张再清:为提升“千岛银珍”做点事(图)

  江南有嘉木,建德有好茶。

  建德有好茶,缘于建德有好山好水,更有一批爱茶之人,他们以茶为本,以茶成业,以业辅茶,坚持不懈地致力于打造建德名茶品牌和茶业的辉煌,实现自己的创业梦想,体现自我的人生价值。 张再清就是这样的一位爱茶之士。

  

  “养茶摘芯新春后,种桔收苞小雪前”。建德是我国老茶乡之一,也过是全国著名的商品茶叶生产基地,悠久的的种茶历史、丰厚的文化底蕴、精湛的制作工艺和优良的茶叶品质,造就了建德茶业的兴盛,建德人在茶叶的培育、采制、品饮、应用等方面积累了丰富的验。“千岛银珍”便是建德茶业中的一朵奇葩,她茶形似针,绿如翠,香如兰,味甘醇,每公斤干茶约有单芽6—7万个,用玻璃杯泡冲该茶时,茶在杯中婷婷玉立,缓缓林立于杯底,令人赏心悦目,为名茶中珍品,可谓是建德名茶的代表,建德茶人的骄傲,成为建德人馈赠亲友的茶叶首选。

  然而,随着千岛银珍茶的走俏,市场的日益扩大,一些茶农只顾眼前利益,忽视了千岛银珍茶的质量,以次充好,鱼目混珠,采用低成本质量低价位的竞争,这种竞争模式导致千岛银珍茶内在质量良莠不齐,茶叶该有的香味儿没了,该有的内质打了折扣,影响了该茶的市场形像和声誉,价格滑落,正在一点点失去消费者的喜爱。 这一现状,令许建德许多茶人忧虑,他们担心,再这样下去,千岛银珍这个这个凝聚着建德一代茶人智慧结晶的品牌,将失去往日的光环,最终被市场淘汰出局,成为建德人永远的遗憾。张再清的心情更是沉重,这种沉重,出于他对茶业,特别是对千岛银珍的那份独特的感情。

  张再清生在茶乡洋尾,听着茶歌长大的他对茶叶有着一种天然的亲近和悟性。

  18岁那年,生产队派他去杭州学做龙井。在这之前,他以为世界上只有一种茶:炒青,他只会做一种茶:炒青,他只品过一种茶,依然是炒青。