周重林 著

出版社：湖南美术出版社

一代文豪苏东坡，是个琴棋书画诗酒茶俱全的生活家。而后世论起苏东坡的生活趣味，多谈起他的美食与酒，而对他在饮茶上的品位与情趣，少有谈及。其实苏东坡爱茶爱得紧，对茶叶、用水、茶器、同饮之人都很讲究。茶是他日常生活中必不可少的一部分，而他的诗词文章中也处处有茶的身影。苏东坡的茶生活，也是宋代茶文化发展繁荣、宋人生活美学的一面镜子。本书梳理了苏东坡与茶相关的50余篇诗、词、文章，辅以权威注释、白话翻译，钩沉出一个精细、闲雅、清欢、充满人情味的东坡茶世界。

东坡种茶

苏轼被贬到黄州的时候，发现这里并不产茶。于是决定自己来种一片茶园。他从官方申请到一块荒地后，写信给朋友要茶种，又从其他地方移栽了一棵百年古茶树。苏轼把这块茶园命名为“东坡”，效仿唐代诗人白居易的“持钱买花树，城东坡上栽”。在这片茶园里，苏轼还盖了精舍“东坡学堂”，招待往来的朋友喝茶。

以茶养生

苏轼是一个养生达人，他以茶养生的办法是饭后用粗叶浓茶漱口，使油腻不入肠胃，牙齿也因此更加坚实。苏轼还建议喝茶要有间歇，不能遇到上品茶就天天喝，要隔几日喝一盏才能去茶之害。苏轼去世前，很馋茶，但又不能喝，只能用参苓汤代替茶汤。苏轼平日里喝茶，早起喝一碗，午休后喝一碗。

砚墨茶酒

苏轼有一段妙论，他说砚台发墨的就一定费笔，不费笔的就退墨，这两者很难兼顾。写书法的时候呢，大字难结密，小字常局促；楷书担心不放，草书又苦于无法；喝茶的时候患不美，酒美的时候又患不辣。世事没有不这样的，只能大笑而过。

梦中饮茶

在黄州时的某一晚，苏轼梦见诗僧参寥拿了一卷诗轴来看他，醒后记得饮茶诗两句：“寒食清明都过了，石泉槐火一时新。”觉得此语甚美，但有不通之处。槐火换新，是宋代风俗，每年清明节，按例要把家中“火种”调换新火，可以理解，但苏轼不明白泉为何是新的。

贡茶劳民

扬州芍药为天下之冠，蔡延庆为扬州太守的时候，做万花会，用掉十万余枝芍药，把周边的花园都弄残了，官吏荼毒百姓，而苏轼到扬州任太守后废除了万花会。这个“万花会”的典故出自洛阳，本是宫妾爱君之意。在茶事方面，蔡襄造小龙团进贡，欧阳修讥讽说，蔡襄怎么会干这样的事？苏轼后来也有诗写此事：“君不见武夷溪边粟粒芽，前丁后蔡相笼加。争新买宠各出意，今年斗品充官茶。”

秘密赐茶

宋哲宗曾经派人到杭州秘密赐茶给苏轼，来人悄悄讲：“某出京师时，往辞官家，官家说：辞了娘娘再来。某往辞太后殿，复到官家处，引某至一柜子旁，出此一角，密谕曰：赐予苏轼，不得令人知。”苏轼得到皇家茶一斤，老泪纵横。苏轼做过哲宗老师，也在皇宫里喝过皇家的茶。宋神宗还数次夸苏轼是不可多得的人才，看苏轼的文章时，经常举着筷子忘记夹菜。