好山水出好茶·好茶档案
闽东福鼎 主要生产白茶、白琳工夫红茶和花香型乌龙茶等。其中，白茶按原料及加工工艺的不同分白毫银针、白牡丹、贡眉和新工艺白茶。
福鼎白茶最显著的特点在于它所独具的保健功效。中医药理证明，白茶性清凉，消热降火，消暑解毒，具有治病之功效。国内外的最新研究表明，相比其他茶类，白茶的自由基含量最低，黄酮含量最高，具有降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤，人体免疫力细胞的干扰素分泌量增加5倍等作用。
全国政协委员、茶叶专家骆少君研究员曾一再呼吁重视发展白茶，她评价福鼎白茶之所以品质上乘，“是其特定的水土、特定的气候、特定的品种等先天优势加之特定的传统加工工艺、特定的冲泡方法等因素所决定的。”
闽北政和 千年之前因茶得名，近有“小武夷”之称，宋代，政和白茶白毫银针是皇室贡茶极品；清末民国时期，政和工夫红茶品质居闽红三大工夫之首，远销欧美等国。千年以来，政和以茶立县，茶逐渐成为政和的名片和形象代言，是福建省主要产茶区之一；全县三分之二的农户从事茶叶生产、加工、销售，茶叶收入占他们收入的三分之一以上；全县有茶企业113家，其中年产值千万元以上的有12家。政和白茶、政和工夫先后摘得“中国地理标志保护产品”、“中国地理标志证明商标”等金字招牌，政和被评为“中国白茶之乡”，县委、县政府正努力打造“政和工夫”著名商标和驰名商标。