聚祥春：端午节送茶送健康

　　在这艳阳高照的六月里，又迎来了人们盼望已久的传统的端午佳节，每年端午节，沐浴午时水、泡饮午时茶是台湾、福建等地民间盛行的一种独特的保健节俗。它比起出名的英国下午茶更有情有味！午时，乃中午11点至13点，而正午便是12点。当地人很看重端午节正午的水和正午的茶，午时水、午时茶尤重一个“正”字。

　　说到午时茶，在当地人心目中也绝不逊于英国人的下午茶。午时茶是一种具有浓郁乡土风味的保健药茶，因习惯在端午日正午泡饮，故名。人们崇信对时对刻在这一时辰泡饮药茶，防疫保健的功效最强，所以，比高档酒、饮料更备受珍视。午时茶皈依祖国医学。我国有关茶叶记载最早的书籍《神农本草经》中说：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”从神农发现茶叶开始，经过不断实践认识，到现代已知茶叶对多种疾病有防治作用。有记载的午时茶的中药配方中，最大量的也就是茶叶。旧时，财力充裕的人家每到端午节前后，专门制作午时茶施舍积善，药店则向有交往的顾客免费赠送，以招揽顾客，赢取医家声誉。

　　古代北方人们喜欢端午采集嫩树叶等制成茶叶，端午喝茶，有益健康。
   
　　铁观音：代表高贵。铁观音冲泡时高香持久，汤水柔顺，滋味鲜美，观音韵浓，被誉为“茶类中的香槟酒”。中秋赏月时，泡上一壶浓郁的铁观音，雅兴悠远，心旷神怡，独特的“观音韵”把人带进幽雅、宁静的无尽遐想中。
   
　　红茶：代表时尚。 红茶，可以一个人独自静坐慢酌，可以三五知己相聚品茗叙浓淡；红茶，极力主张感悟生活，强调平和心境和超凡脱俗。上好的红茶，是高尚人士的珍藏和装饰。
      
　　普洱：代表健康。选择普洱茶作中秋礼品，既上档次又实惠，中秋节边吃月饼边品好茶，不失为一种享受。普洱茶可以长期保存，并且越陈越香，适合收藏，也代表了朋友间不变质的情意。

　　近阅闽南籍台湾著名学者林再复撰著的《闽南人》一书，其中就写到海峡两岸民间端午节汲用午时水之俗：“是日(端午节)中午，闽南民间以剌瓜(黄瓜)和水放在瓷罐中，叫做‘午时水’。一个月后，如有发烧可饮此水而解热。台湾民俗当届中午时候，家家竞向井中汲水，亦曰‘午时水’，储在瓷罐中以备解热毒之用。”午时水是否真有那么好的疗效，没有人去验证。但我想，数百年来人们这样传延下来，应该是有道理的。再说，白酒、雄黄外用就具有杀菌消毒作用，在缺医少药的年代，人们借助这一传统的节俗来进行大规模的预防疾病活动，不乏积极因素。　　

　　如今，海峡两岸大多数人家早已有了自来水，各式名目的茶叶也相当多。但是，每到端午节正午时分，台湾、闽南、粤东人依然习惯秉承古老的遗风，提个桶或挑个担，到村中的老井汲取“午时水”。然后，回家摆开古朴雅致的功夫茶具，泡沏独具乡土风味且有保健作用的午时茶，佐以节日主食“薄饼”吃喝起来。缕缕茶香伴随着赛龙舟的歌声、锣鼓声、喝彩声，在海峡两岸飘荡，飘荡……