元宵时节，春寒料峭。
洪渡河畔，山环水绕。
大金坡上，茶园青葱。
一大早，王权走进茶园基地，观察茶的长势。这段时间，做好春茶开采准备，对部分茶园进行管理，铲除茶树间杂草，精心管理茶园。因为，再过一两月，一年中最忙的季节——春茶采摘就要来临。
“一年四季做茶，让茶树上的每一片叶子一年四季都能散发出春天的味道。”在“凤冈县王权工匠人才创新工作室”，王权开门见山：不断探索创新，打破传统做茶思路，提高茶叶下树率，让以往白白浪费掉的茶叶产生应有价值，带领乡亲创出一片新天地。
工作室属于他们家的凤冈县百紫然茶业有限公司，位于山清水秀的新建镇桥塘村桥塘组，作为工作室创始人，这位1979年出生的农家子弟，始终保持积极向上的人生观。他在家中三兄弟中排行老三，出生于农民家庭的他，在1997年高中毕业时，怀着对军人的向往，果断选择参军。凭着自身努力，曾被特选送教导队骨干培训，获优秀士兵奖章，1998年参加长江抗洪抢险，获湖北省颁发抗洪抢险英雄纪念奖章一枚。部队大熔炉，培养了他工作、生活积极向上的精神品质，铸造了他吃苦耐劳、顽强拼搏的坚强意志，为后来事业的成功打下坚实基础。
他的家乡凤冈，是中国富锌富硒有机茶之乡，茶叶产业规模发展20年有余。其父亲是一位有着30多年党龄的老党员，教过书，当过村干部，平生就喜茶爱茶，懂得不少传统茶礼茶俗，还有一手制作手工茶的好手艺，曾带着百姓种茶增收致富。
退役后，王权在广东做过保安、当过巡警、进过电子厂，正是受父亲影响，结交了不少茶人，逐渐从茶叶“门外汉”变成懂茶的“行家”。受家乡茶文化的熏陶及茶产业的影响，想着家乡的种茶优势，一种种茶回报父老乡亲的责任感在他心中升腾。2012年，在广东打工已获得高级技工证的他毅然辞职回家，和老父亲一起种茶，办起茶叶加工小作坊，当起“专职茶人”。
王权一家人把茶叶基地选择在家乡洪渡河畔的大金坡山上。大金坡平均海拔1200米，森林覆盖率达80%。常年空气清新、气候温和，土壤质地疏松，有机质含量丰富，特别适合茶树的生长发育。他们选择福鼎大白茶等优良品种，在改良自家20亩老茶园的同时，流转土地40多亩，一共发展60多亩茶园。
为开发更多茶产品，他远到浙江、福建、云南、湖南等地学习制茶技术，近到贵州都匀、邻县湄潭、邻村田坝参观考察，并成功掌握红茶、绿茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶等不同茶类的生产，还获得了高级评茶员证。
2017年，他们的茶叶加工小作坊升级为公司，凤冈县百紫然茶业有限公司成立。公司注册“百紫然”“初心羽”“百紫然归雪来”等茶叶商标。这些年来，工作室制作的红茶、绿茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶“六大茶类”得到消费者认可。工作室还在凤冈县城开设了一家茶叶体验店，店里一年四季宾朋满座，茶香四溢。
“我们和茶山有个约定，一年四季都采茶、制茶，甚至在入冬降雪时也可以把茶做出‘春天’的味道。”这是工作室做茶追求的目标。凤冈县是一个产茶大县，有茶园50万亩，在现实中，工作室成员了解到，不少消费者认为只有春茶高贵、品质好，不少茶叶企业按传统思路，只做春茶，每到夏、秋、冬三个季节，上好的茶树叶子就只有白白地浪费掉，茶叶的下树率低，产业的综合效益不高。
“事实上，夏、秋、冬三个季节的茶树叶子同样是宝贵的，传统的茶叶加工模式何以升级，让每一片有生命的茶树叶子都能尽量发挥出它的价值？”王权说，工作室成员一直苦苦探索，他们不断拜师学艺，研究、优化茶叶种植、管理及制作工艺。功夫不负有心人，通过数百次反复实践，他们现在不光做春茶，还做夏、秋、冬三个季节的茶，一年四季都可以采摘茶叶，根据客户需要私房定制，在每一个季节都能加工多款绿茶、红茶产品。打破了只有春茶才贵、才好喝的神话。让一亩茶园多采出三分之二的茶青，茶叶下树率从50%提高到80%，实现土地资源的最大化利用，农民种茶的积极性大大提高。
