西部大开发 贵州茶业开门迎八方客商

　　　　贵州不沿边不靠海，成为了典型的内陆省，在人们的印象中就是一个穷山恶水的地方。然而正因为落后成就了贵州丰富的生态资源，优越的气候；正因为贫穷，工业不发达，人工破坏少，原始生态面积区域巨大。为贵州茶叶生产留下了宝贵的资源，形成了贵州茶叶有得天独厚的生产环境和独具特色的优秀品质，生产出的茶叶内含物质丰富，具有高香馥郁、鲜爽醇厚、经久耐泡的无可复制的特点。
　　杭州远卓品牌策划机构谢付亮说：“经济欠发达的贵州，使贵州茶叶少了些‘人工制造’，多了分‘天然灵气’，既保证了贵州茶叶的营养价值不被破坏，又保障了贵州茶叶汲取天地养份的机会”。其实从贵州晴隆发现的茶籽化石到凤冈出土的黔羽枝、从贵定县的贡茶碑到金沙县获得中国贡茶之乡的称号，无不证明很久以前，贵州就是茶树生长的乐土、出产好茶的天堂。所以贵州无论是从宜茶面积、生态环境、地理位置、茶叶品质、茶文化等都有炫耀自己茶叶高贵身份的充分理由和不可复制的优势。

全国最大的宜茶面积省区
　　贵州位于我国西南地区云贵高原东部，在88个县市区中，有80余个县均能出产茶叶，几乎县县产茶成为贵州的一大特点，据专家测定，贵州现有相对集中宜茶面积745万亩，全省宜茶面积近1000万亩，在我国的绿茶生产大省浙江、四川、江苏、安徽等宜茶面积无能与之相抗衡。
　　三年前，贵州省副省长禄智明说的：“贵州有信心在三年之内将茶园面积发展到250万亩以上，成为国内面积最大的省区，把贵州建成中国高品质绿茶原料基地和加工中心，绿色食品茶、有机茶的重要基地”。经过三年的发展，当前，贵州茶园面积已经达到280余万亩，其中高标准的生态茶园建设占50%以上。在今冬明春，贵州将突破300万亩茶园基地建设，其中可采茶园超过160万亩，提前完成省委、省政府提出的目标任务。
　　贵州是“两江”上游重要的水土保护区域，境内山地多，平原少，耕地少。“天无三日晴，地无三分平”就是对贵州山区的直观概括，这样的条件使得贵州山区立体气候十分突出，海拔落差大，昼夜温差十分明显，为茶叶的生长提供了得天独厚的优越条件。贵州平均海拔1000m左右，属亚热带湿润季风气候区，温暖湿润，年平均气温14℃左右，茶区森林覆盖率在50%以上，部分茶区森林覆盖率达到了80%。是国内唯一低纬度、高海拔、寡日照兼具的原生态茶区，也是全国最适宜种茶的区域之一。
　　到湄潭，就连连战先生也感慨万分，他说“贵州真是富贵之州”，台湾不少人来到湄潭，也会不禁赞“这就是我梦中的香格里拉！”的确，我们贵州完好地保留着原生态，山青水绿，每一条河流，每条小溪都是清澈见底的。
　　和东部地区相比，工业落后的贵州使得农业发展优势更加突出。贵州生态资源丰富，气候优越，人工破坏少，原始生态面积区域巨大，为贵州茶叶提供了得天独生产环境。在凤冈、湄潭、黎平等贵州的产茶大县，随处可见林中有茶、茶中有林、林茶相间的生态茶园，茶区大多远离城镇，使得贵州环境污染小，农药化肥施用量远低于全国平均水平，是无公害、绿色食品茶和有机茶天然的理想种植区域。湄潭、晴隆两个茶叶主产县被农业部列为全国首批20个创建无公害茶叶生产基地县，已由农业部确认为全国无公害农产品(种植业)生产基地县达标单位。

锌硒同具全国惟一
　　贵州的茶园土壤多为发育于富含煤层的砂页岩砂质壤土，土层深厚，富含硒、锌、锗、锶、钾等元素，通过茶树根系吸收，茶叶中富集的有益微量元素较多，适宜于生产多种特种茶。贵州凤冈县就是我国惟一的富锌富硒有机茶之乡，茶叶中同时含有人体必须的两种微量元素锌和硒，在中国的众多产茶区，惟有凤冈县。在贵州的产茶区，土壤中富含硒元素是十分普遍的事。如道真的“硒锶茶”、开阳的“富硒茶”等。
　　锌是影响人体智力发育的主要元素，缺锌回导致人的智力低下；硒是人体必需的元素，具有抗癌、抗辐射、抗衰老和提高人体免疫力的功能，据医学家研究表明有四十多种疾病的发生与缺硒有关，如克山病、心血管病等。天然富硒茶的开发与生产是我国茶学界、医学界、营养学界对增强人体免疫能力与提高饮茶者健康水平做出的重大科学贡献。我国硒资源缺乏，目前仅有三大富硒区，而贵州就是富硒地带之一，是发展天然富硒茶和有机富硒茶的理想之地。

