南岳开始采摘“少女茶”
采茶姑娘正在品尝刚采下的第一批新茶
4月6日，南岳举行隆重的开采祭祀典礼，拉开了云雾茶开采的序幕。
祭祀活动在毗卢洞举行。当天上午10：28，锣鼓齐鸣，祭祀活动正式开始，在一番燃烛、焚香、唱诵、叩拜之后，采茶女嘹亮的歌声从山谷缭缭升起，随着茶农一声“开采”的号子声，南岳云雾茶正式进入采摘期。
据了解，采茶分春、秋两季进行，但是只有清明、谷雨前后的茶叶最为娇嫩、珍贵，当地人俗称“少女茶”。由于云雾茶地处高山，所以相比较西湖龙井、碧螺春等地的茶叶，采摘时间要稍微晚一点，往往从清明前后开始采摘，直到谷雨时分，方形成采摘的高峰。（李孟翔 谭英）
