近日，由世界绿茶协会举办的《世界绿茶比赛2025》评审会落幕，由溧水区和凤镇南京月牙湖农业科技有限公司选送的“月牙湖”牌月芽雨花茶荣获大赛金奖，展现出中国绿茶的顶尖实力。

这款世界金奖“雨花茶”究竟是如何炼成的？答案，就藏在每一株茶树的生长与每一次手艺的传承之中。

时下正是茶苗移栽的黄金季节。在月牙湖茶园，茶农李克平正细心地将一批批茶苗移栽至室外。这些茶苗全部来自企业的现代化茶树良种繁育中心，经过严格筛选和科学培育。李克平介绍：“我们采用穴盘育苗技术，如今年扦插量可达500万株，是传统方式的好几倍。”

走出育苗中心，物联网技术无缝衔接。500个传感器遍布茶园，实时采集土壤湿度、光照强度、病虫害指数等12项数据，构成一幅精准的“茶树生长图谱”，提供最适宜的生长环境。

“月牙湖”牌月芽雨花茶承袭了中国十大名茶——南京雨花茶的经典特质：形如松针，色泽绿润，滋味鲜醇。这一品质的背后，是严苛的选采标准和精湛的制作工艺。

南京月牙湖农业科技有限公司总经理陈煜菲告诉记者，茶园依托物联网与AI算法生成“种植处方”，实现从“看天采茶”到“看屏采茶”的跨越。“系统精准判断采摘时机，不仅显著提高茶叶成活率，也保障了鲜叶的优良品质。”

制作方面，月牙湖茶业在传承南京雨花茶非遗技艺的同时，积极融合现代科技。陈煜菲补充说：“通过区块链技术，我们将每一片茶叶的生长数据都记录在案。消费者扫码即可追溯从茶芽到成品的全流程信息。”

成立于2008年的月牙湖茶业，如今已拥有千亩自有茶园，构建起覆盖现代化育苗、智慧种植、标准化加工、茶文旅融合等六大工程体系。2023年，企业打造“月芽东方茶事美学空间”，推出集采茶、制茶、品茶于一体的沉浸式体验项目，成功推动茶叶销售客单价达到普通产品的3倍。

世界绿茶评比会是国际茶行业公认的最高级别赛事之一。本届大赛汇聚全球194款名茶，“月牙湖”牌月芽雨花茶凭借品种与工艺的双重优势，向世界展示了中国金陵茶的非凡魅力。

记者 | 韦蒋 杨国栋