福建省宁德市蕉城区是全国重点产茶县，地处我国东南沿海，东临三都澳之滨，西靠鹫峰山脉，为中国近代东南“海上茶叶之路”，经此地出口茶叶到十多个国家，素有“中国名茶之乡”的美誉。茶叶是蕉城区重要的传统特色农产品，是全区农业农村经济发展的重要产业。本文在梳理和评估蕉城区茶产业发展的资源禀赋的基础上，简要分析了蕉城区茶产业发展概况，分析了目前蕉城区茶叶品牌发展中存在的问题，提出了集聚各方力量、做大做强宁德天山茶，推进茶产业技改升级、集中力量培育龙头企业，建设“数字茶业”、助推茶产业快速发展以及挖掘梳理蕉城区茶文化、加快茶旅融合等蕉城区茶叶区域公用品牌优化的建议。

蕉城区茶产业发展资源禀赋

蕉城区为多茶类产区，主要生产宁德天山茶——天山绿茶、天山红茶、天山白茶、天山金观音、天山银毫茉莉花茶等。2022年，蕉城区茶园面积约13.3万亩，茶叶产量1.3万吨，全产业链产值41.4亿元，惠及茶农23万多人。区内拥有中国驰名商标1个(天山绿茶)，中国地理标志证明商标2个(天山绿茶、天山红茶)，福建著名商标9个，福建省名牌农产品14个。茶叶加工企业138家，专业合作社43家(其中省级示范社2家、市级示范社4家)，省级龙头企业11家，市级龙头企业12家，SC认证企业40家，自营进出口茶企6家。

自然资源。蕉城区地处福建省东北部沿海，依山面海，日照充足，雨量充沛，气候温和，属中亚热带季风湿润性气候。全年平均气温13.2～20.2℃，年平均降水量在1250～2350毫米，无霜期235～300天。全区茶园土壤以矿质土壤为主，土层深厚，山多、林多、雾多、泉多，山地多漫射光，有利于茶树生长和品质的形成。

发展历史。蕉城区产茶历史悠久，可上溯到商周时期。由于产茶环境良好，茶叶品质优越，为历代产制贡茶之地。《宁德县制·赋役志》(旧志，明万历辛年编，清乾隆四十六年重修)有载，“常贡：……芽茶、茶叶。”清光绪二十四年(1898)随着三都澳“福海关”的开放，海上运输更加便捷，天山绿茶广销北方市场，并漂洋过海出口到世界各地。据文献记载：“天山茶的发祥地支提山。宋、明所产的‘支提茶’已负盛名，清时名列闽东榜首。”
茶俗文化。宁德市蕉城区产茶一千多年，饮茶、用茶的习俗十分广泛。自古城乡民众均有饮茶、品茶的习惯，茶区人民素有好客的美德，民谚有“过厝就是客，茶烟没分家”;若有宾客登门拜访，必定是先喝茶再吃饭，故有“茶哥米弟”的说法。民间常用茶作为祭祀的供品，在洋中镇，每逢春节、端午、清明、中元节、除夕等节日，都要用“三茶六酒”祭祀。

种质资源禀赋。蕉城区良好的自然环境条件和适宜的气候条件也为多种茶类提供了生长土壤。1992年10月8日，林业部发文通知将野生古茶树列入二级珍贵树种保护名录，同时公布了《中国野生茶树种质资源名录》，产于宁德市蕉城区霍童镇的野生古茶树——霍童大茶树中选。而后，茶叶科技工作者先后在虎贝、洋中、洪口、霍童、八都、七都等乡镇发现了野生大茶树群落。

茶叶品牌发展中存在的问题

公共品牌影响力弱，品牌营销方式单一。“宁德天山茶”品牌价值还处在起步阶段，品牌影响力还不大，营销和广告宣传方面相对薄弱，大多数茶叶企业各自包装，单打独斗，不能形成合力，自主品牌影响力又不大，在提升“宁德天山茶”影响力方面，蕉城茶企参与度较低。同时，蕉城区各个茶企都想打自己的牌子，形成了品牌多而杂的局面，反而成了茶企发展的瓶颈。大多数茶企存在着品牌宣传不够系统化、传播不够精准化的问题，如许多茶企闷头做茶，做出来的茶叶品质高、口感好，但只是作为国内外著名茶叶品牌的供货商，按照这些品牌给的标准供货，对具有自己企业特色的茶叶品牌宣传非常少。虽然蕉城区茶叶企业依赖各类茶博会、品鉴会、展览会、斗茶赛等宣传自己的企业品牌，且都获得了较好成绩，但这种推广方式仅仅只是扩大了业内知名度，在提升消费者知晓度方面作用有限。部分茶叶企业虽设有线下实体店，但缺乏相应的促销活动，销售员工缺乏相关培训，宣传效果达不到预期。

茶叶企业规模小，辐射带动能力比较弱。蕉城区有茶叶企业138家，许多茶企加工环境较差。一些厂房较为陈旧，甚至存在安全问题，加工设备跟不上，管理不够精细，较为粗放，卫生条件达不到要求。通过SC(食品生产许可)认证的仅40家，占比不足三分之一。虽然近年来一部分加工厂房进行了改造优化，但占比太低，茶厂改造优化任务十分艰巨。另外，由于蕉城区茶叶种植、加工、销售等环节联结松散，规模化、集约化、产业化程度不高，精深加工龙头企业数量少，与福鼎、福安等县市相比，蕉城区茶叶龙头企业相对弱小，90%以上的经营者为初制茶加工，局限于“种植茶叶+收购茶青+茶叶初加工+散茶批发”粗放式经营，依赖茶叶市场卖茶叶。行业竞争力不强，在“龙头企业(合作社)+农户”模式上，与茶农之间仍是以茶叶购销为主的形式，带动作用发挥不大，制约茶产业发展。

