潮新闻客户端 记者 朱冬艳

“茶为国饮，杭为茶都。茶是中国的符号，也是杭州的金名片。亚运会在杭州举办，招待世界各国的来宾自然也少不了一杯好茶。”9月23日，杭州第19届亚运会在杭州奥体中心体育场开幕，“大莲花”的外宾休息室里也茶香四溢。

“西湖双绝”与桂花组了“CP”

将桂花西湖龙井茶拨入杯中，倒入热水，扣盖加以闷泡。静待茶叶徐徐伸展，汤色逐渐翠绿明亮，馥郁的桂花茶香瞬间充满了整间接待室。


“这场茶叙我们筹备了近两个月的时间，前后6次到现场，反复演练、打磨。从茶品的选择到茶席的布置，都花了很多心思。”作为茶叙的主要策划人员之一，浙江素业茶叶研究院院长、全国技术能手陈燚芳告诉记者，现场，他们向国际友人展示宋韵点茶和茶艺展演，并邀请外宾们品饮了西湖龙井、九曲红梅、桂花西湖龙井、桂花九曲红梅四款茶。“这些茶品不仅体现了杭州悠久的茶文化底蕴，也展示了杭州作为茶都的重要地位。”

西湖龙井茶被誉为“绿茶皇后”，而九曲红梅不仅是浙江十大名茶之一，更有着“万绿丛中一点红”的美誉。二者“一红一绿”，并称“西湖双绝”。“桂花是杭州的市花，与两款茶组合在一起，集茶味与花香为一体，茶引花香，花益茶味，两美兼备，相得益彰。一口喝进去，能感觉满满的桂花香在嘴里散开。接着是龙井的清新淡雅，整体口感轻柔，回味甘甜。”陈燚芳说。

书法与牡丹尽显东方韵味

茶文化作为中华传统文化的重要组成部分，展现了中国深厚的历史和文化底蕴。“中国人品茶讲究仪式感，茶席的设计尤为重要。它与冲泡、品饮等共同构成了一个立体的、具有独立空间的感官体验区域。”陈燚芳介绍，在茶席的设计上他们将杭州特色、传统文化和时尚元素相融合，力求将中国茶的魅力展现得淋漓尽致。

四张茶席，选取了书法、桂花和牡丹为元素。笔走龙蛇、力透纸背，用笔劲豪放的狂草将一句句茶诗写在了字里行间，十分具有东方特色。“‘唯有牡丹真国色，花开时节动京城。’，牡丹花是我国传统的名花之一，也是中国的国花。将牡丹绣于茶席之上，清新素雅，彰显了东方文化气韵。”


品茗不仅是味蕾的体验，也是视觉的享受。在每一个细节上精益求精，陈燚芳说，希望宾客们能够品味到中国茶的独特风味，感受到茶文化的魅力。

宋代版“茶拉花”惊艳众人

茶沫为纸，茶膏为墨。悉心勾勒后，“杭”字的城市标志跃然浮现。浙江大学茶学博士生余月儿，向现场的外宾展示了宋代点茶。


投茶、注汤调膏、注汤击拂、添汤击拂、轻拂调细，待茶汤表面现雪沫乳花，便可以开始在茶汤上写字作画，这一操作让现场不少人直呼“amazing”。在她的指导下，几位外宾体验了宋代版“茶拉花”。

“因保密需要，直到开幕式前一天晚上十点多我才知道自己入选四位茶事服务志愿者名单。尽管如此，前期许多专家就茶艺技能、礼仪仪态等方面，对我们进行了专业系统的培训，考虑到对接的是外宾，因此我个人又特地准备茶品、茶文化与茶科学相关的英文解说。”余月儿告诉记者，从第一次演练时的大致成型，到最后一次的精益求精，再到开幕式当天的从容不迫完美展出，都是数次磨练出的结果。

“品饮完茶后，有外宾向我们提问了西湖龙井的历史，当听到我说西湖龙井有1200多年的历史，在唐代陆羽所写的《茶经》中就有所记载时，他们表达了惊讶，并说中国文化源远流长，很有魅力。”余月儿说，外宾们对中国的茶文化展现出了浓厚的兴趣，有人向她请教“茶杯下面的小铁盘是什么？该用什么手去拿茶杯？”，也有人在品饮完红茶九曲红梅后连连赞叹“it’s very good”，还有人第一次喝到“不加糖不加柠檬的茶”，觉得“中国茶能有这么好的口感，甚至能感受到花香，真的很诧异。”

“作为茶学专业的学生，非常荣幸能在这场世界瞩目的亚洲盛事中结合专业优势，展示并传递中国茶文化魅力。在与外宾们交流的过程中，我感受到他们对中国茶充满了好奇，为中国源远流长、博大精深的茶文化所惊叹。我也深刻体会到茶是展示中国底蕴与大国魅力的重要窗口。如何继续做好中国茶与茶文化的传承与传播，是我作为一名中国青年人、茶学人的使命与责任。”余月儿说。

自古以来，茶便承担着文化交流传播的重要作用。如今，中国茶更是以交流媒介和文化符号的重要角色，在许多盛大活动中讲述着中国故事。我们也期待，随着杭州第19届亚运会的启幕，这杯“中国茶”能越泡越香。