云南省科协第十三届学术年会将于2025年10月15日至18日隆重举行，本届年会以“科技赋能 绿色发展”为主题。普洱，如何以科技为引擎，让一片绿叶蝶变为产值超四百亿元的“生态金叶”？让我们共同探寻这条从种质资源到数字溯源的产业革新之路。

在普洱市连绵起伏的茶山之间，5G摄像头实时捕捉新芽生长轨迹，智能生产线精准调控每道制茶工序，区块链技术清晰追溯每饼茶叶身世。这片孕育了千年普洱茶文化的土地，正以科技为引擎，推动传统茶产业从“农耕文明”向“数字文明”跨越，让一片绿叶绽放出新时代的产业光芒。

种植端

科技守护生态基底，筑牢品质根基

普洱市以标准化、数字化重构茶园管理体系，让“生态好茶”有了科学支撑。在思茅区南屏镇整碗村普洱祖祥高山茶园里，“5G+智慧茶园”系统构建起的全天候监测网络，能把空气温湿度、土壤pH值、光照强度等数据实时传输至“智慧大脑”，再结合虫情预警模块实现病虫害提前防控，从源头保障茶叶品质。“通过引入5G+智慧农业板块，解决了茶叶种植、采摘等环节在传统农业模式中不具备的数字化监测、智慧化管理、精准营养等能力的问题。”普洱祖祥高山茶园有限公司副总经理董天武说。普洱市正按照《普洱茶生态茶园建设及管理技术规范》要求，积极推广这种精准管理模式。截至目前，全市良种种植面积111.3万亩，占总种植面积的52%，有机茶认证基地面积达70万亩，获得中国有机茶认证企业302户、证书448张，认证产品826个，认证企业数和认证证书数均居全国第一。

种质资源的保护与创新为产业发展注入源头活水。记者从普洱市农业科学研究所了解到，目前，普洱市已建成省级茶树种质资源圃36.67亩，收集保存大叶茶种质资源2127份，基本完成了云南濒危大茶树的活体保存工作。建立了种质资源数据库，筛选出特异资源20多份。普洱市农业科学研究所与浙江大学茶学系联合开展野生茶树驯化试验，有望选育出野生茶树新品种，填补国内没有野生茶树驯化品种的空白。普洱市农业科学研究所先后选育出“云梅”“云魂”“矮丰”“普茶1号（雪芽100号）”“普茶2号（短节白毫）”等省级茶树良种，为茶叶优质化提供了基因保障。

加工端

智能重塑生产流程，提升转化效能

随着科技的进步，普洱茶加工新工艺逐渐“崭露头角”，为普洱茶的加工模式带来了技术革新。普洱祖祥高山茶园有限公司积极打造“祖祥茶业5G智慧茶园+云上工厂项目”，引入生产制造执行（MOM）系统、数据采集、智能分析、智慧仓储等技术，做好产品质量控制，加入AI图识别和智能分析等，结合MOM系统中的质量功能模块，减少废品，提高产品合格率，保证产品质量，提高生产效率，降低由于不合格品造成的风险，增加企业利润，实现茶产业生产标准化、管理智慧化。这种智能化升级已在普洱市多点落地，在墨江哈尼族自治县坝溜镇的大掌村的茶叶加工厂，全自动杀青机、揉捻机组正有序运转，温度湿度控制误差不超过2℃，让成品茶匀整度提升20%，日均加工鲜叶量可达25吨。澜沧拉祜族自治县小新寨景迈普洱茶初制加工厂启用的全国首条智能制茶生产线，实现了从摊青、杀青、揉捻、晾晒等工艺到干毛茶装箱的全过程自动化不落地加工生产，彻底改变了传统加工依赖经验、品质波动大的问题。

在技术创新驱动下，普洱茶加工正从“看天吃饭”的传统模式，转向“数据说话”的标准化生产，全市现有茶叶初制所2192个、茶叶SC企业突破400家，规上企业18家。2024年，市级有机产品监督抽查20批次有机茶鲜叶及产品，检测项目60项，抽检合格率为100%。

流通端

数字打通全链脉络，激活产业价值

近年来，为擦亮普洱茶“金字招牌”，普洱市突出产地溯源关键环节，将区块链技术与追溯体系深度融合，于2020年3月建设完成了云南省第一个场景式普洱茶品质区块链追溯平台。该平台通过整合“一门户、三终端”，搭建起“产品质量监管+销售+供应链金融服务”体系，并与“一部手机办事通”“一部手机云企贷”等平台实现数据共融互通，形成了从生产、流通、消费等所有环节的信息管理闭环，实现了企业诚信生产、消费者信任消费、政府监管服务的链动统一。

目前，全市已有50家企业184款产品成功实现上链，消费者扫描产品上的区块链追溯二维码，即可登录查看和了解原料基地、生产过程、仓储、质量检测、产品销售、金融支持等全流程信息，从根本上破解了溯源难的行业痛点。

科技赋能

实现多维突破激活发展动能

科技赋能之下，普洱市茶产业正实现多维突破，普洱市农业科学研究所围绕“生态立市、绿色发展”战略，实施了“国家茶树改良中心云南分中心”“构建普洱市普洱茶标准体系”和“国家茶叶产业技术体系普洱综合试验站”等科研项目。其中实施的“普洱市生态茶园提质增效技术集成与应用”科研项目荣获了2024年省级科学技术进步奖三等奖。该项目取得了一系列创新，制定了规范化的标准：牵头制定了《普洱茶生态茶园（Ⅱ类）建设及管理规范》《仿古茶园建设技术规范》《栽培型古茶树及古茶园管护规范》等4项标准，为生态茶园生产管理提供全面技术指导，确保茶园建设的规范性；创建了茶树新型嫁接技术——老枝封蜡嫁接和矮砧套袋嫁接技术，两项嫁接技术提高了茶树无性繁殖技术水平，目前普洱市推广嫁接面积10万亩左右；创建了仿古茶园改造技术、覆荫树多元化种植且控制分枝高度两种管理模式，目前普洱市已改造10余万亩仿古茶园；针对古茶树在干旱季节的抗旱需求，创建了古茶树节水抗旱技术，保障古茶树供水充足及茶叶的产量和品质，同时针对古茶树存在的膏药病、苔藓地衣的绿色防控技术，降低了古茶树病害发生率；开拓了混合有机肥制作方法，避免化学肥料带来的农残问题。以上技术成果惠及4000余户，项目成果有力促进了普洱市及周边县域茶产业蓬勃发展，普洱市近三年综合产值年均达423.33亿元，干毛茶产量年均14.53万吨，年均新增产值12.33亿元，累计新增推广面积155万亩。

与此同时，普洱市还积极开展数字赋能转型工作，结合茶咖文旅融合示范区建设，开发“数字认养农业”“云上茶园”等沉浸式体验项目，提升农产品附加值。

从种质资源到消费终端，从传统工艺到数字经济，科技正让普洱千年茶韵在新时代焕发新生，书写着茶产业高质量发展的新篇章。

臧灵 李兴/文