茶香袅袅，思想交汇。11月11日，南京国家农创中心内，一场以“技韵金陵・茶香四溢”为主题的2025年红茶生产能力提升“科金兴农”服务日活动拉开帷幕。这场汇聚近百名政企代表、专家学者的“茶香之约”，通过品质评价、案例分享、专家会诊等多元环节，为南京茶企搭建起技术赋能、金融助力、资源互通的桥梁。

品质评价环节突破传统模式，不再止步于打分定级。来自省内外的4名红茶专家对40余款红茶样品进行全方位审评，从外形、汤色、香气、滋味到叶底，逐一“把脉问诊”，为南京市盛峰茶业、南京中山陵茶厂、石佛茶林果园等本地知名茶企量身定制个性化改进方案，让评价报告成为企业提升品质的行动指南。

主会场活动在《温润金陵 红茶慢调》宣传片的茶韵中开启。莱斯乡村推介官以《一叶知宁 茶暖金陵》为主题，集中展示十二家南京代表性茶企的创新成果。从传统红茶到创新型红茶，南京红茶产业的多元图景得以完整呈现。现场推出的“莱斯茶礼·金陵十二茶”组合装更以11.11元秒杀价引发抢购热潮，原价158元的茶礼瞬间售罄。

案例分享环节干货满满，从茶树“品种改良”到“中大扦插茶苗快速育园方案”，再到通过智能化控制均一提升茶叶品质，为参会者提供了多条解决“原料品质不稳”的路径；从“金花红茶创制技术”到红茶创意包装设计方案，再到“招福茶礼”的渠道对接，为参会者们提供了多种市场开拓方案。

活动高潮出现在12款红茶典型案例名单揭晓时刻。经过严格评审，南京文璟运营管理有限公司、南京平山茶叶有限公司、南京松云端生态农业有限公司等12家茶企脱颖而出，凭借卓越品质荣获“明星企业”称号，成为南京红茶的“品质标杆”。随后的“专家把脉问诊”环节，实现精准对接。专家们根据评审结果进行一对一“辅导”，直指生产症结：“你家的茶有些许苦涩味，问题可能出在鲜叶摊放，建议调整摊放厚度，延长摊放时长，让鲜叶适度萎凋。”“这款茶香气不够持久，核心在发酵环节，可以适当延长发酵时间，同时严格控制发酵环境的湿度，让香气物质充分转化。”……从种苗培育、加工装备升级到产品创新，针对性的解答、可落地的建议，让茶企代表们受益匪浅。

数据显示，南京红茶产业呈现爆发式增长态势：2024年市全市红茶产量达115吨，而今年前10个月已突破163吨，同比增长41.7%。目前全市80余家茶企投身红茶生产，中山陵梅花红、福童红茶、金乌红茶等一批特色红茶产品如雨后春笋般涌现，成为南京都市现代农业一张靓丽的新名片。

江苏省农业农村厅原副巡视员、资深茶学专家张定在总结发言中强调，要以创新为翼、科技为魂，持续推进红茶品质提升与产业集群建设。南京市农业农村局副局长俞继东指出，南京红茶产业已具备扎实基础，未来需从科技赋能加快产业创新升级、品牌引领讲好南京红茶故事、完善工艺提升产品品质、拓展产业增值空间、增强要素投入保障五大方向持续发力，打造具有全国影响力的红茶产业集群。