黄山区是中国十大名茶太平猴魁的唯一产地和黄山毛峰的历史发源地。全区现有茶园面积7.5万亩,其中生产茶园面积7万亩,境内14个乡镇均生产茶叶,全区13万农业人口有茶农6万余人。2021年,全年茶叶产量总计1485吨,一产产值58116万元,均价391元/公斤,综合产值19亿元,茶园亩均效益7749元、茶区农民来自茶叶的人均纯收入达9686元。

近年来,该区按照“走生态品牌之路,建中国名茶最强县(区)”为目标,紧抓省市做大做强茶产业的发展机遇,强力实施茶业富民工程,加快茶叶基地建设、精深加工、品牌打造、融合发展,延长产业链,提升价值链,大力推动茶叶全产业链建设,实现该区茶产业转型升级,成为该区名副其实的富民产业。

推行“三绿”生产加快产业“强链”

全区绿色制作。“精采巧制绝天下”。太平猴魁茶不仅生长环境得天独厚,其采摘制作也有严格要求,并形成一套产品品质理化体系。2005年《太平猴魁茶国家标准》颁布实施,2017年《地理标志产品——太平猴魁茶》国家标准由国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会正式发布实施。太平猴魁制作作为手工工艺,分为鲜叶采摘、拣尖、摊放杀青、整形、头烘、二烘、三烘、装桶等工艺。为从加工上提升品位,该区积极推进校企产学研合作,组织茶叶关键技术研究,加强茶叶制作流程宣传培训,推广太平猴魁标准制茶工艺。近年来,随着市场的需求,当地茶农创新制作了太平布尖,为了规范产品制作和管理,2021年颁布实施了《太平布尖茶》团体标准,将太平猴魁与太平布尖进行了区分,使得消费者对猴魁、布尖产品一目了然。

全园绿色生产。坚持改造提升低产茶园,加快发展优质、高效、生态名优茶基地,并积极做好“三品一标”认证管理。近年来累计改造低产茶园0.7万亩,新辟基地0.6万亩,建设高效生态茶园1.8万亩,建立优质茶苗基地165亩,新发展无性系良种茶园4.2万亩,无性系良种比率达56%。目前全区有机茶认证12871亩、绿色食品茶认证4200亩,太平湖镇朝阳村千亩茶园被列入“全国标准茶园示范基地”。加快质量安全标准管理体系建设,将太平猴魁授权的36家茶企全部纳入省农产品质量安全追溯平台。2021年抽样检测180个,全部合格。去年,该区还专门组建成立太平猴魁茶产业高质量发展联盟,制定了太平猴魁茶产业高质量发展联盟《正负面清单》《茶样抽检》及《打分规则》等多项管理制度,保障太平猴魁茶产业高质量发展。

全域绿色防控。坚持绿色生态发展理念,十多年来积极控索、推行茶叶绿色管理、绿色防控的措施办法。2012年开始,先后安排近300多万元资金,统一购买生物农药、粘虫黄板等设备,依托龙头企业、合作社开展绿色防控工程,在新明乡猴坑、焦村镇汤家庄、三口镇汪家桥开展统防统治试点示范面积1900亩。将统防统治工作作为重点产茶乡镇特色产业发展考核重点内容。2020年开始,按照一年打基础、二年强推进、三年见成效的思路,开展“粘虫黄板+生物农药+生态农艺”模式,全力推进茶园绿色防控。两年来举办茶叶绿色防控、科学施肥、安全用药等技术培训180余期,编印《茶园规范管理指导手册》,培训茶农1.5万余人次。2021年,全区实施茶园绿色防控面积达6.8万亩,占生产茶园的97%。全区扦插黄板270万张,发放84套茶尺蠖诱捕器,建立茶园病虫害测报点28个。

推进“三产”融合加快产业“延链”

产品精深加工。该区坚持把引进、扶持、壮大龙头企业作为精深加工、延伸链条的重中之重,先后引进一批链主、头部企业,加快茶叶产品精深加工、生物萃取及延伸产品开发等。华绿园生物科技有限公司是一家提取、分离、浓缩、喷干专业生产各种茶饮料速溶粉、茶浓缩汁及纯天然茶固体饮料产品的一家高新技术企业、省专精特新企业,该公司现申报专利18项以上,拥有省级新产品4个。黄山水工茶业有限公司是一家专门从事茶制品、调味茶、代用茶、固体饮料、新式茶饮产品的企业,通过不同茶叶的拼配、组合,以自然无添加的色香味,引领了餐饮市场茶原料从香精、色素升级到纯自然茶包的潮流。2017年引进世界500强企业联合利华,在该区投资1.2亿元建设面积18000平方米的立顿茶叶生产加工基地,去年9月,立顿茶叶中国基地从合肥市整体“移居”黄山区,全部投产后年产茶叶可达1万吨,产值10亿元左右,带动周边数百家茶叶加工厂和20万亩茶园的茶农增收致富。

