被虫咬过的茶叶，茶汤蜜香馥郁、喉韵回甘，竟是“茶中燕窝”。听上去有些不可思议，但在河源紫金县，这却是有名的“土特产”。在“双百行动”中，华南农业大学与河源紫金县结对共建。近日，华农专家突破茶小绿叶蝉人工繁育技术难关，摸索出“茶中燕窝”量产增收途径。

“小茶叶”变身“大茶业”

紫金蝉茶的“甜蜜事业”

夏日，河源市紫金县茶叶产业园内茶香四溢。这个时节，今年第一拨春茶已经采摘完毕。然而，还有另外一种珍贵的特色名茶——紫金蝉茶正待“引蝉入室”。

这个“蝉”，指的是茶小绿叶蝉，被它吸食过的茶树细嫩芽叶会产生一种天然芳香物质。由此精制而成的紫金蝉茶被称为“逆境中的茶香”，其价格与口感均远超普通金萱茶叶，也是当地茶农增收的重要途径。

紫金蝉茶经济价值虽高，但受制于茶小绿叶蝉的生物习性无法大规模量产，长期只能“靠天吃饭”。

不久前，这一难题迎来了新的转机——在华南农业大学植物保护学院冼继东团队和园艺学院李丹团队的努力下，茶小绿叶蝉的人工繁育技术取得了新突破。最近，团队正联合当地的茶叶种植龙头企业，摸索扩大紫金蝉茶生产规模的方法。

跨学科合作

破题产业“靠天吃饭”

走进植物保护学院冼继东教授团队的实验室，一排白色的茶小绿叶蝉养殖实验笼正在灯光照射下整齐排列。

“我们已在实验室成功建立了茶小绿叶蝉的室内繁殖种群，正在进行茶小绿叶蝉的扩繁工作，同时还在蝉茶基地设置了观测点，实现全年连续收集、记录茶小绿叶蝉田间生态影响参数。”冼继东介绍。

冼继东是广东省农村科技特派员。她在紫金县开展果树防治指导时，从茶农口中得知当地对人工繁育茶小绿叶蝉技术需求迫切。怎么才能帮助茶农解决难题呢？她与园艺学院茶学系的李丹老师一拍即合，开展跨学科合作。

为了获得足够数量的虫源，冼继东带领学生前往茶园捕捉野生茶小绿叶蝉；为了给“挑食”的茶小绿叶蝉提供充足、新鲜的饲料，他们频繁前往实验室附近的茶园摘取新鲜的茶枝。

“种茶不是我们的强项，”冼继东说，“在李丹老师的建议下，我们决定采用水培方法培育茶苗，这有效减少了实验环境对茶苗的污染，降低茶小绿叶蝉的得病率，有效提升了存活率。”

“考虑到田间推广的成本问题，我们正计划研究一种可用于代替新鲜茶叶的饲料，预计下半年就能够对茶小绿叶蝉进行驯化，并开展茶园定点投放试验。”冼继东透露，团队将继续开展技术研究，形成一套可人工调控茶小绿叶蝉田间虫口密度的新技术，并在紫金县进行应用推广。

为了让茶小绿叶蝉大家族健康长大，保证茶叶的生态品质，就不能使用任何农药。这对蝉茶的生态环境、种植技术、加工工艺提出了更高的要求。

李丹所在的茶学团队通过选育高产优质茶树新品种、改进加工工艺、试种鼠茅草等方法，提高紫金蝉茶品质，降低茶园人工管理成本，建立生态有机的种植模式；并在茶叶绿色栽培、精细加工和品牌打造等领域举办茶叶技术培训班，打造联农带农生产模式。

“双百行动”

擦亮金字招牌

“在‘双百行动’下，华南农业大学破解茶叶人才短缺和茶叶技术服务两个难题，同时打造茶产业一二三产融合和联农带农两个模式。”李丹介绍说。

2024年，学校开设了紫金“百千万工程”茶产业专业硕士班，并聘请紫金县优秀茶产业人才作为第二导师，以教带学，以学促教，借助高校的人才优势和技术优势，为茶产业发展提供智力和技术支持，并与紫金县合作实施“人才双向飞地”项目。

同时，以客家茶文化为切入点，华农助力打造集茶叶种植、加工、销售、科普教育以及茶文化旅游等为一体的大型茶旅综合体——客茶谷。水利与土木工程学院建筑学系陈小瑾老师设计了客茶谷主体建筑，为紫金蝉茶产业注入新的活力，进一步提升紫金蝉茶品牌价值。

园艺学院茶学团队还联合紫金县大型茶企，共同申报科研项目，对茶树资源品种、茶园规划设计、茶园栽培管理、病虫害防治以及茶叶加工等方面技术进行梳理和总结，撰写出版《广东茶叶技术》一书。

华农紫金结对共建，助力紫金县茶产业实现从小到大、从弱到强的转变，小虫子将“绿叶子”咬成“金叶子”的背后，是学科交叉的智慧碰撞，也是“双百行动”中校地“双向奔赴”的努力，未来，将会有更多年轻力量继续砥砺前行，将论文写在大地上，助力“百千万工程”高质量发展。