”和产品结构单一的困局。

“今年我县出台了一系列精准政策，整合各类财政资金2000余万元，支持茶企新建改建工厂、更新机械设备、扩大夏秋茶生产，激发夏秋茶生产的热情，实现了全年茶产量和茶农收入的稳定增长。”金寨县农业产业发展中心相关负责人祝儒水说。

相比过去夏秋茶制作的黄大茶、烘青、炒青等品种，冬季抹茶生产对原料品质和生产工艺都有较高要求，不仅需要投入全新的生产线，还要对上游茶园进行系统性改造。

在全军乡前龙村，茶叶种植大户程烨正带领工人在茶园里收获冬茶。“往年这个时候要进行修枝，茶叶剪下来就扔了。今年乡里生产抹茶，这些茶也有了好去处。”程烨告诉记者，他决定明年对大部分茶园进行升级改造，以适应抹茶加工，“初步计算，改造后每亩茶园产值可以增加3000元左右。”

“为生产优质抹茶原料，在春茶采摘后，茶园需要进行遮阴处理，以保证茶叶色泽，提升茶叶鲜爽度、降低苦涩感。”陈明松说，引入抹茶产业，将使茶园管理从过去围绕春茶的“一季忙”，转变为贯穿春夏秋冬的精细化管理，真正实现了“四季旺”。

目前金龙玉珠公司生产的绿片、绿碎还只是中低端抹茶的原料，陈明松透露，公司新采购的碾茶生产线即将安装，下一步将生产高端抹茶原料，让高品质茶叶的价值链进一步向上延伸。（记者 袁野 通讯员 汪于奎）