产业园区集聚。为形成产业集聚效应,该区积极推进茶产业龙头企业入园,在工业园区辟出工业用地300多亩,规划建设了茶产业园,全区500万元以上规模茶企20余家,目前园区已集聚龙头茶企10余家,其中年销售收入超亿元企业有3家,省级龙头企业3家。他们中有世界500强企业联合利华,有中国茶业百强企业猴坑公司、六百里公司。该区加强茶叶专业市场建设,积极培育农民经纪人队伍,现有茶叶经销户620余户,当地茶叶市场年交易量达800吨、交易额超3亿元,成为皖南最大的茶产品与旅游品市场之一,形成了以城区市场为龙头、乡镇市场为补充的集散、销售网络。

产业融合发展。近年来,该区坚持把发展茶产业、弘扬茶文化与乡村旅游结合起来,不断促进资源整合,丰富产业业态,延伸产业链,打造一批集休闲文旅、茶园农业和田园社区于一体的茶乡田园综合体,加快推进茶文化与乡村旅游深度结合,探索发展新路径,努力形成“茶以旅兴、旅以茶名”的良性发展格局。黄山现代农业示范区建成了集茶叶生产、生态观光于一体的现代茶博园,成为展示太平猴魁形象的示范窗口。加快新明猴魁特色小镇建设,建成太平猴魁书院、猴坑村茶文化广场。猴坑公司兴建的“茶文化楼”、六百里公司兴建太平猴魁茶博馆对外开放。加大对猴魁茶乡风情游等精品旅游游线路的开发与宣传。连续多年举办太平猴魁非遗文化节、太平猴魁茶文化节茶王节、太平猴魁手工技艺大赛,太平猴魁制作技艺被列为中国重要农业文化遗产。“太平猴魁茶乡风情游”入选“全国茶旅游精品路线”,“太平猴魁赏茶学茶养生之旅”获最美茶旅提名线路,太平猴魁茶文化之旅、猴坑探秘游入选“百条红色茶乡旅游精品路线”,猴坑村获“首届安徽美丽茶村(乡、镇)”称号。黄山区荣获“2021年度茶旅融合特色县域”称号。

推动“三力”措施加快“塑链”

着力品牌打造。质量是生命、品牌是灵魂。太平猴魁1915年荣获巴拿马国际博览会金奖,1955年被中国茶叶总公司评为中国十大名茶。改革开放后,该区更加注重品牌打造。2008年黄山区荣获全国首届“中国名茶之乡”,太平猴魁制作工艺被列入“第二批国家级非物质文化遗产名录”,2010年获全国“百姓信任的产茶地”称号。2012年太平猴魁获“2012年最具影响力中国农产品区域公用品牌”称号,2015年获中国茶叶“最具品牌经营力品牌”和“百年荣耀、世纪名茶”金品牌奖。“太平猴魁”品牌被评为全国“最具品牌溢价力的三大品牌”。2017年,太平猴魁茶文化系统入选第四批中国重要农业文化遗产名单。2018年,该区成功创建太平猴魁茶国家地理标志产品保护示范区,成为安徽省首个国家地理标志产品保护示范区。并列入中国特色农产品优势区。2019年,太平猴魁入选2019农业区域公用品牌目录。2020年,太平猴魁被确认为国家农产品地理标记产品。2021年,太平猴魁品牌价值达37.83亿元,在“世界绿茶评比会”荣获最高金奖。黄山区荣获“2021年度茶业百强县”。

着力品牌营销。“酒香也怕巷子深”。近年来,该区注重宣传促销,积极组织茶业企业、合作社等主体,参加国际茶业博览会、北京国际茶展、上海国际茶业展、中国安徽名优农产品暨农业产业化交易会等各类展示展销活动,加强太平猴魁、黄山毛峰茶的宣传推介,提高产品市场影响度和美誉度。强化主流媒体宣传,先后在央视《海峡两岸》、《走遍中国》、《曲艺杂坛》和《艺术人生》栏目中开展太平猴魁茶品牌广告联播,在央视7套《每日农经》栏目中专题宣传介绍太平猴魁茶。中央电视台《北纬30°中国行》对太平猴魁茶进行了拍摄报道。2017年,央视网等近10家媒体首次现场直播了太平猴魁开园仪式,央视网直播:猴坑寻“猴魁”揭秘太平猴魁采制工艺,时长达52分钟。此外,经济日报、中安在线等国家和省主流媒体先后对太平猴魁茶进行采访报道。出版专著介绍太平猴魁茶。2010年,中国名优茶系列《太平猴魁》专著由上海文艺出版社出版,太平猴魁专著《仙崖绿金猴坑》、六百里公司发展史小说《茶魁》由安徽文艺出版社出版发行。2016年出版了《百年猴魁》一书。目前全区拥有中华字号1家,中国驰名商标2个,省级著名商标23个、省级名牌农产品2个。

