10月28日，在茅台举办的首届赤水河论坛设置分论坛——拥抱“Z世代”，中国茶叶流通协会会长、全国茶叶标准化技术委员会主任委员王庆出席该分论坛，并发表演讲分享茶酒融合市场新机遇。

王庆看到，近年来，众多茶企与酒企业合作，推出了一批代表性产品。福建生产白茶的企业，将白茶和酱香融合，推出酱香白茶酒；中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所和泸州老窖联合打造的“茗酿”，成为 G20杭州峰会期间的特供宴会用酒；北京吴裕泰茶业与双合盛五星啤酒两大百年老字号跨界合作，打造的茉莉花茶精酿啤酒一经推出就在北京市场成为爆款……

“这些茶酒融合的成功实践，已超越产品的简单叠加，实现了品牌文化、消费体验与营销渠道的深度融合，为茶产业高质量发展提供了具有示范意义的创新路径。”他说。

在王庆看来，随着消费水平和消费市场不断提升，茶酒融合有很大的发展空间，可以从四个方面扎实推动。一是推动工业标准化，建立茶酒模式需要从茶叶种植到茶叶的发酵酿造全程可控体系，夯实茶酒质量基础；二是实现成分数据化，加强科学数据支撑，精准诠释茶酒产品的健康功效，打造“可量化的健康”体系；三是加快发展绿色化，将可持续发展理念贯穿全产业链，推动茶酒生产低碳化、包装绿色化，增强新产品的市场竞争能力；四是推进消费年轻化，精准把握年轻群体消费需求，增强产品的开发性、独特性与时代感，为行业注入持久活力。

王庆表示，酒热情奔放，茶叶含蓄内敛，两者在一起相得益彰，希望未来茶酒融合走出一条创新驱动、结构优化、绿色引领的发展新路。

记者 湛泽梅