央视网消息 抹茶巧克力、抹茶冰淇淋、抹茶瓶盖、抹茶个人护理产品……抹茶创新还有多少可能？12月9日，以“中国抹茶启新潮，千年径山抹新颜”为主题的2025中国抹茶大会在杭州市余杭区开幕，全国近30家抹茶企业带来多款创新产品，展现抹茶作为“健康+时尚+文化”载体的多元可能性。

“抹茶不仅是中国绿茶深加工的重要成果，更是连接传统茶产业与新茶饮、健康食品等多个新领域的纽带。”中国茶叶流通协会会长王庆介绍，本届大会旨在系统展示我国抹茶产业发展成果，深入研判全球产业趋势，推动中国抹茶在品质标准、技术创新、品牌培育等方面实现跃升。

开幕式上，《2025中国抹茶产业发展情况简报》发布。报告显示，中国抹茶已形成从种植、加工、研发到消费的完整产业链，关键工艺达国际先进水平。抹茶应用场景已从传统茶饮拓展至烘焙、乳制品、个护等多领域，国货品牌正从“原料输出”向“品牌输出”与“标准输出”迈进。

余杭是浙江优质茶的核心产区之一。近年来，余杭坚持茶文化、茶产业、茶科技“三茶”统筹的发展理念，每年统筹1亿元资金支持茶产业全链条提升，着力打造“天下抹茶出径山”的文化标识，推动抹茶文化活态传承。现在，余杭的抹茶正从“产品出海”迈向“文化出海”，全区抹茶已出口至30多个国家和地区，今年海外订单实现翻倍增长。

现场重点展示的“径山智能抹茶机”，更将复杂的宋代点茶技艺标准化、便捷化，令一杯抹茶的制作时间从8分钟缩短至2分钟。该抹茶机已获得来自多个国家和地区的意向订单，成为文化科技融合的典型范例。

目前，余杭区拥有近20家碾（抹）茶生产企业，抹茶年产量超3500吨，产值超5亿元。依托未来科技城等平台，余杭抹茶产业正向高附加值领域延伸，形成“技术+渠道+品牌+资本”的综合生态。

对于未来发展，抹茶产业界正在形成共识。当天发布的《中国（余杭）抹茶高质量发展宣言》提出，将以标准化、创新化、国际化为路径，推动中国抹茶从“跟跑”向“并跑”“领跑”跨越。