落落泾阳天下县，茯茶声价古来雄。2024年5月21日国际茶日，以赞美茶叶对经济，社会和文化的价值。

在陕西泾阳，大名鼎鼎的茯茶，以其独特的口感闻名世界，被誉为“丝路黑金”。其制作技艺，更是被联合国教科文组织列入人类非物质文化遗产代表作名录，并由此显现出茯茶小镇和茯茶文化博物馆。

茯茶文化博物馆是我国唯一一座茯茶文化主题博物馆，位于西咸新区泾河新城茯茶小镇的中心区域。其建筑风格关中气息浓厚，同时该馆也是集茯茶文化演绎，文创产品研发，品质茶品展示等多种功能为一体的综合性博物馆。

“茯茶是六大茶类中黑茶的特色产品，是后发酵茶，也是全发酵茶。之所以叫茯茶，是因为在伏天加工，因其同音‘福’字，所以又被称为‘福茶’。”茯茶文化博物馆工作人员说。

泾阳茯茶距今已有600多年的历史，是再加工茶类中，黑茶紧压茶的一种。其工艺复杂，有多达29道筑茶工艺，并有三不制之说。即，离开泾阳水制作不了，离开泾阳人制作不了，离开泾阳气候制作不了。

“从形制来说，茯茶分为散茯和茯砖。散茯是指在制茶过程中没有经过压制的散装茯茶，这种形制明清以前较多，明清之后，因为需要进行贸易，为了方便运输和保存，经过高温气蒸压成砖形的茯茶，应运而生，并逐渐成为主流。我们博物馆现在展示的，大多都是茯砖茶。”工作人员说。

想要正确辨别一块茯砖茶，并非易事，要一看二闻。从外形来说，茯砖茶必须砖面平整，棱角分明，厚薄一致，发花也必须普遍茂盛。从内质来说，茶砖要求香气纯正，冲泡汤色橙黄。特品茯茶滋味醇和，普通茯茶也要保证滋味纯正，无涩味。

“我们馆的第一层是茯茶文化展示空间，讲述了泾阳茯茶的历史和文化底蕴，第二层重点展示主题演艺剧场和特色区域。第三层则是综合空间，用于茶文化的相互学习与交流。从而做到博物馆的茯茶文化教育和研究。”博物馆馆长许晓冰说。

茶爽添诗句，天清莹道心。

“在刚过去的‘5.18国际博物馆日’上，作为西安市新备案的五家博物馆之一，茯茶文化博物馆被正式授牌，作为馆长，我很高兴也很兴奋。茯茶是中国茶品的重要组成部分，也是陕西知名的黑茶品牌。作为茯茶文化宣传的重要窗口，我们馆的目的是要让更多人看到茯茶，了解茯茶的历史，从内心深处喜欢茯茶，爱喝茯茶。在国际茶日到来之际，我们也希望更多人来到茯茶小镇，在茯茶文化博物馆走一走，看一看，让这一缕缕清香不断飘荡，历经千百年，更加醇香。”许晓冰说。（作者：王珂珂）