记者 张妍
编者按：好山好水出好物。坐拥优越的山水生态禀赋，承载千年徽州文脉，黄山这片土地上孕育出徽茶、徽墨等众多“土特产”。近年来，我市以用户思维提升产品供给能力，以快消品逻辑重塑“土特产”价值，立足新时代消费趋势，通过产品年轻化、营销精准化、品质高端化等方式，创新推出一批符合当代审美与消费需求、契合年轻消费能提供情绪价值的新型潮品，推动“土特产”规模化发展、商品化转型、品牌化跃升。即日起，本报开设“土特产·新潮品”栏目，聚焦黄山好物，解码产业升级路径，助力特色产业提质增效。
当祁门红茶邂逅新潮美学与现代科技，竟碰撞出让人惊艳的跨界潮品。谁说红茶只能泡着喝？看“祁红+”如何打破边界，化身大众追捧的“新潮品”。
近日，走进位于祁门县的祁门红茶集团非遗手工坊，大厅内摆放着各式各样的祁红产品，从适配办公室、通勤、户外场景的便携茶叶，到茶香系列日化用品，再到文创产品，祁门红茶的“模样”和大家印象中的已经完全不同。
一直以来，不少人对土特产的认知，都困在了一个“土”字里：手工制作、简易包装、乡土吆喝，似乎总与“潮流”二字格格不入。但土特产的“土”，真的是土里土气吗？
“我觉得‘土特产’的‘土’从来不是土里土气，而是产自原产地的乡土之中，是原生态土壤里长出来的消费品。”祁门红茶集团董事长、总经理姜红一语中的。在她看来，要让土特产变“潮”，首先要在视觉上打造冲击力。“就像谈恋爱，好看是视觉第一关，产品具有潮流感才能一眼打动消费者的心。”为此，集团精准细分客群，面向女性消费者，创新推出“你的口红”系列红茶，七支独立的茶管，每支内含8克茶叶，不仅外观精美，且可满足消费者两天的喝茶需求。面向35岁以上客群，集团主推“灯笼罐”产品将传统灯笼造型与国际化的“爱马仕橙”、中国红交织，罐身的46道褶皱，暗藏着“事事如意”“六六大顺”和“十全十美”的美好祝福，让“土特产”在潮流化的设计表达中，焕发全新生命力。截至目前，集团已累计推出各类新品20余款。
视觉的焕新只是第一步，茶饮风味的创新与品质的深耕才是内核。洞察到年轻受众对复合花香的偏好，集团在全国首创双花窨制的“兰桂祁红”。“我们把珠兰花的幽香、桂花的馥郁，与祁红特有的香气融合，实现‘五香合一’，一杯茶就能让你体验到春夏秋冬四季的更迭。”姜红自豪地向记者介绍，目前，这款新品在抖音平台首发后迅速冲上红茶榜单第一，单场销售额达176万元。此前推出的“春栀祁红”同样表现亮眼，单场售出240万元，目前已全线售罄。“我们每个月都会推出不同的新品，就是为了更好满足消费者的消费需求。”姜红说。
祁门红茶的“出圈”远不止于此，从太空种子培育的“太空宝宝”文创IP，到提取红茶成分研发的控油洗发水、沐浴露等日化用品，祁红正全方位渗透进大众的现代生活。日前，集团与高校联合研发的“祁红健康茶方大模型”，还可通过智能茶饮设备，生成定制饮茶方案，为消费者带来个性化体验。
跨界做日化、做文创，甚至接入智能大模型……一杯祁红，究竟还能解锁多少种新潮体验？随着产业链延伸，“农茶文旅”的深度融合给出了答案。
在茶园，集团打造了除草、采茶、制茶全流程沉浸式体验项目，游客可以亲手完成一片茶叶从鲜叶到成茶的全过程，还能把自己亲手制作的茶叶带回家，目前基地周末可分批承接约500名游客前来体验。在餐桌上，“吃茶”成了全新的消费风尚，春日鲜叶被做成了有着“祁门披萨”之称的鸡蛋薄饼，红茶汤圆、红茶豆浆等特色茶餐层出不穷。顺应时令节点打造的“祁门红茶美学季”，陆续推出开园季、花朝节、醒春放空、读书日等系列子活动，累计参与人数破万。如今的祁红，早已从“一杯茶”，变成了一种可感可触、可参与可体验的全新生活方式。
酒香也怕巷子深，打磨好了产品与场景，更要让百年祁红走进更多人的日常。集团在线上线下同步发力，走出了一条国内破圈、海外出海的双行之路。在国内，集团搭建矩阵式直播体系，一场场带货直播不仅带来了销量的跃升，更实现单场超7000万次的全网曝光，让“祁门红茶”的声量持续走高。在海外，集团首家品牌门店在英国布里斯托正式开业，这是祁门红茶首次以品牌店的形象走出国门，也意味着百年祁红真正走向了更广阔的世界。数据显示，去年祁红集团产值达3000万元，今年预计将突破5000万元。
从曾囿于一隅的“土特产”，到如今跨越山海、闯出新路的“新潮品”，祁门红茶的这场“潮变”，以乡土为根、创新为笔，既守住了百年制茶的非遗匠心，也闯出了传统茶产业转型升级的新路径，更让这枚来自祁门的小小茶叶，在新时代绽放出了全新光彩。