着力品牌保护。像爱护眼睛一样保护品牌。太平猴魁早在2003年就实施了原产地产品保护,太平猴魁证明商标于2006年12月被国家工商总局核准。2013年,太平猴魁成功注册国际商标。2017年,“太平猴魁”证明商标续展注册通过。目前全区共有茶叶注册商标75个。SC认证63家,3家企业通过ISO质量体系认证。积极开展市场打击假冒伪劣产品维权活动。2011年,区茶业协会起诉一家企业商标侵权案胜利结案,对方承认侵权并赔理道歉和赔偿损失;2013年,区茶业协会申诉异议,成功否决湖南一知识产权代理有限公司注册的“喉魁”商标。2021年,聘请知识产权保护方面专业律师团队担任常年法律顾问,依法开展维权,积极开展市场打击假冒伪劣产品维权活动7起,有效维护了太平猴魁茶的品牌声誉。

推深“三强”支撑加快“补链”

强化科技支撑。该区加快对接长三角区域高校和科研院所,建立“人才+项目”的柔性引才机制,鼓励引导企业与“大院大所”开展合作交流。区内15家企业分别与安徽农业大学、浙江大学、江南大学、环保部南京科研所等高校院所开展产学研技术合作。依托皖南试验站建立了茶叶种质资源圃。与黄山海关、安农大皖南试验站等开展合作,申报《太平猴魁新品系适制性研究》等科技项目,并申报安徽省农业专项《皖南茶树种质资源圃》。华绿园和毛峰集团分别荣获安徽省智能工厂和数字化车间。六百里公司与蚂蚁集团合作,在全省茶业系统率先启动区块链技术赋能太平猴魁全产业链。区茶产业促进中心与中国科学院合肥物质研究院合作,通过开发区块链技术溯源平台,建设全产业链大数据中心,构建全过程管理数据和分析服务模型,健全市场和产业损害监测预警体系,开发提供产品生产情况、行情资讯、供需平衡等服务,为黄山区茶业插上数字“翅膀”。

强化项目支撑。该区持续实施茶业富民工程,每年安排茶产业200万元专项资金,鼓励支持基地建设、精深加工、绿色防控、品牌提升等。2012年,投资300万元建成区农产品质量检测中心。同年,作为全省物联网建设应用5个重点示范县之一,整合资金200多万元,建设了包括一个综合服务平台、一个生产指挥调度中心和茶博园、茶花园等四个物联网应用示范点。2019年,黄山区成功争取1000万元的国家农业产业示范强镇茶业项目。2021年徽茶产业集群项目投资1800万元,实施智慧茶园项目、绿色生态茶园及传统工艺加工提升生产线项目、精深加工生产线、厂房清洁化改造等。2021年,争取省数字茶业项目300万元专项资金,实施太平猴魁茶区块链技术溯源项目,建设数字茶园等5大软件系统、病虫防控等3大硬件设施、1个区监管展示中心等。

强化人才支撑。加强乡土人才培育,在当地茶叶技术专家李杰生、许乐平、谢世荣等培养指导下,造就了方继凡、郑中明等一批制茶工艺方面的国家级、省级非遗传承人和丁少华等一大批茶树繁育方面的土专家。通过新型职业农民培育、茶叶技艺大赛等平台,培育一大批制作能手、电子商务营销乡土人才。通过“双招双引”,引入一批茶叶提取、精深加工方面的高科技人才。如华绿园生物科技有限公司聚集了一批曾在跨国公司担任高级职务的资深专家及茶学、植物学博士硕士,黄山毛峰集团设立了“博士后”科研工作站。

雄关漫道真如铁,而今迈步从头越。黄山站区在新的历史起点上,将坚持“质量兴农、绿色兴农、品牌强农”,立足绿色高质量发,进一步推进茶叶全产业链建设,推进一二三产融合发展,使茶产业真正成为该区增收富民的特色优势产业,造福一方百姓。(张忠华 陈远志 黄会议)