三秦都市报-三秦网讯（记者 任荣）2025年，新茶饮似乎要打一场硬仗。刚刚跨过2025年的门槛，被誉为新茶饮大佬的蜜雪冰城便在2025年1月1日晚间，突然更新IPO动态，再次递交港股上市申请。实际上，新式茶饮的上市战火早已在蔓延。继古茗更新财务数据、增加中金公司和汇丰银行为整体协调人后，沪上阿姨IPO时隔10个月也迎来了新进展。信息显示，2024年12月27日，沪上阿姨再次递交招股说明书，继续推进在港交所主板上市计划，由中信证券、海通国际和东方证券（国际）担任联席保荐人。

至此，在2024年申请上市未果的新茶饮品牌，再度向资本市场发起了冲击。一个月内三家新茶饮企业缘何相继更新招股书，新茶饮新年为何扎堆IPO？

一个上市新茶企的新年之旅

1月5日，奈雪的茶（幸福林带店），人头攒动。“抓紧洗菜”、“忙着切菜”好像成了是这家门店员工迎接2025年的工作状态，与之呼应的则是大批年轻人纷纷涌入店面“吃草”。2024年12月31日，奈雪重磅推出新品蔬果茶“瘦瘦小绿瓶”及限定款“补水小粉瓶”，借鉴彩虹饮食法及中国营养学会《中国居民平衡膳食宝塔》“人体每日需补充至少500g蔬果”的建议，将羽衣甘蓝、莲雾等超级食材加入产品，奈雪在奶茶和果茶之外，开辟了全新蔬果茶的产品结构，上新当日“瘦瘦小绿瓶”蹿升美团外卖趋势榜第4名，掀起尝鲜热浪。在过去很长一段时间里，新茶饮的创新点大多落在水果或茶底的排列组合上，从常见的、季节性的到小众的各类水果，作为鲜果茶领域的王者，奈雪“果·蔬·茶”的研发公式，无疑为品牌带来了新的思路。

与此同时，在西安龙湖天街店的喜茶店面内也是热闹非凡，临街的店面也早已排起了长龙。一位姓张的女士告诉记者，在健康化基础上，年度差异化爆款，再度激活了她对茶饮的消费热情。据了解，2025年1月2日，喜茶发布了《2024喜茶年度报告》。在报告中，喜茶披露了“跳出同质化、创造差异化”的发展战略。为确保差异化战略的顺利实施,喜茶透露将“提供多项有力政策支持”,以更充分的支持和更正向的激励,帮助合伙人提升门店运营品质,确保差异化战略的有效落地。为了回报消费者，喜茶发起了跨年版周边限定门店彩蛋活动，1月1日活动当天，自取餐号为8225（寓意2025）的顾客可获赠“纤体果蔬包”1份。而据记者了解，喜茶还发布了行业首个“新茶饮健康标识体系”，产品信息健康透明再度升级。目前，喜茶已公开超过180款产品的配方及营养成分。持续加码的健康举措，不仅满足了消费者的健康需求，更引领了行业提升健康化水平，上市的成色十足。

特别值得注意的是，对于门店的拓展,喜茶给出了明确的态度:“以提升品牌势能为核心,而非单纯的规模增长”，鼓励合伙人开设“更好的店”，其上市之心由此可窥豹一斑。

缘何扎堆上市？

其实，新茶饮的江湖并不复杂，根据价格以及品类大致可以分为三档：

10元是一档，蜜雪冰城在这一价格带一骑绝尘，主打柠檬水和果酱制作的奶茶；20元以上是一档，以喜茶和奈雪为代表，以现制水果茶起家，门店选址多在商场、商业街等点位；10元-20元的价格带是红海市场，门店数量前十的品牌几乎都在这个价格带，多为奶茶和果茶品类，其中包含已经上市的茶百道和近期更新招股书的沪上阿姨。

据记者了解，“新式茶饮第一股”奈雪的茶和“第二股”茶百道上市前累计融资都在十亿级别，顶着百亿估值登陆二级市场，发行市值均在250亿港元以上。大消费行业分析师杨怀玉称，新茶饮企业前有价格战，后要拼店面，接下来还要“高客单价品牌往下沉、中低客单价品牌抢占一二线城市”，而上市等于多了一个融资渠道，有机会补充“弹药”由此可以大肆“跑马圈地”，抢占市场。由此，上市成为新茶饮们的最终归宿。

2024年年初，茶百道、古茗、蜜雪冰城、沪上阿姨等先后向港交所提交招股书，但只有茶百道成功上市，后三家招股书相继失效。

2024年12月9日，古茗的香港上市备案获证监会通过。几天后，古茗更新了招股书，取代了此前已经失效的版本。

根据最新数据，古茗截至2024年前三季度门店数量已经接近万店（9778家），稳住了在10-20元价格带的领先地位。

而2024年2月向港交所递交招股书的沪上阿姨，也在近日更新招股书，截至2024年12月17日，门店数量也高达8980家。

由于备案已经通过，从流程上来说，古茗有希望成为继奈雪的茶（下称“奈雪”）、茶百道之后，港股第三家新茶饮上市公司。还在等候的，除了沪上阿姨，还有“雪王”蜜雪冰城。而霸王茶姬和茶颜悦色，也传出计划赴美上市的消息。

2025年新茶饮的硬仗或许仍将继续。它们不但要提高品牌势能、争加盟商、扩大地盘、进军全球化，还要闯进IPO排位赛、抢跑上市。

《2023新茶饮研究报告》数据显示，去年，全国新茶饮门店数超50万家，新茶饮市场规模预计近1500亿元，到2025年，有望突破2000亿元。新茶饮市场未来可期，新茶饮企业未来仍有增长潜力。