国际在线湖北消息（记者 高钰姗）：一种绿色粉末正在席卷全球，它就是抹茶。2025年，中国抹茶产量突破1.2万吨，占全球总产量近70%。在这片蓬勃的产业版图中，湖北恩施宣恩县正从幕后走向台前。
宣恩地处北纬30°黄金产茶带，全县拥有23万亩茶园。2024年起，县里布局抹茶产业，每年统筹3000万元专项资金，将传统名优茶茶园逐步改造升级为抹茶基地。截至目前，全县已建成标准化抹茶基地1.8万余亩，碾茶联盟工厂24家已投产。
走进茶园，最显眼的是覆盖在茶树上的黑色遮阳网。“采摘前15到20天遮阴，能让抹茶更加鲜甜、苦涩味更少。”宣恩农发集团负责人林恩告诉记者，遮阳设施的投入，换来的是亩均增收2000元以上、一年三季机械化采收的回报。
现在，茶园还用上了无人机来转运鲜叶，基地负责人介绍，这样能让茶叶全程不落地，还能加快效率，三个小时内，鲜叶就能躺在工厂的传送带上。
在碾茶加工车间，设备轰鸣。蒸汽杀青的设备旁，空气的温度达到30多度，工厂负责人余翔正仔细检查鲜叶状态。源于唐代的蒸青工艺是恩施的看家本领，也正是抹茶生产的核心。有意思的是，恩施人用千年传承的工艺做当今全世界最潮的东西。
茶园与工厂的衔接保障鲜度，对工艺的把控保障品质，严格的种植生产流程的保障产品安全——这是宣恩人做抹茶的态度。
“碾茶检测执行欧盟835项标准，首批35个样品全部达标。”林恩说。2025年，企业签下5年12亿元的抹茶供货协议，日本头部饮料企业和国内知名茶饮原料供应商不久前刚来考察探厂。
品质打开市场，但当地并不满足于只做原料供应。与此同时，县城里开出两家抹茶专门店。“所有产品以欧标抹茶打底，我们还把抹茶和宣恩白柚做了融合。”门店负责人陈佳说，未来还计划推出抹茶小土豆，把恩施特产一起推出去。
