随着全球抹茶消费需求持续升温，贵州铜仁抹茶正频频出现在国际媒体报道中。

日本媒体Hanaseru评价贵州抹茶“生长环境良好、品质稳定、具备规模化生产优势”，非洲媒体Switch TV News则指出，贵州抹茶在品质、产量和价格等方面“具有较强的全球市场竞争力”。来自不同地区的媒体关注，折射出中国抹茶产业在全球食品市场中的影响力不断提升，而“贵州铜仁”正成为这一变化中的重要坐标。

数据显示，截至今年11月底，铜仁抹茶产销量已超过2150吨，产值突破4.6亿元，其中出口量接近1000吨，产品覆盖50多个国家和地区，在全球抹茶供应体系中占据重要份额。2024年，铜仁抹茶产销量位居全国第一。随着抹茶消费在欧美、日本等市场持续增长，铜仁正成为国际抹茶市场稳定的重要来源之一。

世界为何关注铜仁抹茶？答案首先在于“质”。

铜仁地处北纬27度左右，具备高海拔、低纬度、多云雾的自然条件，梵净山世界自然遗产地周边形成了适宜茶树生长的高原生态环境。良好的生态本底、较低的人为干扰，为抹茶原料的稳定品质提供了天然保障。与此同时，贵州长期积累的茶产业基础，使铜仁具备发展高品质抹茶的现实条件。

在此基础上，以贵茶集团为龙头，铜仁构建起覆盖茶园种植、管护、采摘、精制的抹茶生产体系。从茶园源头开始，严格对标欧盟标准，对农残控制、生产工艺和质量追溯进行全流程管理，确保抹茶产品符合国际高端市场要求。通过欧盟有机等多项国际认证，铜仁抹茶逐步建立起“高品质中国抹茶”的国际认知。

品质得以稳定输出，离不开现代化生产能力的支撑。

在铜仁江口，一座被业内称为“世界抹茶超级工厂”的抹茶生产基地持续运转。这里建成了目前世界最大的抹茶单体精制车间，通过标准化、智能化生产体系，将抹茶加工的关键环节进行精细化控制，实现品质的稳定与可复制。这一能力，使铜仁抹茶在对接国际市场时，不仅“做得好”，也“供得稳”。

在品质与产能的共同支撑下，铜仁抹茶逐步在国际市场站稳脚跟。

在全球抹茶需求不断增长的背景下，铜仁抹茶的增产，并非仅仅是单纯的加法，而是建立在品质稳定、标准清晰基础上的产品迭代。今年，铜仁梵净抹茶首次实现对日本市场的大规模出口，数百吨抹茶从贵州出发，进入更广阔的国际市场。业内人士认为，在部分传统抹茶产区产量波动的情况下，贵州铜仁凭借稳定供应能力，正成为国际市场的重要补充。

从抹茶原料到多元应用，贵州抹茶的国际化路径并未止步于生产端。

围绕抹茶，贵州不断拓展食品、饮品及副食品等应用场景，以贵茶集团为代表，推动抹茶从单一原料向多元产品体系延伸，于今年创立的食品品牌“吾茶白”，打造抹茶融合甜品点心畅销广东、上海等地。在贵州，一条集种植、加工、研发、应用于一体的抹茶产业链正在形成，也让贵州抹茶更深度地融入全球消费市场。

产业变化，也吸引着越来越多国际目光走进铜仁。

Dolce Amore朵琪阿莫勒意大利西餐厅创始人、主厨 Curti Simone 专程来到铜仁江口的抹茶工厂探访。来到贵州之前，他就听说“中国抹茶之都在铜仁”，也听闻“好山好水出好茶”。深入了解抹茶的种植环境和生产体系后，他在这里找到了理想的抹茶原料。“抹茶正在被世界重新认识。”Curti Simone说，“它不仅是一种风味原料，更是一种能够参与全球料理体系的食材。来自贵州的抹茶，在品质、稳定性和表达空间上，都具备国际竞争力。”

从国际媒体的关注报道，到全球市场的持续需求；从一座精制车间，到不断延伸的产业链；从一杯抹茶，到一位远道而来的国际大厨。贵州铜仁抹茶正以其品质基础和产业能力，持续走进全球视野，也让世界通过这一抹绿色，更加深入地认识贵州，感受贵州独特的魅力。

记者 田博