记者 张迪

为进一步擦亮“中华抹茶之源”金名片，持续扩大径山茶全品类产品的知名度和美誉度，余杭区启动首届径山抹茶（碾茶）评比活动。近日，经专家组严格评审，本届评选结果揭晓，杭州方隆茶业集团有限公司、浙江骆驼九宇有机食品有限公司选送的茶样分获抹茶和碾茶金奖，并有其他4款茶样获得银奖。

技术品质双突破，多家企业摘金夺银

本届评比活动，吸引了余杭区内众多茶企积极报名，选送茶样参赛。经检验机构检测后，共有11个抹茶茶样及8个碾茶茶样进入争金夺银的比拼环节。

比赛采用密码审评方式，参照国家及省级茶叶感官审评标准进行专业评定。抹茶干湿兼评，外形内质并重，考察外形、汤色、香气、滋味“四项因子”，碾茶则增加一项叶底考评。“参赛抹茶总体上颗粒柔软、细腻均匀，汤色鲜绿明亮，海苔香气浓长，滋味甘醇鲜爽，品质都非常优异。”浙江省农业农村厅技术推广中心茶叶科科长、国家一级评茶师、比赛评委俞燎远表示。

经过严谨细致的评审，获奖名单最终揭晓。在抹茶赛道，杭州方隆茶业集团有限公司斩获金奖，浙江骆驼九宇有机食品有限公司与杭州茗宝生物科技有限公司获得银奖。碾茶赛道的金奖，则花落浙江骆驼九宇有机食品有限公司，银奖则被杭州银泉茶业有限公司与杭州方隆茶业集团有限公司摘取。

“慢工出细活。”方隆茶业副总经理朱华用5个字总结道，作为原料型生产企业，从原料端的把控，到生产端的温度与时间控制，是一个长期积累和调整的过程。“接下来，我们将坚持本心，继续提升茶叶品质。”

在2025中国抹茶大会上，浙江骆驼九宇荣膺“2025年度抹茶重点企业”称号，品牌负责人张雨晨表示：“九宇抹茶品牌始终以传承抹茶文化底蕴为己任，集生产、研发、美学空间、文化体验为一体的现代化食品工厂将于明年正式投产，专注开发‘抹茶+’系列产品，以科技传承茶文化、以创新拓展茶边界。”

一脉相承永流传，产业实力厚积薄发

“天下抹茶出径山，一脉相承永流传”的产业标签，不仅是对余杭作为世界抹茶之源的深切回望，也是对抹茶产业从“萌发勃兴”到 “规模扩张”，迈向“质量跃升”之路的精准概括。获奖企业的成功，离不开全行业数十年来的厚积薄发。

1980年代，余杭便引进首条日本蒸青煎茶生产线，开始发力蒸青茶产业。在本世纪初，余杭的蒸青茶产量一度占到全国总产量的40%，成为主要产地。从兴挺茶业于2005年首次引进2条碾茶生产线起步，目前余杭拥有近20家碾（抹）茶生产企业，碾茶生产线37条，专用球磨机911台、石磨机64台，年产碾茶1800余吨、抹茶超3500吨，抹茶产值超5亿元。本地企业“径山抹茶六小龙”更是以科技赋能、标准引领、跨界融合的实践，展现区域产业的集群实力。

“通过这次评选，可以看出余杭抹茶企业大有作为！”俞燎远深受鼓舞，同时对企业也提出了若干建议：首先，要重视生产基地建设，打造高标准抹茶生产茶园；其次，要持续改造提升抹茶智能化生产流水线，保持外形品质的一致性；最后，要着力打造抹茶品牌，争取将产量、产值、效益做成世界第一。

本次评比活动，是余杭抹茶产业的一次集中检阅与成果展示，清晰地印证了生产企业在技术创新与品质管理上的成熟，并迈入持续进步的发展新阶段，进一步巩固“天下抹茶出径山”的产业地位，也为整个产业的高质量发展注入强劲信心与动力。