学采茶成新导游第一课。王建中 摄

　　3月28日早上，苏州虎丘山风景区云岩茶如期开采。与往年不同的是，茶园里多了一群年轻的采茶姑娘——她们是上周刚刚报到的导游，作为实践培训的第一堂课，就是学习采茶。

　　虎丘云岩茶又名“白云茶”，历史上享有盛誉。由于虎丘茶产量极少，因多方索取，寺方苦不堪言，索性将所有茶树砍伐殆尽。虎丘茶从此绝迹，但虎丘茶的炒制技术却被虎丘和尚大方带到了安徽，培育出了松萝茶和大方茶两种名茶。

　　为了恢复虎丘名茶，虎丘山风景区近几年从东山、光福等地引进良种茶树万株，种植在后山上，并在茶园周边栽种了白玉兰、梅树和桃树，让茶树汲取花草的芳香。如今，虎丘云岩茶香景点每年的采茶炒茶活动要持续一个月左右，已成为春季虎丘花会的一大看点。

　　当日，10名十八九岁的年轻导游跟着从光福请来的茶农学起了采茶。这可不是个容易的活儿，忙了好大一会，姑娘们的篓子里连底都没铺满。不过，学到的知识还不少：“采茶时篓子要放在身前”，“茶叶要一芽一叶地采，泡出来的茶才好看”，“晴天采的茶好，雨天采的茶会发乌，颜色不好看”，姑娘们七嘴八舌地说着，颇为兴奋。

　　除了采茶，年轻的导游们还要学现场炒茶。随着两位炒茶师傅一遍遍地用手翻炒，一阵阵清香从炒茶锅里溢出。导游俞思婷说，原先以为当导游只要会讲解就好，现在经过实地体验后，对虎丘茶有了更具体的了解，相信今后向游客讲起来会更加生动。

　　采茶姑娘的加盟，也为虎丘增添了一道清新的风景，穿上水乡服饰的姑娘们成为游客争相拍摄的对象。(记者 徐蕴海)

　　来源：苏州日报