茶叶品种改造后劲乏力，茶叶品质有待提升。虽然蕉城区在种植高品质茶叶上有独特的天然优势，政府也对实施茶树品种改造的农户予以补贴，但农民换种更新意愿不强，且茶园管理水平参差不齐。农民现种植的茶叶品种质量较低、产值少，且近年来农资、人工等各项费用不断上涨，茶叶种植收入较少，导致茶叶种植业吸引力降低，35岁以下青壮年不再返乡从事茶叶种植，使茶叶种植缺乏年轻劳动力和技术，而换种更新意味着需要更多的人力、精力和资金等，对于农民来说成本过高，代价过大，最终导致现在的茶叶品质不高，品质提升速度慢。

优化蕉城茶叶区域公用品牌的策略

集聚各方力量，做大做强宁德天山茶。铸造品牌非一日之功，需要集聚各方力量，持之以恒。精准定位茶叶品牌，针对“天山绿茶”“天山白茶”“天山红茶”等蕉城区公用品牌名称，争取国家商标总局的批准加标“宁德”地域标识;建立以“宁德天山白茶”为主导，“宁德天山绿茶”“宁德天山红茶”为辅的品牌体系，共同打响蕉城区茶叶区域公用品牌。加强与科研院校等机构的专家团队合作，制定宁德天山白茶标准，调整宁德天山绿茶和宁德天山红茶标准，加强蕉城茶叶企业对区域品牌的认同感，共同打造有宁德地域特色、风味的宁德茶。吸纳全国范围的蕉城籍茶企、茶叶经销商，建立蕉城区茶商联谊会，促进信息交流、资源共享，引导扶持其共同参与蕉城区茶叶区域公用品牌建立推广，在一线城市的茶城，设立宁德天山茶公用品牌推广中心、专卖店、专柜等，树立蕉城区茶叶区域品牌形象，扩大品牌影响力。积极举办以茶业协会为主导、茶叶企业参与的，在大型城市特定茶叶相关时间点的茶叶体验活动，如茶叶开采节、茶叶文化节、茶叶品鉴会等，引进明星、“网红”等高流量群体讲好宁德茶叶故事、宣传宁德茶叶文化，拉近宁德茶叶与群众距离，形成口口相传蕉城茶叶区域公用品牌的良好传播氛围。

推进茶产业技改升级，集中力量培育龙头企业。加大对衰老、低产低质茶园改造力度，对茶树品种退化、长势衰老的茶园实施改树、改土、改园，继续推广国家级、省级新优茶树品种紫玫瑰、黄玫瑰、金牡丹、金冠茶等。改变“撒盐式”扶持方式，精准施策，根据生产规模、条件等筛选重点茶企，针对重点茶企实行“一企一策”的个性化扶持方式，重点扶持茶企的茶叶加工设备采购、高优品种开发、科研创新建设等，推动减税降费惠企政策落地，鼓励银行降低贷款门槛、降息贷款，以解决蕉城茶企资金问题，培养集种植、加工、贮藏、包装、销售于一体的蕉城区茶叶龙头企业。加大力度积极引导蕉城茶企扩大生产规模，构建“企业+科研+基地+农户”的茶业发展模式，保障茶青质量，优化茶叶加工工艺，提升茶叶市场竞争力和附加值，通过整合各方资源，形成完整的茶叶产业链，提高企业综合实力和产品的市场竞争力，树立良好的蕉城区茶叶品牌形象，打响蕉城茶叶知名度。

建设“数字茶业”，助推茶产业快速发展。重视引进、培育新生代茶产业人才，建立茶叶人才库，与科研院校合作建立蕉城茶叶研究基地，以产学研模式开展茶叶科研项目，倡导茶叶工作者尤其是年轻人参与其中。一方面，提升蕉城区茶产业相关技术，优化茶叶品种，开发茶叶新产品;另一方面，培育茶叶新生代力量，为茶产业发展积蓄后生力量。建立茶产业数字化平台，推进茶产业种植、加工、贮藏、包装、销售等环节可追溯、数字化，确保茶叶质量安全。推进茶叶营销新模式，利用自媒体、电商平台积极发展蕉城“数字茶业”。在全国范围内组织蕉城茶商，建立“天山绿茶”营销联盟网络，加强线上营销交流，让消费者通过互联网App客户端可以随时随地了解蕉城茶叶历史底蕴、产品质量、加工过程、养生功效，让消费者感受到天山茶是一款“从茶园到茶杯”都安全健康优质的产品，从而使“天山名茶”的品牌价值得到充分的体现，促进产业的跨越发展。

挖掘梳理蕉城区茶叶文化，加快茶旅融合。建立关于蕉城区的茶叶文化研究机构，加强与相关机构合作，共同开展三都澳“海上茶叶之路”文化研究、霍童第一洞天茶文化研究、支提山茶文化研究、天山绿茶文化研究等，进一步挖掘梳理出蕉城区茶历史、茶文化、茶民俗、茶遗址、茶名人等，写好蕉城茶故事。利用蕉城丰富的旅游资源，将旅游与茶文化建设有机结合，形成三都澳海岛茶香、支提山佛教茶礼、畲族茶文化等独具特色的茶文化之旅。抓好蕉城区美丽茶园建设，利用现有条件建设集游览观光、休闲娱乐于一体的现代观光茶园，以旅游促进茶产业发展，以文化提升茶产业品质。

作者：余霞

作者单位：福建省宁德市蕉城区茶叶技术推广站