拥有充裕的劳动力资源
　　茶叶的生产是一个劳动力相对集中的产业，特别是春茶采摘，早一天采就是宝，晚一天采来句是草。每年春茶开采的时候，浙江、江西、安徽等等东部地区的产茶大省，不惜高价到贵州寻找采茶工人。有茶场老板担心茶叶没有人工采摘，甚至在开采前就预付了工钱、报销车费、免费吃住等等手段拉拢采摘工。
　　对农业人口众多且人多地少的贵州而言，农村剩余劳动力充裕，每年外出打工剩余劳动力超过了600万人，这对贵州茶产业发展在解决劳动用工上有强大的后盾。过去的正安县一直是贵州的劳务输出大县，近年来，该县大力发展茶产业，吸引大量的农民工返乡，积极投出到茶产业的发展中，返乡民工说：“在家门口就可以赚到钱，何必要到省外打工呢？”所以，贵州茶叶的发展，不但解决了大量的农村剩余劳动力，增加农民收入，同时减轻城市负担，实现安定团结的社会综合效益。
　　根据茶园的管理经验，平均每年每3亩茶园需要季节性茶工1人左右，春茶采摘每亩需要1个人以上，以此推算，贵州目前的茶园规模全部投产时，一年需要100多万个季节性茶工和300万个春茶采摘工。
　　贵州省水电资源丰富，煤储藏和开采量居江南之首，能源十分丰富，一般茶叶加工用煤每吨80元以下，比浙江、福建等茶区要少1-2倍，电价每度0.5元以下，也显著低于其他茶区。我省农村劳动力资源丰富，每个劳动力日工资较东部茶区低1-2倍。贵州茶叶开园早和采摘期长，且劳动力资源和能源资源富集，具有明显的低成本竞争优势，加上气候条件好、雨量充沛、病虫害少等诸多优势。

独特的本地茶树品种
　　贵州种茶历史悠久，茶树品种资源丰富，如湄潭苔茶、贵定鸟王茶、黔北大茶树等地方优良品种，又有选育的和引进的一批优良品种，如正安白茶等等。贵州茶叶天生丽质，香味独特，在茶叶“圈子内”知名度和美誉度都比较高。
　　位于黔中腹地的贵定县，苗族先民们培育出来的鸟王茶其自然适应能力强、茶树病虫害少，生产出来的茶叶以其条索紧细、卷曲披茸、色泽绿亮、香气浓郁持久、滋味鲜爽、回甘强等风格而著称，从隋唐至明清均为向皇帝进献的七朝贡茶。清乾隆五十五年，立于云雾镇鸟王村的的贡茶碑，至尽保存完好。
　　石阡苔茶、湄潭苔茶等也是贵州绿茶中最为优秀的本地品种，除抵御气候适应能力强外，产量也很高，生产出来的茶叶香气浓郁持久，成为全国少有稀有茶树品种。
　　贵州还选育的黔湄419、502、601，701、809和引进的福鼎大白茶等良种。既有生产红茶类的大叶型品种，更多的则是生产名优绿茶的中小叶种，还有丰富的小叶苦丁茶资源。优越的茶叶生产条件和独具地方特色的栽培、采制技术，历史上孕育出了众多千资百态又脍炙人口的地方名茶，全省有历史记载的名茶有14个，明朝时贵州贡茶的数量居全国第二位。新中国建立以后又先后创制了一大批名茶。
　　贵州经济欠发达，本土污染型企业少，生态环境破坏力度小，造就了贵州茶叶独具特色的优秀品质和独一无二的品种资源。

