近日，2024首届“茶录传承”茶王大赛斗茶活动启动仪式在京举行。本次活动由工业和信息化部工业文化发展中心与福建安溪县人民政府、福建仙游县人民政府联合主办，以“中华茶韵，匠心千年”为主题，旨在深入贯彻工业和信息化部等十一部门联合发布的《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》，通过工业文化赋能茶产业发展，弘扬中国茶文化和工匠精神，促进文化和产业融合发展。

工业和信息化部原党组成员金书波、工业和信息化部消费品工业司副司长李强、工业和信息化部工业文化发展中心副主任李宁出席启动仪式。安溪县人民政府副县长洪天阳、仙游县人民政府副县长黄智光、仙游经济开发区管委会主任张春志、云南普洱茶协会会长董胜致辞。

中国工程院院士、湖南师范大学校长刘仲华为本次活动送上寄语。云南农业大学原校长盛军、浙江大学茶叶研究所所长王岳飞、中国茶叶股份有限公司总经理沈芃进行了分享交流。著名演员黄圣依，知名演员、收藏家杨子，知名演员方晓莉作为“茶录传承”茶文化传播公益先锋为活动送上祝福。中央广播电视总台欧洲拉美广播中心主任高世军、华夏兄弟国际传媒集团董事长肖文、CEO杨开刚和人民网、央视网、新华网、环球网、人民政协网、北京电视台等新闻媒体代表参加启动仪式。

工业和信息化部工业文化发展中心副主任李宁介绍了2024年首届“茶录传承”茶王大赛斗茶活动安排，“茶录传承”茶文化研究系列活动不仅包括茶王大赛斗茶活动，还包括茶文化研究课题、茶文化版本及指数研究、茶具设计、茶衍生品品鉴、茶文化出海等内容。李宁强调要发挥工业文化在品牌塑造、提质增效及文化传承中的关键作用，以茶为媒，文化搭台，产业唱戏，为茶产区公共品牌和企业品牌的培育提供动力。

福建仙游县人民政府副县长黄智光强调，仙游作为《茶录》作者蔡襄的故里，拥有深厚的茶文化底蕴。近年来，仙游县贯彻落实‘三茶’统筹发展理念，传承茶录精神，推动茶产业高质量发展。此次活动为茶界盛事，诚邀各界朋友到仙游感受蔡襄茶文化内涵，体验宋代茶饮美学，共推好茶风行天下。

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蔡襄和他的《茶录》

蔡襄（1012—1067年），字君谟，宋代兴化仙游人（今属福建省），著名政治家、书法家、文学家、茶学家。宋仁宗庆历年间，任福建转运使，负责监制贡茶。蔡襄在前人所制“大龙团”茶的基础上，精益求精，制出“小龙团”茶，由于制作工艺复杂、严谨，对原材料的选用又极为严苛，所以制出的“小龙团”茶品质上乘，数量稀少，成为当时皇室御用的顶级茶饮，声名远播。宋代著名文学家、诗人欧阳修在《归田录》中记载：“庆历中，蔡君谟为福建路转运使，始造小片龙茶以进，其品绝精，谓之小团。凡二十饼重一斤，值黄金二两，然金可有而茶不易得也。”

后来，蔡襄把制作“小龙团”茶的心得写成了一本书，叫《茶录》，此书共分上下两卷，上卷《论茶》，分色、香、味、藏茶、炙茶、碾茶、罗茶、候汤、熁盏、点茶十目；下卷《论茶器》，分茶焙、茶笼、砧椎、茶钤、茶碾、茶罗、茶盏、茶匙、汤瓶九目。详细论述了如何分辨茶叶、保存茶叶以及品茶的流程和所需器具等。中国制茶学科奠基人、高等茶学创始人陈椽在《茶叶通史》中称蔡襄为第一位品茶专家。

综合：工业和信息化部工业文化发展中心、东南网莆田站