难能可贵的是，工作室2020年研发了一款雪茶，让消费者在冬天也能喝上刚出炉的新茶。王权介绍，雪茶一般指三种，一种是冬天用雪水煎煮茶的茶饮方式，一种是地衣类地茶科植物“地雪茶”，一种则是指冬茶，通常是在上年12月底到次年1月初的下雪天，采摘经雪冻的冬茶芽叶，按照独特的制茶工艺制作而得的冬茶。工作室制作的就是最后这一种。
研制雪茶要有足够好的原材料基地，在基地管理中，工作室特意续留茶园秋天不采。制作雪茶，要在大雪天采青、做青、杀青、干燥……一般要经过四天，雪茶成品才能出炉。由于低温凝冻导致芽叶硬化，雪茶加工难度大、工艺也更复杂，不过产品却得到一致肯定和好评。
贵州省农业科学院茶叶研究所高级农艺师、高级评茶师刘晓霞品评后表示，该雪茶样品红茶汤色橙红、甜香、滋味醇正；绿茶清香带花香、滋味清爽，“这是对贵州冬茶做出的有益探索和创新，应加大品牌打造和文化挖掘力度。”
贵州省茶叶研究所茶叶加工团队负责人潘科表示，茶叶本身内含成分是影响雪茶口感的关键因素，因此采摘情况对雪茶制作具有重要影响。同时，由于低温胁迫下茶树产生应急反应，糖类物质增加，使雪茶呈现口感回甘的特点。潘科认为，制作雪茶本不是稀奇事，在实验中，研究人员会有意识地对低温冷冻下的芽叶进行处理和观察，但在贵州省茶叶的实际生产中，几乎没有这种尝试。因此，雪茶在一定程度上还能提升综合经济价值，具有较高的开发价值。
不少外地客商得知这款雪茶新品后，打来电话向工作室订购。这增强了工作室的发展信心，这些年来一直在研发、推广凤冈雪茶，带动更多群众种茶致富。
与此同时，工作室研发了“初心羽”毛峰茶。这款茶原料主要取材“一芽一叶”至“一芽二叶”，通过精湛而不过度的加工，最大程度地保留茶叶的绒毛，其滋味更加鲜美，毫香毫味明显，叶态完整自然，色泽绿润，叶底鲜活成朵，深受消费者喜爱，展现凤冈县重点打造的毛峰茶拳头产品“凤头羽”的良好形象。
“胸中有天地，自得百紫然。”近年来，公司申请注册“百紫然”“初心羽”“丹心羽”“归雪来”等茶叶商标，旨在表示工作室做茶的理念是不忘初心，追求生命的本真，尊重自然，保护自然，利用自然，让广大消费者享受来自大自然的一杯好茶。
工作室带领乡亲一起种茶，统一认识，定下规矩，必须做良心茶、干净茶，坚持按照县里提出的“双有机”战略——“全域有机、全产业链有机”标准来管护。茶园每年人工除草3次，在茶园边种上香茅草防虫，在茶园里种上萝卜、红苕等以草治草，同时增加土地营养……茶园通过有机认证。诚信是金，靠着消费者的口碑，工作室的茶叶订单走进浙江、北京、上海、江苏、山东、青海等全国各地，实现茶叶随炒随卖、一年四季都有茶香。
在机器制茶横行的当下，手工制茶给了“百紫然”这个品牌独特的韵味与温度。一片手工茶叶的制成并不容易，采摘、摊晒、揉捻、提香等都得认真考量。工作室成员每日兢兢业业地劳作，既是对传统制茶手法的恪守，也是匠心的呈现。多年来，工作室在一方茶山净土里，严抓茶园管理，精细采摘挑拣鲜叶、匠心制茶，以一杯好茶敬献世人。
正是严格的基地管理和产品质量管控，百紫然茶业获得2019年全国茶叶加工技能竞赛优秀奖，2021年“黔茶杯”二等奖，2021年贵州省春季斗茶赛第二名、2021年贵州省秋茶斗茶赛绿茶类优质奖、2021年度凤冈县锌硒直条毛峰工艺创新先进企业、2021年度凤冈县茶叶生产质量管控十佳茶企、2024年第十二届“黔茶杯”一等奖等30多项荣誉。王权获得“遵义市五一劳动奖章”“遵义工匠”等称号。
榜样的力量是无穷的。在工作室的带动下，当地100余户村民加入茶产业发展行列，桥塘片区6个小组新增种茶面积1200余亩。
做茶如做人，秉承“茶匠精神”的同时，更需要永葆“茶匠之心”。十年磨一剑，趁着全省茶产业发展东风，第一个十年工作室的事业已开好头、起好步。在第二个十年规划中，工作室计划扩大租赁生产用地，建设1000平方米厂房投入生产，打造茶业规模化产业区，解决当地40人就业，带动400户茶农增收。
王权扎根家乡这片深情的土地，把“工匠精神”写在茶山上，带领乡亲“种好茶、管好茶、做好茶、卖好茶”，助力乡村振兴，这是他不改的初心。
大金坡，一片茶。
洪渡河，一片情。
记者王其伦