独一无二高贵茶叶品质
　　贵州是国内唯一低纬度、高海拔、寡日照兼具的原生态茶区，其独特的地形、地貌和气候条件造就的品质优良的茶叶产品。贵州大部分地区年日照率30%左右，比一般省区低10%以上，年太阳总辐射只有80-100大卡/cm2年。散射辐射占总辐射的比例达60%以上，常出现多云间晴天或阴天天气，茶树喜温耐荫，能有效地利用蓝紫光和紫外线，增强光合作用，促使新梢枝积累氨基酸、咖啡硷等有效成份，提高茶叶的香气和滋味，增进茶叶品质。
　　贵州地处云贵高原东部，地形复杂，有些同纬度地区海拔高低悬殊，气候类型多样，冬不寒冷，夏不炎热，雨量充沛，土壤有机质含量丰富。好山好水出好茶，独特的生态环境使贵州茶叶氨基酸含量高达4%以上，比浙江茶叶多出一个百分点以上。正安白茶的氨基酸含量高达8%以上，比浙江安吉白茶高出2个百分点；贵州茶水浸出物在40%以上，浙江茶仅为38%左右。
　　贵州由于受工业污染少，农药和化肥施用量低，茶园基本无污染，再加上土壤丰富的内含有机物质，使得贵州茶叶形成了内质丰富、高香馥郁、鲜爽醇厚、经久耐泡，等独特的高山茶特色。无论从口感上还是品质上，都是全国绿茶中的精品。绿色的、安全的、原生态的、高原的、健康的特质，使贵州省茶叶具有唯一性、不可复制性的茶叶品质特征。
　　优秀的茶叶品质使得贵州茶叶获奖无数，多次获得国际大奖，茶叶专家们笑言：“贵州茶叶参赛必获奖，获奖必是大奖”。如贵州“湄潭翠芽”单个品牌，获奖次数已超过了次，“南方采仙翠芽”连续两届获得世界绿茶大赛金奖和最高金奖。目前，全省已有省级以上名优茶50多只，这些茶滋味、品质、香气兼优，有的香浓味厚，有的香清味鲜，有的香醇味甘，各有千秋，风格奇特，在国内茶叶市场享有“味精茶”之称，深受广大消费者欢迎。

丰富多彩的少数民族茶文化
　　贵州是一个多民族的省份。有民族49个。贵州的苗族、布依族、侗族、仡佬族、水族人口分别占全国同一民族总人口的50%～98%以上。最宝贵的是每个民族都保留着许多自己特色的制茶、吃茶的文化，山区里的少数民族茶文化丰富多彩。
　　在贵州的山区，多少数民族至今还保留着原始的制茶工艺和饮茶习俗。如贞丰坡柳苗和布依茶农，将茶树新梢采回，经炒揉再理直，用棕榈树将茶捆扎成火炬状的小捆，然后晒干或挂于灶上干燥，最后用红绒线扎成别致的“娘娘茶”、“把把茶”，因茶叶形如毛笔头，故又称“状元笔茶”。
　　如盘县彝族茶农，将茶炒揉后，捏成团饼状，用棕片挂于灶上炕干，叫“苦荼”，这种团饼茶距今已有上千年的历史。黔西北高寒地区的威宁、毕节、赫章、纳雍、大方等彝族同胞，至今沿袭吃“罐罐茶”习惯；黔东南侗族的“煮油茶”更是闻名遐迩。
　　黔西南晴隆、普安一带的苗家，在元宵、端午、七月半等节日，家家户户都要饮自制的擂茶，有的还要放入糯米丸子，煮熟后一并食用，当地俗称“擂茶面”。
　　绚丽多彩的贵州民族茶俗，还表现在黔东南苗族的“三道茶”和侗族的“米花茶”、“俺鱼茶”；黔北道真视“油茶”为“干劲汤”，一日两顿不断，当地顺口溜说：“碗碗油茶香喷喷，男女老少都能饮，不吃油茶没精神，吃了油茶有干劲。”黔北汉族地区湄潭、凤冈、余庆、正安等地受此影响，至今还沿袭吃“油茶汤”、“油茶汤粑”、“油茶稀饭”等习俗。

世界茶树的发源地
　　1980年，贵州省茶叶专家刘其志等人在贵州省晴隆箐口公社营头大队笋家箐茶园地里，发现了稀世之宝--茶籽化石，该化石有三粒茶籽。这是世界的唯一。
　　该化石经中国科学院南京地质古生物研究所、中科院贵阳地化所、贵州地质研究所、贵州农业厅和贵州茶科所等专家的现场勘查，认定该化石是“距今100万年的新生代第三纪四球茶茶籽化石”。
　　晴隆茶籽化石的发现和得到权威认证，证实了早在100万年前，贵州就是野生茶树的生长地。贵州是世界茶树起源地和世界茶文化发祥地。
　　如果说“茶籽化石”是稀世之宝，那么在贵州凤冈发现更是宝中之宝。在凤冈县的六池河畔洞卡拉，人们在“风化石”的夹层中，发现约指拇宽，呈黑褐色，被压扁的条枝状体物。后来经南京地质研究所和植物研究所也派专业人员来洞卡拉实地考察后惊奇地发现，它是迄今为止地球上最早的陆生植物化石，其年代测定为4亿多年以前，命名为“黔羽枝”。“黔羽枝化石”在风冈出土，它给全球的茶树植物研究提供了地球上最早的陆生植物标本。                                                     （本报记者 王文忠）