说起湄潭，很多人最先想到的是天下第一壶。
这里是贵州茶的核心腹地，52万名乡亲守护着60万亩连片茶园，孕育出贵州“三绿一红”里的两张金字招牌“湄潭翠芽”“遵义红”。
老茶玩出新花样，圈住万千年轻人
“守住老味道，先守住标准与良心。”贵州阳春白雪茶业有限公司总经理黄朝友告诉记者。
阳春白雪通过土地流转、合作社联农带农，把分散的茶农聚成一条心：施肥、防虫、修剪、采摘，全程按统一标准执行；企业兜底服务，茶青收购价比市场价高出3%至5%，让乡亲们种得稳、卖得安、赚得多。
从流转费、务工费，到溢价收购，一片小小的茶叶，带动4000多户、近1万人稳定增收。曾经外出务工的村民，守着茶园就能顾家、赚钱，老茶园真正变成了“绿色银行”。
黄朝友介绍，凭借“生态好、茶汤甜、够干净”的优势，湄潭茶多次走进香港参展推广。在省商务厅的支持下，一杯杯黔茶走进香港市民的茶桌，成为大湾区看得见、喝得到的贵州味道。
“传统茶不缺底蕴，缺的是贴近年轻人的打开方式。”面对消费新趋势，茶企大胆破圈：从茶月饼、茶粽子、茶面，到引爆市场的茶精酿啤酒，把老茶香装进年轻态的新瓶子里。
2024年，湄潭翠芽精酿啤酒一经推出便圈粉无数，九成消费者点赞认可。
“冷泡工艺把茶香锁进酒液，清爽不苦、回甘悠长。随后推出的遵义红茶、茉莉毛尖精酿，一路火遍贵州、浙江、北京、珠海……以前不爱喝茶的年轻人，撸串、宵夜、聚会时，一罐茶啤下肚，不知不觉就‘喝了两杯茶’，老茶就此走进新生活。”黄朝友讲到这里，引得不少媒体驻足关注。
“那我们今年会有更多创新的产品拓客吗？”巴士的报记者梁嘉玲好奇追问道。
“我们当然不止于酒，我们同步给新茶饮品牌供原料，今年下半年还将推出即饮型茶饮料，让湄潭茶以更多形态融入日常。”黄朝友笑着回答。
“茶叶销售到粤港澳大湾区，我们做了些什么？”
“数据怎样呢？”
采访现场气氛热烈，媒体记者你一言我一语。
黄朝友在媒体团的簇拥下娓娓道来：“我们在对口帮扶湄潭的珠海，专门设立茶叶展销窗口；线上直播间日夜不停，湄潭茶顺着网线飞向全国、飞向世界。”黄朝友坦言，贵州茶生态优势突出，在粤港澳大湾区机遇巨大、前景广阔。虽然目前产品需经珠海中转通关，但随着渠道不断畅通、合作不断深化，黔茶出山、入湾、进港的路会越走越顺。
“我觉得湄潭茶，正是传统产业现代化、山区好物国际化的生动样本：守住老根脉，拥抱新潮流。我很爱喝茶，我也很希望能够看到更多茶的创新产品出现在市场，比如茶面膜、茶护肤品等，我相信走向国际是指日可待的。”梁嘉玲说。
在他们眼里，这片叶，守得住古韵。
这杯茶，赶得上新潮。
34年不离锅灶，指纹磨没了匠心还在
制茶车间里，一口铁锅，温度高达200℃。
一双老手，在超过120°C的叶温里反复揉捻。中国制茶大师、湄潭翠芽省级非遗代表性传承人唐诗江，正用一双几乎没有指纹的手，守住传统手工茶的“老味道”，也托举起贵州茶产业的“新未来”。
唐诗江与茶结缘，从童年就已开始。七八岁起，他便跟着长辈在万亩茶园里采茶，几分钱一斤的茶青，是儿时最深的记忆。1992年，不到20岁的他进入茗茶公司，从烧火、打杂做起，一门心思要学手工炒茶。
“上班不能学，我就下班自己采茶叶、带锅练。”这一学，就是整整5年，才有机会进车间，练了10年，才算真正独当一面。从茗茶公司到阳春白雪，他一干就是34年，如今是公司生产技术总监，从茶青进场到成品出厂，每一杯茶都经他把关。
2020年，唐诗江获评中国制茶大师。荣誉背后，是常人难以想象的坚守。
“炒茶锅温近200℃，叶温超120℃。初学手艺时严禁戴手套，必须用手掌直接感知温度，铁锅烫起水泡是家常便饭。”说这话时，他云淡风轻。
常年在高温中揉捻、翻炒，他双手的指纹被一点点烫平、磨掉，如今几乎看不见完整纹路。
“累是真累，但我喜欢。”唐诗江说，手工茶的香气是“融在汤里”的，就像老火慢炖3小时的鸡汤，鲜醇绵长。机器一小时速成，比不了手工两小时细细焙出的灵魂。
这双无纹手，捧起的是贵州老手艺的根与魂。
现场，香港媒体团看着唐诗江那双没有指纹的手十分触动，橙新闻记者张小阳说：“我们只懂喝茶，不知道一杯好茶背后，有人用一生去坚守。这种专注、这种热爱，最打动人。”
一双手，一辈子，一件事。
老手艺有温度，新发展有速度。
湄潭翠芽，正是在“守正”与“创新”之间，越陈越香、越走越远。
记者周梓颜 岳端 周尧
